Sup manis rebus Bang An mempunyai penampilan yang segar dan menarik perhatian, menggabungkan intipati masakan tradisional dengan sentuhan moden. Menurut Cik Kieu Thi Kim Khanh, pemilik kemudahan pengeluaran kuih-muih tradisional Bang An, sup manis rebus Dai Dong merupakan hidangan tradisional kampung yang berusia lebih 300 tahun dan menjadi kebanggaan generasi di sini. Sup manis rebus Bang An lahir di kampung ini dengan keinginan untuk memelihara dan mengembangkan tradisi indah tanah air.
Untuk membuat sup kacang hijau manis yang lazat, penjagaan rapi diperlukan dari awal lagi, bermula dengan pemilihan kacang hijau. Kacang hijau yang digunakan mestilah berkualiti tinggi, berisi, dan bersaiz seragam, dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan kotoran dan kekotoran. Proses ini melibatkan banyak langkah: merendam, membuang kulit, mengukus, melenyek, dan membentuk. Kacang direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 6-8 jam dengan sedikit garam, atau semalaman, untuk membolehkannya mengembang dan lembut sebelum dimasak. Seterusnya, kacang dibuang kulitnya, sebarang kacang yang rosak dibuang, dan dicampur dengan gula. Nisbah gula kepada kacang adalah rahsia, memastikan sup tidak terlalu manis, boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa membentuk; melenyek kacang juga memerlukan perhatian yang teliti terhadap haba dan kacau berterusan untuk mengelakkan hangus, yang akan menyebabkan bau hangus dan merosakkan warna keemasan yang indah.
Bagi memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, teh rebus Bang An dihasilkan di kawasan tertutup sehala, mengikut piawaian ISO 22.000:2018, dan dengan pelaburan dalam jentera moden. Produk siap dimeteraikan secara vakum. Teh rebus boleh disimpan selama kira-kira 10 hari dalam cuaca sejuk, dan 3-4 hari dalam cuaca panas. Jika disimpan di dalam peti sejuk, dan jika anda ingin memakannya panas dan menggunakan ketuhar gelombang mikro, tanggalkan kerajang sebelum dihidangkan dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 2 minit untuk mengembalikan kesegarannya.
Ciri-ciri utama sup manis kacang hijau Bang An ialah saiznya yang kecil, permukaan berbentuk teratai dan buluh, rasa manis yang sederhana, dan aroma kacang hijau yang harum. Sup manis ini dibungkus dalam dulang plastik kecil yang menawan, dibalut dengan beg plastik, dan dalam kotak moden yang menarik, meningkatkan daya tarikan produk.
Bagi meningkatkan kualiti dan reputasi produk teh keringnya, pertubuhan ini telah menyertai Program OCOP dan diiktiraf sebagai produk OCOP 4 bintang. Selepas menerima pensijilan OCOP, teh kering Bang An memenuhi piawaian kualiti dan keselamatan makanan, memenuhi keperluan dan citarasa pengguna, dan jumlah jualan telah meningkat dengan ketara berbanding sebelum ini...
Bagi memenuhi permintaan pelanggan yang semakin meningkat, sup manis Bang An sentiasa menginovasi reka bentuk dan perisanya. Sebelum ini, ia hanya menawarkan perisa kacang hijau, tetapi kini ia juga mempunyai perisa kepingan pulut dan teh hijau. Pada masa hadapan, Bang An akan menyelidik dan memperkenalkan lebih banyak perisa, sambil memastikan kualiti tradisional...
Sumber: https://hanoimoi.vn/che-kho-bang-an-qua-que-dan-da-ket-hop-hien-dai-697366.html
![[Foto] Setiausaha Agung dan Presiden To Lam mempengerusikan mesyuarat untuk meluluskan draf laporan mengenai keputusan pemeriksaan kedua oleh Politbiro Jawatankuasa Tetap Jawatankuasa Parti Bandar Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
Komen (0)