Cara membuat udang dengan sos kuning telur masin

NTO, Nto, nto, Akhbar Dalam Talian Ninh Thuan, Ninh Thuan Dalam Talian, kemas kini, akhbar dalam talian, Ninhthuan, Ninh Thuan, kawasan desa Ninh Thuan, tanah air Ninh Thuan, Phan Rang, Thap Cham, Thap Cham, berita terkini, berita, perniagaan, hal ehwal semasa, Vietnam, kuasa nuklear, ekonomi, berita, budaya, sukan, bola sepak, bintang

Bahan-bahan: 500 gram udang segar; 3 sudu besar mentega tawar (dilembutkan); 2 ulas bawang putih cincang; 1 cili kecil, dicincang (pilihan); 1 paket 200g adunan goreng rangup; 5-6 kuning telur itik masin yang dilenyek halus; 1 sudu teh serbuk perasa (atau sos ikan berkualiti baik). Sedikit herba untuk hiasan dan boleh dimakan mengikut citarasa (ketumbar atau pudina); 12 sudu besar susu segar tawar; 2 sudu besar susu pekat; minyak masak.

Arahan: Basuh udang, kupas (pilihan), dan toskan. Perap dengan serbuk perasa (atau sos ikan yang berkualiti baik) selama 15 minit. Selepas diperap, salut udang dengan adunan rangup, kemudian goreng dalam minyak panas (berhati-hati jangan terlalu masak, kerana ini akan menyebabkan udang hilang rasa segar dan manisnya). Kukus telur masin di atas air mendidih selama kira-kira 3-4 minit. Kisar telur masin, susu segar, dan susu pekat dalam pengisar sehingga sebati. Tumis bawang putih dalam kuali bersama mentega, kemudian masukkan telur masin dan kacau rata. Seterusnya, masukkan udang dan kacau rata (ingat gunakan api kecil untuk mengelakkan hangus) selama kira-kira 4-5 minit.

Susun udang secara rata di atas pinggan (dalam bulatan untuk penampilan yang lebih menarik), dan hiaskan dengan sedikit herba.

PP

Sumber: https://baoninhthuan.com.vn/news/153581p29c173/cach-lam-tom-sot-trung-muoi.htm