Banyak lokaliti di Delta Mekong telah membina jenama beras mereka sendiri. Dalam foto: Nasi Que Toi dari wilayah Tra Vinh dipamerkan pada persidangan kerjasama antara Ho Chi Minh City dan wilayah Delta Mekong pada akhir November 2024 - Foto: CQ
Menanam beras berkualiti tinggi dan membina jenama agar beras mendapat tempat di pasaran adalah proses yang panjang. Walau bagaimanapun, banyak unit pengeluaran dan perniagaan telah berjaya selepas bertahun-tahun memfokuskan usaha untuk melabur dan membina jenama beras Vietnam.
Berganding bahu membuat nasi jenama Vietnam
Jenama beras darah naga Encik Nam Dau ( Dong Thap ) pernah sangat terkenal, memenangi hadiah ketiga dalam peraduan nasi lazat wilayah Dong Thap pada tahun 2022, dan masih secara senyap membina jenamanya. Encik Le Van Dau - Nam Dau (komun Phu Thanh A, daerah Tam Nong) terkenal dengan varieti "beras pelik" yang berjaya dikacukannya dan dinamakan beras darah naga.
Pada tahun 2020, beras naga merah Nam Dau telah disahkan mendaftar sebagai jenama beras dan setahun kemudian, Encik Dau melabur lebih daripada 700 juta VND untuk membina kilang pengilangan bagi mengembangkan barisan pengeluaran. Menurut Encik Nam Dau, sawah padi naga merah seluas 10 hektar itu sedang dihasilkan ke arah yang selamat, kebanyakannya menggunakan baja organik, dengan satu mesti dan lima teknik pengurangan.
Encik Do Minh Hoang - Timbalan Ketua Jabatan Infrastruktur Ekonomi Daerah Tam Nong - berkata kemudahan Nam Dau adalah salah satu kemudahan permulaan biasa Daerah Tam Nong sejak kebelakangan ini. “Pada masa ini, kemudahan itu mempunyai dua produk yang memenuhi piawaian OCOP 3 bintang, satu produk telah disahkan sebagai produk perindustrian luar bandar tipikal di peringkat wilayah.
Berhubung keperluan kemudahan itu pada masa akan datang, daerah itu meminta Jabatan Perindustrian dan Perdagangan menyokong modal promosi industri pada 2024 bagi kemudahan itu untuk melabur dalam mesin pengisar serbuk halus dan mesin pembungkusan dengan bajet 230 juta VND, dan pada masa yang sama meminta Jabatan Sains dan Teknologi menyokong barisan pengeluaran tertutup untuk produk tepung beras perang darah naga," kata Encik Hoang.
Sementara itu, disebabkan hujan berterusan kira-kira 6 bulan setiap tahun, Ca Mau telah membangunkan kira-kira 38,000 hektar padi udang. Mengambil kesempatan daripada keadaan semula jadi istimewa yang mempunyai dua musim air masin dan air tawar setiap tahun, kawasan penternakan udang di daerah Thoi Binh, sebahagian daripada daerah Tran Van Thoi, daerah U Minh dan bandar Ca Mau telah membina jenama beras udang dan beras udang organik yang terkenal.
Encik Le Van Mua - Pengerusi Lembaga Pengarah Koperasi Perkhidmatan Pengeluaran Beras Udang Tri Luc (daerah Thoi Binh) - berkata membina jenama bukanlah urusan sehari, tetapi mestilah proses jangka panjang untuk menstabilkan kualiti. Produk mesti ada kelainan dan lebih terserlah berbanding produk lain untuk terus hidup dan diingati oleh pengguna apabila perlu menggunakannya.
“Dengan pemikiran itu, Koperasi Nasi Udang Tri Luc telah membina jenama beras organik Hoang Yen yang memenuhi piawaian OCOP 3 bintang, dan digemari ramai pengguna,” tegas En. Mua.
Mendengar nama itu, anda tahu kualiti beras Vietnam.
