1. Bahan-bahan untuk membuat telur perap soya
Telur ayam: 9 biji
Kicap: 200ml
Air ditapis: 250ml
Bawang: Setengah bawang
Bawang putih: 1-2 mentol
Bawang merah: 3 mentol
Bawang hijau: 5 tangkai
Cili segar: 10 biji
Bijan panggang: 10g
Rempah: gula, garam, wain putih, cuka
2. Cara membuat telur perap kicap
Langkah 1: Sediakan bahan-bahan
Basuh setiap telur dengan lembut.
Basuh dan cincang halus bawang hijau. Kupas, basuh dan hiris nipis bawang putih dan bawang merah. Basuh cili segar, biarkan keseluruhan atau hiris mengikut kehendak. Kupas dan potong bawang.
Langkah 2 : Rebus telur
Letakkan periuk air di atas dapur, biarkan mendidih dengan api sederhana, kemudian masukkan 1 sudu cuka dan 1 sudu teh garam untuk memudahkan telur dikupas. Apabila air mendidih, kecilkan api dan masukkan 9 biji telur ke dalam periuk.
Setelah telur masak, keluarkan dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air batu. Tunggu sehingga ia sejuk sebelum dikupas. Masa yang sesuai untuk merebus telur rebus adalah kira-kira 6-7 minit.
Langkah 3: Buat kicap
Masukkan air, kicap, 2 sudu besar gula, 1 sudu besar wain putih ke dalam periuk dan hidupkan dapur mendidih sehingga gula larut, perasakan secukup rasa kemudian tutup dapur. Jadi anda mempunyai campuran kicap untuk merendam telur.
Langkah 4 : Rendam telur
Tunggu kicap betul-betul sejuk baru masukkan bawang besar, bawang hijau, bawang putih, cili merah, bawang merah dan bijan dan gaul rata.
Seterusnya, letakkan telur dalam bekas kaca bersih atau balang dengan penutup. Kemudian, tuangkan bancuhan kicap sehingga telur tertutup sepenuhnya. Biarkan ia meresap selama lebih kurang 6 jam untuk membiarkan telur menyerap bahan perasa.
Langkah 5 : Nikmati
Selepas telur telah menyerap rempah, anda mengeluarkannya dan makan bersama nasi putih, roti atau mee, semuanya sangat lazat.
Anda boleh menggabungkan telur jeruk dengan jeruk, sayur-sayuran rebus atau daun rumpai laut untuk menjadikan hidangan kurang membosankan dan menambah rasa.
3. Catatan semasa membuat telur jeruk
Untuk membuat telur kicap, anda harus memilih telur ayam tempatan, telur kicap akan menjadi lebih gemuk dan lebih lazat.
Telur ayam harus segar dan lazat dengan tanda-tanda berikut: Kulit telur masih agak kasar, dengan lapisan serbuk ringan menutupi bahagian luar. Telur terasa berat apabila diambil. Apabila dipegang pada cahaya, terdapat lubang udara yang sangat kecil.
Jika telur disimpan di dalam peti sejuk, keluarkan dan biarkan ia mencapai suhu bilik selama kira-kira sejam sebelum mendidih.
Jangan rebus telur terlalu lama atau kuning telur akan cair dan telur yang direndam kicap tidak sedap.
Untuk membiarkan telur menyerap rempah sekata, semasa memasukkan telur ke dalam kotak, anda boleh menggunakan penyepit atau batang buluh untuk dimasukkan di atas supaya telur ditutup dengan kicap.
Produk siap mempunyai warna coklat keemasan yang indah. Apabila telur dibelah dua, anda akan nampak putih telur baru masak, rangup dan lembut, kuningnya melekit, dan kicapnya pekat dan sedap.
Apabila makan, anda boleh merasai rasa kaya telur yang direndam dalam kicap masin dan manis, dengan aroma ringan bawang merah, bawang putih dan sedikit cili, membuatkan anda semakin mengidam.
Baki kicap untuk merendam telur boleh digunakan untuk merebus lebih banyak telur dan kemudian direndam semula, atau dicampur dengan nasi panas atau digunakan sebagai celup untuk sayuran rebus.
Telur yang diperap soya hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan dalam masa seminggu. Ini adalah hidangan yang sangat mudah untuk mereka yang tidak mempunyai banyak masa untuk memasak.
Dengan resipi telur perap soya yang unik dan asli ini, kami yakin anda akan berjaya.
>> Lihat lebih banyak resipi lazat setiap hari
Sumber
![[Foto] Penutupan Persidangan Ke-14 Jawatankuasa Pusat Parti Ke-13](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/06/1762404919012_a1-bnd-5975-5183-jpg.webp)
Komen (0)