Mesti menaikkan jenama beras Vietnam

India mempunyai Basmati, Thailand mempunyai Hom Mali dan Jepun mempunyai Japonica yang terkenal. Vietnam juga harus memilih beras ST25 untuk membina jenama beras nasional kerana apabila beras terbaik di dunia adalah jenama nasional, jenis beras lain juga akan mendapat manfaat.

Orang ramai memilih untuk membeli beras di pasar raya di Ho Chi Minh City - Foto: Quang Dinh

Itu pendapat beberapa perwakilan di bengkel "Membina jenama nasional untuk beras Vietnam", anjuran akhbar Tuoi Tre dengan penyelarasan dengan Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar dan Jawatankuasa Rakyat wilayah Soc Trang pada 10 Disember.

Bagaimanapun, menurut pakar, untuk berjaya membina jenama beras nasional, bukan sahaja perlu memilih varieti beras malah perlu ada proses sepanjang rantaian daripada benih hingga ke ladang, pengeluaran dan pemprosesan...

Harus bermula dari ST25

Wira buruh, jurutera Ho Quang Cua bercakap di persidangan itu - Foto: QUANG DINH

Bercakap pada persidangan itu, Encik Ho Quang Cua, "bapa" beras ST25, berkata bahawa negara paling berjaya dalam membina jenama di dunia, India dan Thailand, kedua-duanya menumpukan pada satu varieti, di mana India mempunyai Basmati dan Thailand mempunyai Hom Mali. Selepas memberi tumpuan kepada satu varieti, negara-negara ini sentiasa mempunyai piawaian ketulenan. Oleh itu, Vietnam juga mesti mengikut peraturan antarabangsa dan tidak boleh berbuat sebaliknya.

Menurut Encik Cua, aroma itu adalah pati beras dan semua negara memilih aroma sebagai jenama. Langkah seterusnya adalah sentiasa kesucian, manakala kriteria untuk nasi putih, lembapan... adalah normal. Disebabkan pertanian intensif, Vietnam tercemar dengan terlalu banyak bahan kimia, jadi dalam membina jenama, selain standard ketulenan, perlu mengehadkan bahan kimia supaya beras mempunyai rasa semula jadi. Elakkan memasak nasi semasa hujan lebat atau terlalu banyak cahaya matahari untuk mengekalkan aromanya.

Encik Pham Thai Binh - Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Saham Bersama Pertanian Berteknologi Tinggi Trung An - Foto: QUANG DINH

Sementara itu, Encik Pham Thai Binh, Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Saham Bersama Pertanian Berteknologi Tinggi Trung An, berkata adalah tidak betul untuk mengatakan bahawa Vietnam tidak berjaya membina jenama beras.

Malah, Filipina banyak mengimport beras dari Vietnam, walaupun India membuka semula pasaran eksport berasnya dengan harga beras yang sangat murah. Ini menunjukkan bahawa pasaran ini mempunyai keyakinan terhadap beras Vietnam. Menurut En. Binh, membina jenama beras yang berjaya bermakna membina kepercayaan pengguna.

"Kita pilih varieti beras yang mana ada ciri kebangsaan. Macam India ada Basmati, Thailand ada Hom Mali, Jepun ada Japonica, Vietnam kita ada ST25, kenapa terkenal di dunia? Walaupun keluaran eksport tidak banyak, ia boleh digunakan untuk membina jenama beras Vietnam.

Apabila kita mempunyai beras terbaik dunia sebagai jenama nasional, jenis beras lain juga akan mendapat manfaat. Oleh itu, pada pendapat saya, Vietnam harus memilih beras ST25 sebagai varieti beras Vietnam biasa," sarannya.

Di samping itu, Encik Binh juga menyatakan bahawa membina jenama harus dari lapangan ke meja, terutamanya isu kebersihan dan keselamatan makanan. Oleh itu, membina jenama beras memerlukan pembinaan keseluruhan rantaian dari benih hingga ke ladang, pengeluaran dan pemprosesan. "Jika kita membina kepercayaan pengguna, kita akan berjaya membina jenama," kata En. Binh.

Kawalan daripada baka, proses pengeluaran...

