Cara yang sangat mudah untuk membezakan telur lama atau baru

Perhatikan kulit telur

Telur segar mempunyai kulit berkilat, licin dan warna yang jelas dan seragam. Cangkang telur segar tidak mempunyai retakan kecil. Anda juga boleh merasakan cangkerangnya agak keras dan tidak mudah patah.

Telur tua selalunya mempunyai cangkerang kusam yang mungkin kasar atau berbutir. Cangkang telur lama boleh menjadi kusam dari semasa ke semasa dan kadangkala menunjukkan tanda-tanda kemerosotan seperti retak atau acuan. Kulit telur lama juga lebih nipis dan lebih rapuh daripada telur segar.

Titiskan dalam air

Salah satu cara mudah dan berkesan untuk membezakan antara telur segar dan lama adalah dengan menjatuhkan telur ke dalam air. Telur segar, apabila dijatuhkan ke dalam semangkuk air, akan tenggelam ke bawah dan terletak di sisi atau mendatar. Telur segar agak berat, jadi ia mudah tenggelam ke bawah dan tidak bergoyang.

Telur lama akan terapung atau berdiri tegak apabila diletakkan di dalam air. Ini kerana lama kelamaan, udara di dalam kulit telur akan membentuk poket udara yang lebih besar, menjadikan telur lebih mudah terapung.

Sentuh kulit telur

Angkat sebiji telur dan jika terasa berat dan kulitnya agak kasar, ia adalah telur segar. Sebaliknya, jika telur itu terasa ringan, licin dan licin, ia adalah telur tua.

Tarian telur

Satu lagi petua menarik dan mudah ialah anda boleh cuba menggoncang telur untuk memeriksa kesegarannya. Telur segar apabila digoncang tidak akan mengeluarkan bunyi atau hanya mengeluarkan bunyi kecil kerana kuning telur masih utuh dan tidak terganggu.

Jika ia telur tua, apabila digoncang akan terdengar bunyi gemeretak kerana bahagian dalam kulit telur kering, kuning telur tidak lagi pejal dan cecair di dalamnya sudah cair.

Menyalakan telur di bawah cahaya

Apabila anda memegang telur segar di atas cahaya, terutamanya cahaya yang kuat seperti lampu elektrik atau lampu suluh, anda akan melihat bahawa kuning dan putih masih utuh, tanpa sebarang retakan atau cela. Kuning kuning akan berwarna jernih dan terletak di tengah-tengah telur.

Apabila anda memegang telur lama sehingga cahaya, anda akan melihat bahawa ruang di dalam telur lebih besar dan anda akan mudah melihat kehadiran poket udara. Di samping itu, kuning telur mungkin ditolak ke satu sisi atau pecah, dan putih telur mungkin menjadi keruh atau berlendir, tidak sejernih telur baru.

Petua untuk membezakan antara telur ayam tempatan dan telur ayam industri

Telur ayam tempatan mempunyai rasa yang lazat dan kaya dengan khasiat, oleh itu ia sering dijual pada harga yang lebih tinggi daripada telur yang diternak secara industri. Oleh itu, ramai orang telah menggunakan asid untuk melunturkan telur industri kepada telur ayam tempatan palsu. Untuk mengelakkan tertipu, anda harus berhati-hati memerhatikan bentuk luaran, telur industri sentiasa lebih besar dan lebih berat daripada telur ayam tempatan.

Telur ayam tempatan bersaiz kecil, berwarna kuning semula jadi dan kadangkala kotor akibat penternakan manual. Telur ayam yang telah dilunturkan mempunyai cangkerang berwarna putih merah jambu, cangkerang kelihatan ditutupi dengan lapisan habuk, terlalu bersih dan tidak berkilat secara semula jadi. Telur ayam industri yang diluntur mempunyai cangkerang yang nipis supaya ia lebih rapuh dan lebih cepat rosak. Khususnya, semasa memproses, jika anda melihat bahawa putih telur tidak lutsinar tetapi telah menjadi putih atau berketul-ketul, anda harus membuangnya kerana telur itu mungkin tercemar dengan bahan kimia peluntur.

Nota mengenai penyimpanan telur

- Jangan tinggalkan telur di pintu peti sejuk: Walaupun peti sejuk sentiasa mempunyai rak untuk anda menyimpan telur, meninggalkan telur di pintu peti sejuk adalah tidak baik. Kerana pintu peti sejuk sentiasa dibuka dengan kerap, suhu di pintu tidak sekata, sentiasa berubah, menyebabkan telur rosak dengan cepat. Oleh itu, cara terbaik adalah dengan mencuci telur, kemudian memasukkannya ke dalam karton dan kemudian menyimpannya di dalam peti sejuk!

- Masa penyimpanan telur: Telur yang disimpan di dalam peti sejuk hanya boleh disimpan selama 3-5 minggu. Telur yang dikeluarkan dari peti sejuk hendaklah digunakan dalam masa 2 jam, jika tidak, ia akan rosak.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html