Kopi Minoriti dan perjalanan menyebarkan budaya tanah tinggi di tengah-tengah Hanoi

Pengasas Minoriti Teh & Kopi semuanya dilahirkan dan dibesarkan di pergunungan dan hutan di Barat Laut. Nama "Minoriti" dipilih sebagai peringatan tentang asal usul mereka.

Dalam kesibukan bandar, Teh & Kopi Minoriti memilih untuk perlahan-lahan untuk menceritakan kisah budaya kebangsaan. Setiap cawan teh atau kopi di sini adalah secebis kecil perjalanan untuk mengekalkan identiti.

Dari kenangan terindah di tanah tinggi

Pengasas Teh & Kopi Minoriti semuanya dilahirkan dan dibesarkan di pergunungan dan hutan di Barat Laut di mana kabus pagi menutupi rumah panggung, bunyi seruling bergema semasa perayaan dan budaya etnik diwarisi turun-temurun. Apabila mereka meninggalkan tanah air mereka untuk memulakan perniagaan, mereka membawa bersama mereka keinginan untuk mewujudkan ruang di mana budaya etnik dipelihara dan tersebar secara semula jadi dalam kehidupan moden.

Nama "Minoriti" dipilih sebagai cara untuk mengingatkan kita tentang asal usul kita. Ia bukan sahaja mewakili wilayah Barat Laut tetapi juga suara umum semua komuniti etnik minoriti yang mengekalkan budaya mereka dalam setiap cara hidup, lagu dan rupa.

Terletak di 8 Huynh Thuc Khang ( Hanoi ), Thieu So Tea & Coffee kelihatan seperti desa dan disemai dengan budaya kebangsaan. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Anh Duc, pengurus operasi Thieu Do Tea & Coffee di Hanoi, berkongsi: "Minoriti tetapi banyak, banyak cerita, banyak warna dan banyak emosi. Di Thieu Do, kami tidak mengikut trend. Semuanya dilakukan dengan semangat hormat: Menghormati budaya, orang dan perjalanan yang kami lalui."

Oleh itu, ruang Teh & Kopi Minoriti direka supaya orang ramai dapat merasai budaya dengan cara yang paling semula jadi. Bau kopi yang samar, muzik latar yang lembut dan kisah-kisah tanah tinggi yang diceritakan dengan suara yang ikhlas membuatkan tetamu datang dan pergi dengan sedikit ketenangan gunung dan hutan.

Dari saat anda melangkah masuk, restoran ini memberikan anda perasaan tersesat di dalam rumah panggung kecil. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Memelihara jiwa orang Dao Merah di tengah-tengah Hanoi

Jika setiap kedai "Minoriti" adalah cerita, maka "Minoriti" Hanoi adalah bab tentang budaya orang Dao Merah. Encik Duc berkongsi: "Orang Dao Merah mempunyai ciri-ciri unik mereka sendiri, kuat dan halus. Kami ingin mengekalkan semangat itu di setiap sudut kedai, supaya setiap orang yang berkunjung dapat merasakan sebahagian daripada budaya tanah tinggi."

Ruang kedai dijaga dalam setiap butiran kecil: brokat merah tua yang tergantung di sudut dinding, model rumah panggung, bakul buluh, kostum Red Dao... Semuanya bercampur dengan aroma teh dan muzik lembut, mewujudkan perasaan damai yang jarang berlaku di tengah-tengah jalan yang sesak.

Minoriti telah menjadi tempat pelawat berhenti, menghirup teh dan mendengar cerita tentang orang Red Dao. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Setiap petang Ahad, muzik tradisional bergema di tengah-tengah Hanoi. Bunyi kecapi mulut, panpipe, dan seruling kucing bergema di seluruh restoran, membawa nafas pergunungan dan hutan lebih dekat kepada penduduk kota. Ruang restoran, yang sudah mempunyai ciri tanah tinggi yang kukuh, kini lebih meriah berkat melodi desa yang mendalam, membantu pelanggan berehat dan mengalami budaya secara langsung.

Oleh itu, "Minoriti" bukan sekadar kedai kopi, tetapi tempat untuk mengekalkan kenangan dan semangat pergunungan yang hebat, di mana budaya tanah tinggi diceritakan melalui warna, bunyi dan emosi, supaya sesiapa yang melaluinya akan membawa sedikit kedamaian dan sedikit mimpi gunung dan hutan di dalam hati mereka.

Setiap lukisan etnik yang tergantung di dinding adalah secebis kehidupan tanah tinggi. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Van Thanh (20 tahun), seorang lelaki muda yang sering datang ke kedai untuk berbual dengan rakan-rakan, berkata: "Setiap kali saya datang ke Thieu Do, saya akan 'melarikan diri' di tengah-tengah Hanoi. Setiap sudut Thieu Do membangkitkan kenangan desa, seperti yang pernah saya temui di suatu tempat dalam perjalanan ke tanah tinggi."

"Minoriti" tidak mengikut trend atau gaya bising. Semangat kedai adalah untuk menghormati dan memelihara nilai budaya, supaya ia boleh wujud dan dirasai dalam kehidupan moden.

"Kerana saya percaya bahawa budaya adalah satu-satunya perkara yang tidak dihanyutkan oleh masa. Walaupun dunia berputar sangat pantas, budaya akan sentiasa menjadi asas, dan benang yang menghubungkan manusia ke akar umbi mereka," Duc berkongsi.

Tidak mengikut trend atau pergerakan yang bising, Minoriti memilih untuk bercerita melalui budaya dan senyap. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

Kedai itu telah menjadi tempat pertemuan mereka yang cintakan budaya dan ingin mencari ruang yang tenang di tengah-tengah kesibukan kehidupan. Sesetengah orang datang untuk mengenang kembali kampung halaman mereka, yang lain hanya mahu mendengar muzik tradisional dan merasai ruang yang dijaga dengan teliti dalam setiap perincian. Perkara yang paling menggembirakan tentang kedai itu ialah ramai etnik yang kini tinggal di Hanoi turut datang bekerja dan bekerjasama.

Mengekalkan identiti bukanlah nostalgia tetapi cara untuk bergerak ke hadapan dengan cara yang lebih mampan, untuk membiarkannya hidup pada masa kini dan menemani kehidupan. Apabila nilai lama dihayati dan diceritakan semula dengan cara baharu, ia menjadi sumber tenaga, membantu orang ramai mengimbangi antara kemodenan dan tradisi./.

Dari sudut sunyi di dalam hingga halaman terbuka di luar rumah, Minoriti mencipta pelbagai ruang, sesuai untuk menikmati teh, berbual atau bekerja. (Foto: Nguyen Tam/Vietnam+)

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/caphe-thieu-so-va-hanh-trinh-lan-toa-van-hoa-vung-cao-giua-long-ha-noi-post1075238.vnp