Encik Le Thanh Tung - Naib Presiden Persatuan Industri Beras Vietnam - Foto: QUANG DINH

Encik Le Thanh Tung, bekas Timbalan Pengarah Jabatan Pengeluaran Tanaman (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar), berkata pembinaan jenama beras mesti datang dari perniagaan, bukan dari negara. "Membina jenama beras dari negara sentiasa gagal. Banyak piawaian dan peraturan akan menyempitkan kreativiti perniagaan," kata Encik Tung.

Menurut Encik Tung, beras adalah seperti produk lain. Orang ramai menilai jenama berdasarkan keselamatan, konsistensi, masa, harga yang sesuai, kemesraan pasaran, pendekatan rantaian pasaran... Tiada siapa yang boleh melakukan ini kecuali perniagaan dan banyak perniagaan telah melakukannya. Perkara-perkara ini, apabila digabungkan, akan menjadi jenama nasional.

Menurut Encik Tung, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar sedang melaksanakan projek seluas 1 juta hektar beras berkualiti tinggi dan rendah pelepasan, yang juga merupakan satu cara untuk membina jenama beras ke arah itu. Dari proses penanaman, dari varieti, dari kesedaran untuk mematuhi piawaian, norma, dan halangan teknikal negara dan perniagaan yang membentuk jenama, Negara akan "bernafas" untuk menstabilkan pasaran dengan lebih.

"Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar telah menugaskan Persatuan Industri Beras Vietnam untuk menganjurkan pembangunan label dan tanda untuk beras Vietnam hijau dengan pelepasan rendah, yang juga merupakan satu cara untuk menyumbang kepada jenama beras Vietnam," kongsi Encik Tung.

Encik Nguyen Van Bay, Timbalan Pengarah Jabatan Harta Intelek (Kementerian Sains dan Teknologi), berkata Vietnam mempunyai banyak jenis beras dan menyatakan kebimbangan, "Adakah kita perlu memilih sesuatu yang istimewa untuk membina jenama?"

Menurut En. Bay, apabila Negara membina jenama dan memperakui penggunaan jenama itu untuk mempromosikan dan meningkatkan nilai produk Vietnam, sesiapa yang menggunakan jenama itu akan mendapat manfaat dan apabila mereka mendapat manfaat, mereka perlu membayar yuran. Pemilik akan berkoordinasi dengan pihak berkuasa yang berwibawa untuk mengendalikan mereka yang tidak layak untuk menggunakan jenama ini.

"Sebagai contoh, di Utara, terdapat oren Cao Phong dari wilayah Hoa Binh, tetapi harganya sangat tinggi. Apabila orang ramai dapat melindunginya, setiap setem berharga lima hingga tiga dong, sepuluh dong, yang sangat biasa," kata En. Bay sambil menambah bahawa adalah perlu untuk mengekalkan dan memelihara baka itu kerana baka itu mempunyai jenama kebangsaan tetapi tidak ada dasar untuk mengekalkan baka, dan baka itu tidak boleh diturunkan.

Produk mesti mempunyai asal yang boleh dikesan.

Cik Phoebe Ricarte - pakar Filipina - Foto: QUANG DINH

Cik Phoebe Ricarte, pakar Filipina, berkata ketika menemu bual pengguna di banyak pasaran, kebanyakan orang yang ditemuduga berkata mereka sanggup membayar lebih tinggi daripada harga purata jika mereka dapat mengesan asal usul, terutamanya melalui kod QR pada pembungkusan.

"Adalah perlu untuk memahami permintaan pasaran untuk mempunyai orientasi strategik dalam membina jenama anda. Pengguna sanggup membayar lebih untuk produk yang mampan dan sihat seperti produk organik dan mesra alam. Ini adalah isu yang perlu diberi perhatian dalam pembinaan jenama," saran Cik Phoebe Ricarte.

Encik Le Thanh Hoa (Timbalan Pengarah Jabatan Kualiti, Pemprosesan dan Pembangunan Pasaran, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar):

Encik Le Thanh Hoa - Timbalan Pengarah Jabatan Kualiti, Pemprosesan dan Pembangunan Pasaran - membentangkan kertas kerja mengenai situasi membina dan membangunkan jenama beras Vietnam - Foto: QUANG DINH

Akan ada sokongan untuk penjenamaan beras.

Melalui bengkel tersebut, kami pada mulanya membayangkan kesukaran dan cabaran dalam proses membina jenama nasional untuk beras Vietnam. Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar telah membina beberapa jenama produk pertanian dan menugaskan persatuan industri untuk menggunakan jenama tersebut.

