Cara memasak sup manis kacang merah untuk Festival Qixi menurut pakar masakan

Pada Festival Qixi, orang muda makan sup kacang merah untuk mendoakan cinta. Berikut adalah cara memasak sup manis kacang merah menurut pakar masakan.

Sebab mengapa kami makan bubur kacang merah di Qixi Festival

Pada Festival Qixi, golongan muda teruja untuk makan sup kacang merah untuk mendoakan cinta. Menurut legenda, jika orang bujang makan kacang merah pada Festival Qixi, mereka akan segera menemui pasangan jiwa mereka. Mereka yang menjalin hubungan dan makan kacang merah pada hari ini akan mengekalkan cinta dan ikatan mereka sepanjang hayat.

Selain itu, adat ini juga berasal dari konsep kacang merah adalah makanan bertuah. Merah melambangkan kebaikan, kegembiraan, kebahagiaan dan kekayaan.

Ilustrasi: Do Vy Anh

Pakar Feng shui Linh Quang pernah berkongsi bahawa kacang merah bukan sahaja berkhasiat tetapi juga barangan feng shui.

Dalam feng shui, kacang merah mempunyai warna merah gelap yang indah, melambangkan tuah. Warna ini membantu pemilik rumah membawa rezeki ke dalam rumah dan menghilangkan kesedihan. Namun, keberkesanan penggunaan kacang merah bergantung kepada usaha, nasib dan keadaan setiap orang.

Pada masa kini, ramai anak muda tidak lagi percaya dengan lagenda bahawa makan sup kacang merah pada Festival Qixi akan membantu mereka mengelak daripada menjadi bujang. Walau bagaimanapun, mereka masih mengekalkan tabiat ini sebagai cara untuk menyampaikan keindahan budaya.

Cara memasak pencuci mulut kacang merah mengikut pakar kulinari

Pada halaman rangkaian sosial peribadinya, pakar masakan Nguyen Dzoan Cam Van mengarahkan cara memasak sup manis kacang merah untuk Festival Qixi dengan cara tradisional dan mudah, dengan bahan utama termasuk kacang merah dan gula.

Teh siap, kacang akan menjadi sangat lembut tetapi tidak bengkak. Foto diambil semula

Sebelum dimasak, kacang merah perlu dibasuh, buang kacang yang pecah atau berulat. Kemudian, rendam kacang dalam air selama 30 minit hingga 1 jam.

Apabila kacang telah mengembang, masukkan ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana. Semasa proses ini, letakkan sepasang penyepit pada mulut periuk sebelum menutup penutup untuk mengelakkan limpahan.

Apabila periuk kacang mendidih selama kira-kira 15 minit, keluarkan penyepit, tutup penutup dan matikan dapur. Tunggu kira-kira 1 jam, masukkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih lagi.

Ulangi langkah ini sebanyak 3 kali. Menurut pakar Dzoan Cam Van, memasak dengan kaedah ini akan menjadikan kacang lembut tetapi tidak mengembang.

Kemudian masukkan gula, kacau rata dan renehkan sehingga kacang lembut dan sup manis cukup manis. Apabila menikmati, hanya cedok sup manis dan gunakan terus.

"Beginilah cara makan chè panas. Pada hari hujan, makan chè panas sangat lazat," kongsi pakar masakan Dzoãn Cẩm Vân.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-dau-do-cho-le-that-tich-chuan-theo-chuyen-gia-am-thuc-172250828112400272.htm