Makan nasi setiap hari tetapi adakah anda tahu apa yang berlaku kepada badan anda?

Beras putih sering mendapat stigma kerana ia digiling berat, kehilangan dedak dan seratnya. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan memberi amaran bahawa menghapuskan nasi daripada diet anda boleh bermakna anda kehilangan banyak nutrien yang sihat.

Pakar pemakanan Laura Ligos, yang bekerja di AS, berkata: Nasi boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, selagi kita tahu cara memakannya dengan betul.

Di sini pakar kongsikan kebaikan makanan ini dan petua makan nasi secara sihat.

Nasi boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, selagi kita tahu cara memakannya dengan betul.

Foto: AI

Bekalkan tenaga, "beri makan" otak

Menurut Dr Roxana Ehsani, Jabatan Pemakanan Manusia, Virginia State University (AS), badan memerlukan karbohidrat untuk berfungsi. Garis Panduan Pemakanan AS 2020-2025 mengesyorkan bahawa karbohidrat harus menyumbang 40-65% daripada jumlah tenaga harian.

Kedua-dua Ehsani dan Ligos bersetuju: Nasi ialah sumber karbohidrat padat nutrien yang membekalkan tenaga untuk aktiviti harian. Mereka juga menekankan bahawa nasi adalah penting untuk pengeluaran hormon dan fungsi kognitif, menurut laman berita kesihatan Eating Well.

Karbohidrat memainkan peranan penting dalam fungsi otak kerana ia ditukar kepada glukosa - sumber tenaga utama untuk neuron. Glukosa membekalkan tenaga untuk aktiviti penting seperti penghantaran isyarat saraf, penghasilan neurotransmitter, ingatan, perhatian dan membuat keputusan. Secara purata, otak mengambil kira-kira 120g glukosa setiap hari, bersamaan dengan hampir 20% daripada jumlah tenaga badan. Oleh itu, suplemen karbohidrat yang mencukupi dan stabil dalam diet adalah perlu untuk mengekalkan kesihatan dan prestasi otak.

Membantu sistem penghadaman berfungsi dengan lancar

Jika anda mengalami sakit perut atau senak, nasi mudah diterima dan rendah lemak, menjadikannya lebih mudah untuk dihadam, jelas pakar Ehsani.

Ligos berkata nasi juga membantu apabila anda letih, tertekan, atau memerlukan snek sebelum atau selepas bersenam.

Menambah banyak mikronutrien penting

Menurut pakar Lauren Harris-Pincus, bekerja di AS, beras membekalkan lebih daripada 15 vitamin dan mineral, termasuk asid folik, vitamin B, kalium, magnesium, selenium, serat, zat besi dan zink. Khususnya, beras perang mempunyai lebih banyak serat dan vitamin B.

Perhatikan semasa makan nasi

Walaupun sihat, nasi boleh meningkatkan paras gula dalam darah jika dimakan begitu sahaja. Bagaimanapun, menggabungkan nasi dengan sayur-sayuran, protein dan lemak baik membantu meneutralkan risiko ini, kata Ligos.

Ehsani mencadangkan menambah sayur-sayuran kaya serat, manakala Harris-Pincus mencadangkan membiarkan nasi sejuk sebelum makan untuk meningkatkan jumlah kanji tahan yang membantu anda kekal kenyang lebih lama dan menyokong berat badan yang sihat, menurut Eating Well.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-com-hang-ngay-nhung-dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-da-biet-chua-18525102922150705.htm