Mengenai penjenamaan beras, kementerian akan terus meneliti dan menggunakan jenama itu pada masa akan datang. Kementerian juga mengesyorkan agar Kerajaan membangunkan satu dekri dengan peraturan khusus mengenai kandungan menyokong pembinaan jenama serta menyeru autonomi perniagaan dalam membina jenama pada masa akan datang.

En. Vuong Quoc Nam (Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Soc Trang):

Nasi yang sedap dan mesra alam

Encik Vuong Quoc Nam - Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Soc Trang - Foto: QUANG DINH

Tekanan persaingan dalam pasaran antarabangsa semakin meningkat untuk industri beras dan perusahaan pengeksport beras Vietnam. Banyak negara di rantau ini yang mempunyai kelebihan dalam beras juga dibuka semula secara beransur-ansur selepas tempoh sekatan eksport.

Cita rasa pengguna di beberapa pasar tradisional juga telah berubah dengan ketara, bukan sahaja berminat dengan produk beras yang lazat, berkhasiat, dan sihat, malah menuntut pengeluaran beras mesra alam. Ini menunjukkan bahawa industri beras kita menghadapi peluang tetapi juga banyak cabaran besar.

Encik Koji Takeuchi (CEO Yamabun Farm Co., Ltd. dari Jepun):

Pematuhan piawaian pembuatan

Encik Koji Takeuchi - Ketua Pegawai Eksekutif ladang Yamabun (Jepun) - Foto: QUANG DINH

Dalam proses membina dan mengkomersialkan jenama nasi istimewa Tsuyahime, kami sentiasa menyelesaikan banyak persoalan seperti pemilihan varieti beras, rasa, rasa pelanggan, harga dan reka bentuk pembungkusan... Tsuyahime bermaksud puteri yang berkilat.

Ia juga menggambarkan kesedapan kilauan biji padi apabila dimasak. Itulah sebabnya saya memilih Tsuyahime di kampung halaman saya sebagai jenama untuk nasi istimewa saya. Wilayah Yamagata mempunyai empat piawaian untuk menghasilkan beras Tsuyahime, termasuk keluasan, piawaian penanaman, pengeluar bertauliah, dan jaminan kualiti sebelum dipasarkan...

Di Jepun, pengeluaran nasi yang lazat adalah prasyarat utama. Kerajaan dan syarikat pembinaan mesti mematuhi piawaian pengeluaran dan garis panduan teknikal untuk mengekalkan dan meningkatkan reputasi beras. Produk diperkenalkan secara meluas untuk menjadi jenama terkemuka dalam segmen harga, perhatian diberikan kepada tindakan balas terhadap pemalsuan dan maklum balas pelanggan.

En. Vu Ngoc Dinh (Ketua Pengarah Kumpulan Techpal):

Encik Vu Ngoc Dinh - Ketua Pengarah Kumpulan Techpal - Foto: QUANG DINH

Kualiti mesti diutamakan

Untuk membina jenama nasional untuk beras Vietnam, pada pendapat saya, perkara pertama yang perlu kita lakukan ialah mengubah minda kita, kita perlu fokus pada kualiti dan nilai, bukan pada kuantiti. Kita juga perlu mengubah sepenuhnya kriteria penilaian kualiti pengeluaran beras khususnya dan pertanian amnya. Untuk membina jenama beras nasional, seluruh negara perlu mengutamakan kualiti dan nilai.

Di samping itu, untuk membina jenama beras nasional, kerja propaganda amat diperlukan. Kementerian dan cawangan memilih produk beras biasa untuk menganjurkan pengenalan dalam pameran dan acara antarabangsa di dalam dan di luar negara. Khususnya, Kerajaan, kementerian dan cawangan, dan wilayah memilih produk beras Vietnam tipikal untuk digunakan dalam acara jamuan domestik dan antarabangsa, dengan itu membolehkan dunia mengetahui dan menghargai produk tersebut.

Perkara terakhir ialah mempunyai dasar untuk menggalakkan perusahaan mengeksport beras siap berkualiti baik ke dunia dengan asal pengeluaran dari Vietnam - MADE IN VIET NAM. Sebagai contoh, pada produk kami, terdapat barisan MADE IN VIET NAM yang sangat besar di bahagian atas produk, walaupun kami tidak tahu sama ada ia bermanfaat atau tidak untuk produk.

Sumber: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm