Cara membuat telur jeruk

Bahan-bahan: Telur ayam: 10; kicap: 200ml; air yang ditapis: 250ml; bawang: 50g (1/2 mentol); bawang putih: 1 mentol; bawang merah: 3 mentol; bawang hijau: 5 tangkai; cili: 10; bijan panggang: 10g. Perasa: gula, garam, wain putih, cuka

Arahan:

- Selepas membeli telur, basuh satu persatu, berhati-hati agar tidak pecah. Jika telur disejukkan, biarkan seketika sebelum mendidih.

Basuh dan potong bawang dan bawang hijau. Hiris nipis bawang putih dan bawang merah. Lada cili boleh dibiarkan utuh, dihancurkan, atau dihiris bergantung pada pilihan. Bilas bijan dengan air, kemudian bakar dengan api perlahan sehingga perang keemasan.

- Letakkan periuk air di atas dapur, apabila air mendidih, kecilkan api dan masukkan setiap telur sehingga mendidih. Kemudian gunakan penyepit untuk kacau perlahan-lahan mengikut arah jam supaya apabila masak, kuning telur berada di tengah-tengah putih, dipotong dua akan kelihatan lebih cantik. Ambil perhatian bahawa masa mendidih untuk telur rebus lembut adalah kira-kira 6-7 minit. Apabila telur telah masak, keluarkan dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air batu, kemudian kupas. Petua kecil untuk membantu anda mengupas telur dengan mudah ialah menambah sedikit cuka dan garam ke dalam air apabila mendidih.

- Masukkan kicap, air, 2 sudu besar gula, 1 sudu besar wain putih ke dalam periuk dan kacau rata, kemudian rebus adunan sehingga mendidih, kemudian tutup dapur. Ingat untuk perasa secukup rasa. Tunggu adunan benar-benar sejuk, kemudian masukkan bawang besar, bawang hijau, bawang merah, bawang putih, cili dan bijan panggang dan gaul rata. Susun telur dalam kotak atau balang kaca, kemudian tuangkan adunan kicap sehingga telur bertutup dan tutup rapat. Selepas direndam lebih kurang 6-8 jam, telur akan menyerap rempah dan boleh dinikmati.

Telur perap soya boleh dihidangkan bersama nasi putih, bihun, roti atau mee segera. Untuk mengelakkan kebosanan dan meningkatkan rasa, anda harus memakannya dengan sayur-sayuran rebus atau jeruk. Hidangan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 minggu.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/139230p29c173/cach-lam-trung-ngam-tuong.htm