Encik Le Van Den (Tan Loc Bac, daerah Thoi Binh), yang mengambil bahagian dalam pengeluaran beras organik di bawah jenama beras udang, berkata apabila menggunakan proses teknikal penanaman padi organik yang betul, produktiviti padi akan meningkat kira-kira 10% berbanding pengeluaran tradisional, harga beras juga akan 15% lebih tinggi daripada beras yang dihasilkan, manakala pengeluaran tidak menggunakan cara konvensional juga akan berkurangan. racun perosak.
Juga berkat tidak menggunakan baja dan racun perosak, pengeluaran udang di bawah kanopi padi sangat berkesan, udang dan ketam tumbuh dengan baik, menyumbang kepada peningkatan keuntungan. "Dengan 1 hektar tanah padi organik, purata hasil tahunan adalah kira-kira 8 tan, dan syarikat juga menjamin dan membeli lebih tinggi daripada harga beras biasa pada masa menuai kira-kira 1,500 VND/kg. Udang juga lebih menguntungkan berbanding sebelum ini," kata Encik Den.
Encik Truong Sy Ba - Pengerusi Lembaga Pengarah Kumpulan Tan Long - berkata jenama beras A An dibina dari Julai 2019 hingga kini dan telah mendapat kepercayaan pengguna. Walaupun jenama beras ini turut menghadapi masalah pemalsuan dan peniruan, subjek hanya boleh memalsukan bungkusan tetapi tidak boleh memalsukan kualiti beras.
A Beras An dihasilkan terutamanya daripada beras ST21, ST24, ST25, Japonica dan Dai Thom 8, membekalkan pasaran dengan kira-kira 50,000 - 60,000 tan beras/tahun, hanya digunakan dalam pasaran domestik dan tidak dieksport. Menurut Encik Ba, untuk berjaya seperti hari ini, kumpulan itu perlu menyeragamkan kualiti dan mengawal kualiti daripada penanaman padi sehinggalah menuai, mengeringkan, menyimpan, membungkus, mengawet...
Keseluruhan rantaian nilai mesti dikawal ketat supaya biji padi tidak tercemar. Tambahan pula, ia mesti dikawal dengan ketat dari benih hingga pengeluaran. Menurut Encik Ba, membina jenama beras datang daripada keperluan sah pengguna yang semakin mahu menggunakan beras berkualiti tinggi dan selamat dengan sisa racun perosak terkawal.
Terutamanya proses penanaman mempunyai asal usul yang jelas. "Ini adalah trend yang tidak dapat dielakkan, jadi membina jenama akan disokong oleh pengguna, tidak kira betapa sukarnya, tetapi apabila berjaya, ia akan berkesan," kata Encik Ba.
Beras sedap, harga mahal, semua berpuas hati
Menurut Encik Nam Dau, dengan keluasan 10 hektar padi merah diusahakan 2-3 tanaman/tahun, hasil mencecah kira-kira 60 tan padi/tahun. Harga beras merah adalah kira-kira 30,000 VND/kg, 10,000 - 12,000 VND lebih tinggi daripada beberapa jenis beras biasa.
Selain itu, produk nilai tambah selepas beras seperti: tepung beras perang naga merah (harga 80,000 VND/kg) telah diiktiraf sebagai standard OCOP 3 bintang, beras naga merah kering (harga 120,000 VND/kg)...
Nasi lebih sedap dan lebih selamat
Encik Phan Hoang Vu – Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar wilayah Ca Mau – berkata sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kawasan itu telah membina syarat yang diperlukan untuk membangunkan padi udang ke arah organik. Penduduk dan penduduk mempunyai akses kepada varieti padi yang baik dan pertanian semula jadi.
"Nasi sudah lazat, lebih berkualiti dan lebih selamat. Kita hanya perlu menambah baik organisasi pengeluaran, mempunyai rancangan, mengatur kawasan yang sesuai untuk setiap varieti beras, mendaftarkan tanda dagangan untuk mempunyai pasaran yang stabil dan mampan, dan kita akan mempunyai syarat yang mencukupi untuk produk beras berdaya saing dan dikenali ramai orang," kata Encik Vu.
Komen (0)