Com - daripada pemberian nasi muda kepada "kombo" musim luruh Hanoi

Nasi hijau yang digandingkan dengan minuman desa seperti teh limau, kopi telur...membawa pengalaman kulinari yang menarik di pertengahan musim luruh Hanoi.

Nasi melekit dengan nasi hijau membawa rasa musim luruh Hanoi . Foto: Ha Bi

Apabila menyebut nasi hijau, pencinta puisi sering mengingati esei "Hadiah nasi muda: Beras hijau" yang diekstrak daripada koleksi "Hanoi 36 streets" (1943) oleh Thach Lam. Nasi hijau adalah hadiah harian, desa, penuh dengan rasa tradisional.

Berbeza dengan nasi hijau Barat Laut yang sering dijadikan nasi hijau, nasi hijau..., nasi hijau di Hanoi diubah menjadi pelbagai hidangan yang kaya seperti nasi hijau dengan biji teratai dan kacang hijau, sosej nasi hijau, nasi goreng tumis...

Di kafe-kafe kecil yang cantik berhampiran Gereja Besar atau sudut-sudut jalan yang biasa, nasi hijau Hanoi menjadi bahagian menu yang sangat diperlukan. Gabungan nasi hijau - simbol musim luruh Hanoi - dengan segelas teh limau, teh kumquat atau kopi telur... membawa pengalaman masakan yang unik, penuh tradisi tetapi juga penuh kebaharuan untuk golongan muda.

Banyak kedai kopi dan kedai teh limau di Hanoi telah mengikuti trend dengan cepat. Kedai-kedai telah menambah kepingan nasi hijau, kepingan nasi melekit atau kepingan nasi hijau tumis pada menu mereka, tipikal pada musim luruh Hanoi.

Cik Huong, pemilik kedai kopi kecil berhampiran Gereja Besar, berkongsi: "Pada mulanya, saya hanya terfikir untuk menghidangkan minuman biasa seperti teh limau dan kopi. Tetapi apabila saya melihat ramai pelanggan membeli nasi hijau daripada penjual jalanan berhampiran, saya terfikir untuk menambah nasi hijau ke dalam menu."

Serpihan beras hijau adalah hadiah khas musim luruh di Hanoi. Foto: Trang My

Banyak kedai juga menjual kek beras hijau, malah minuman campuran seperti smoothie kelapa beras hijau, smoothie kelapa padi hijau matcha... Gabungan ini bukan sahaja memperkayakan menu malah membuatkan pelanggan terutamanya golongan muda berasa lebih teruja.

Minh Anh, seorang pelajar yang kerap mengunjungi kedai kopi di sekitar Katedral, berkongsi: "Setiap kali selepas sekolah, saya menjemput rakan-rakan saya untuk duduk di sini. Rasa menyegarkan teh lemon digabungkan dengan nasi hijau mewujudkan perasaan yang sangat santai."

Nikmati sebungkus nasi melekit dengan segelas teh limau, teh kumquat... dan saksikan musim luruh di Hanoi. Foto: Trang My

Phuong Linh, pelanggan tetap di kedai kopi di kawasan Great Church, menambah: "Saya sangat sukakan ruang di sini, sama ada kuno dan moden. Setiap kali kami berkumpul dengan rakan-rakan, kami sering memilih nasi hijau dan teh limau untuk dinikmati."

En. Quan, pemilik kedai kopi di kawasan ini, berkata: "Menjual nasi hijau bukan sahaja meningkatkan hasil tetapi juga membawa nilai budaya kepada kedai. Apabila kami memperkenalkannya kepada pelanggan, terutamanya golongan muda atau pelancong , mereka berasa seperti menikmati bahagian yang sangat istimewa di bandar ini."