Cara membuat daging jeli yang lazat untuk dulang Tet At Ty 2025 untuk menambah rasa dan daya tarikan

GĐXH - Daging jeli ialah hidangan tradisional yang selalunya diperlukan dalam dulang Tet. Di bawah adalah cara membuat daging jeli yang lazat untuk dulang Tet yang boleh anda rujuk.

Bahan-bahan untuk memasak agar-agar daging yang lazat untuk dulang Tet

+ 300gr kaki babi tanpa tulang

+ 200gr telinga babi

+ 100gr kulit babi

+ 1 lobak merah

+ 50gr cendawan shiitake

+ 50gr telinga kayu

+ Halia, bawang merah

+ Rempah: Garam, lada sulah, serbuk perasa, gula, MSG, sos ikan, minyak masak...

Cara membuat jeli daging yang lazat untuk percutian Tet

Langkah 1 penyediaan

- Bersihkan telinga dan kulit babi dengan cuka dan garam, bilas dengan air bersih untuk menghilangkan bau. Kemudian, masukkan telinga, kulit dan ham hock babi ke dalam air mendidih untuk mengeluarkan buih. Apabila mendidih, anda boleh menambah beberapa bawang kering untuk menjadikan airnya harum. Selepas mendidih, keluarkan untuk menyejukkan dan kemudian potong ham hock dan telinga babi menjadi kepingan bersaiz gigitan. Seterusnya, perap campuran telinga babi, ham hock dengan sos ikan, lada sulah, dan perasa selama kira-kira 1 jam untuk menyerap rempah.

- Setelah kulit babi dicelur dalam air mendidih, potong seukuran gigitan.

- Bawang merah dicincang halus, lobak merah dikupas.

- Rendam cendawan telinga kayu dan shiitake, basuh dan potong menjadi jalur.

Langkah 2 pemprosesan:

- Selepas perap daging, masukkan bawang besar yang dihiris dan tumis hingga naik bau, kemudian masukkan adunan daging dan tumis hingga pekat dan rempah serap. Tuangkan air untuk menutupi daging. Jika anda suka makan lebih banyak agar-agar jernih, tambahkan lebih banyak air. Kemudian masukkan semua kulit babi yang dicelur untuk dimasak bersama daging, reneh hingga daging empuk. Untuk memendekkan masa, anda boleh menggunakan periuk tekanan untuk memasak. Semasa proses memasak, jangan lupa untuk terus membuang semua buih yang kotor untuk memastikan air tetap jernih.

- Cendawan telinga kayu dan shiitake tumis secara berasingan; lobak merah dan bawang goreng tumis hingga masak.

- Setelah daging empuk, masukkan adunan telinga kayu, cendawan, lobak merah, masukkan air secukupnya hingga menutup adunan. Perasakan secukup rasa dan masak selama lebih kurang 5 minit lagi.

Taburkan sedikit lada pada bahagian bawah mangkuk, ambil lobak merah berbentuk bunga dan susun secara berselang-seli di bahagian bawah mangkuk, kemudian cedok daging di atas. Apabila daging beku, anda boleh terbalikkan dan ia akan kelihatan sangat bagus.

Hidangan daging jeli yang telah siap. Foto oleh Cao Giang

Daging jeli lagi sedap bila dimakan bersama jeruk bawang.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm