Kerjasama komuniti diperlukan.

Memastikan keselamatan makanan memerlukan usaha bersama semua peringkat kerajaan, sektor dan setiap rakyat. Usaha bersepadu dan penglibatan seluruh sistem politik dan masyarakat secara keseluruhannya membentuk perisai yang kukuh yang menyumbang dengan ketara kepada perlindungan kesihatan rakyat.

* Encik Nguyen Van Nhut - Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan:

Memperkukuhkan pemeriksaan ke atas pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan.

Encik Nguyen Van Nhut.

Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah mengenal pasti memastikan keselamatan makanan sebagai tugas utama untuk menyumbang kepada perlindungan kesihatan rakyat dan menstabilkan pasaran. Oleh itu, kementerian telah memperhebatkan usaha propagandanya melalui pelbagai bentuk seperti: penyelarasan dengan agensi akhbar, penyebaran maklumat di laman web dan media sosial, dan terutamanya menggalakkan pasar raya, pusat membeli-belah, dan pasar tempatan untuk mempamerkan sepanduk dan slogan; memastikan pematuhan dengan peraturan keselamatan makanan dan melindungi hak pengguna. Jabatan ini juga telah memperkukuh pemeriksaan dan pemeriksaan pasca di pasar, pasar raya, dan pengeluaran makanan serta pertubuhan perniagaan. Khususnya, ia telah mengarahkan pasukan pengurusan pasaran untuk melaksanakan langkah-langkah secara aktif bagi mengesan dan mengendalikan kes-kes penipuan komersial dengan segera seperti: perdagangan makanan seludup, makanan yang tidak diketahui asal usulnya, barangan tiruan, dsb.

Walau bagaimanapun, pihak pengurusan masih menghadapi banyak kesukaran, terutamanya dengan perkembangan pesat perniagaan dalam talian dan platform e-dagang, yang telah menimbulkan banyak cabaran dalam mengesan asal usul dan mengurus kualiti produk. Pada masa akan datang, jabatan ini akan terus menginovasi usaha komunikasinya ke arah kaedah yang praktikal dan mudah diakses; memperkukuh pemeriksaan pasca kumpulan makanan berisiko tinggi. Pada masa yang sama, ia akan berkoordinasi dengan pihak tempatan untuk memperluas model pasaran makanan yang selamat, mengetatkan pengurusan pasaran, terutamanya aktiviti perniagaan dalam talian, bagi melindungi hak dan kesihatan pengguna serta membina persekitaran perniagaan makanan yang selamat dan telus.

* Encik Huynh Quang Tu - Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wad Nha Trang

Menggalakkan peranan penyeliaan rakyat.

Encik Huynh Quang Tu

Sebagai pusat pelancongan utama di wilayah ini, wad Nha Trang mempunyai lebih daripada 2,000 perniagaan dan perkhidmatan makanan dan minuman, termasuk kira-kira 750 penjaja makanan jalanan. Sepanjang tempoh yang lalu, Jawatankuasa Rakyat wad telah mengeluarkan pelbagai arahan dan rancangan untuk memastikan keselamatan makanan; memberikan tugas khusus kepada setiap jabatan khusus. Ini termasuk memberi tumpuan kepada propaganda, pemeriksaan dan penyeliaan, terutamanya semasa musim puncak, cuti umum dan Tet (Tahun Baru Cina)... Hasilnya, keselamatan makanan di kawasan tersebut secara amnya terjamin.

Walaupun terdapat pencapaian, memastikan keselamatan makanan masih menghadapi banyak cabaran. Bilangan perniagaan makanan dan pertubuhan perkhidmatan makanan, terutamanya penjaja makanan jalanan, terus meningkat. Sementara itu, tenaga kerja keselamatan makanan adalah kecil; pembiayaan terhad; dan kerja pemeriksaan dan pasca pemeriksaan tidak menyeluruh. Di samping itu, beberapa peraturan mengenai penalti pentadbiran tidak menerangkan secara khusus pelanggaran, menjadikannya sukar untuk mengendalikan pelanggaran…

Dalam tempoh akan datang, Jawatankuasa Rakyat wad akan terus menggalakkan komunikasi, memperkukuh pemeriksaan dan penyeliaan, dan mengendalikan pelanggaran dengan ketat untuk meningkatkan kesedaran dalam kalangan orang ramai dan perniagaan. Di samping itu, ia akan menggalakkan perniagaan untuk mengaplikasikan model pengurusan kualiti yang canggih bagi menyediakan makanan yang selamat untuk pengguna. Khususnya, ia akan menggalakkan peranan komuniti dalam memantau, mengesan dan melaporkan pelanggaran peraturan keselamatan makanan.

* Encik Tran Van Can - Pengarah Au Lac Thinh Co., Ltd.

Berkaitan dengan reputasi dan pembangunan perniagaan yang mampan.

Encik Tran Van Can.

Menyedari keselamatan makanan sebagai faktor utama yang berkait rapat dengan reputasi dan pembangunan perniagaan yang mampan, syarikat mematuhi sepenuhnya semua peraturan perundangan mengenai keselamatan makanan; melaksanakan prosedur pemprosesan dan pengawetan makanan mengikut piawaian; dan memperkukuh latihan serta meningkatkan pengetahuan profesional untuk kakitangannya. Khususnya, mengenai sumber makanan, selain daripada kewajipan undang-undang kepada pembekal, syarikat juga melawat dan memeriksa kemudahan secara berkala.

Walau bagaimanapun, pada masa kini, banyak perniagaan, yang didorong oleh motif keuntungan, sering memilih bahan makanan yang tidak diketahui asal usulnya, murah dan mudah didapati di pasaran, untuk diproses dan dijual pada harga yang rendah. Ini mewujudkan tekanan dan ketidakadilan yang ketara bagi perniagaan yang sah. Oleh itu, saya mencadangkan agar pihak berkuasa yang berkaitan terus memperkukuh pemeriksaan dan pemeriksaan, terutamanya ke atas pembekal bahan makanan. Di samping itu, adalah perlu untuk menggalakkan kempen kesedaran bagi mendidik pengguna tentang memilih makanan yang selamat. Ini akan menyumbang kepada pembangunan mampan industri perkhidmatan makanan.

* Cik Nguyen Thi Bich Huong - Pengetua Tadika Sao Mai - Wad Do Vinh:

Kawalan ketat ke atas sumber makanan di sekolah.

Cik Nguyen Thi Bich Huong.

Sekolah ini menganggap memastikan keselamatan makanan sebagai tugas yang sangat penting, dan oleh itu sentiasa melaksanakan peraturan dengan ketat seperti: mengawal sumber makanan yang masuk dengan ketat, menyimpan sampel makanan, mengekalkan aliran dapur sehala, dan kerap memeriksa prosedur pemprosesan...

Walau bagaimanapun, pada masa ini, penilaian kualiti makanan di sekolah adalah berdasarkan pemerhatian visual dan persepsi subjektif. Oleh itu, pihak sekolah berharap agensi pengurusan akan mengetatkan pemeriksaan dan penyeliaan terhadap penyedia makanan dan pembekal bahan makanan. Pada masa yang sama, mereka harus kerap menyediakan latihan untuk meningkatkan pengetahuan keselamatan makanan dan pemakanan untuk kakitangan yang bekerja di sekolah berasrama penuh dan separa berasrama penuh; dan memperkukuh pemeriksaan dan penyeliaan pelaksanaan peraturan keselamatan makanan di dapur sekolah. Ini akan membantu sekolah mengatur hidangan untuk pelajar dan kanak-kanak kecil yang berkhasiat dan bersih, sekali gus menyumbang kepada kesihatan dan perkembangan mereka.

* Cik Ho Thi Van Anh - penduduk wad Nam Nha Trang:

Membangunkan model perniagaan yang memastikan kebersihan.

Cik Ho Thi Van Anh.

Keselamatan makanan merupakan kebimbangan utama orang ramai, terutamanya berkaitan makanan jalanan dan produk yang dijual di platform dalam talian dan laman e-dagang. Apa yang membimbangkan saya ialah walaupun pemeriksaan dan tindakan penguatkuasaan telah dilakukan oleh pihak berkuasa, banyak premis masih gagal memenuhi piawaian pemprosesan dan pengawetan makanan, seperti: makanan tidak ditutup dengan betul; pengendali makanan tidak memakai sarung tangan; dan bahan mentah yang tidak diketahui asal usulnya. Tambahan pula, banyak barangan makanan yang dijual di platform dalam talian juga menimbulkan risiko, seperti kekurangan maklumat tentang asal usul, tarikh luput dan pensijilan keselamatan.

Berdasarkan situasi di atas, saya amat berharap pihak berkuasa akan menggalakkan dan membangunkan model perniagaan yang memastikan piawaian keselamatan makanan dan mempunyai pengenalpastian yang jelas supaya orang ramai boleh memilihnya dengan mudah. ​​Pada masa yang sama, perlu ada mekanisme kawalan yang ketat untuk aktiviti perniagaan makanan di platform e-dagang, dengan pemantauan, semakan dan penyingkiran produk yang tidak memenuhi piawaian keselamatan makanan secara berkala.

THAO LY - HONG NGUYET (Dirakam)

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/