Adakah anak saya benar-benar mendapat makanan yang cukup dan selamat di sekolah?

Makanan kanak-kanak yang melebihi piawaian yang dibenarkan bukan sahaja memudaratkan kesihatan mereka seperti obesiti, kerosakan gigi, tekanan darah tinggi malah membentuk tabiat pemakanan yang tidak sihat sejak kecil melalui hidangan sekolah.

Kakitangan katering di Tadika Be Ngoan, Daerah 1, Bandar Ho Chi Minh menyediakan makanan mengikut peraturan dapur sehala untuk memastikan pemakanan dan kebersihan dan keselamatan makanan (foto diambil pada tengah hari 7 Mei) - Foto: QUANG DINH

Ini adalah soalan yang selalu dibimbangkan oleh ramai ibu bapa yang mempunyai anak yang berdaftar untuk makanan sekolah.

Berita terkini tentang sebuah tadika di Bandaraya Ho Chi Minh yang membeli bahan makanan pada harga berkali ganda lebih tinggi daripada harga pasaran, bersama-sama menggunakan terlalu banyak gula dan garam, telah membuatkan ibu bapa lebih risau.

Dari perspektif ibu bapa, melihat kepada jumlah gula dan garam yang digunakan oleh tadika di atas, saya melihat ia berpotensi menimbulkan banyak risiko kepada kesihatan kanak-kanak.

Dengan 358 pelajar makan tengah hari dan minum petang pada 24 Oktober di sekolah, senarai makanan menunjukkan sejumlah 27 jenis rempah ratus, sayur-sayuran, dan makanan.

Secara khusus, dapur sekolah menggunakan 8kg gula putih, 1kg garam beryodium, 3 liter sos ikan, 2 liter minyak ikan, 1.5 liter minyak sayuran, dan 28kg beras.

Pada tengah hari, sekolah menggunakan 2kg susu tepung, dan pada waktu pagi, 7kg susu tepung. Bermakna jumlah gula dan garam yang diberikan oleh sekolah ini kepada pelajar adalah jauh lebih tinggi daripada garis panduan sektor pendidikan yang menetapkan jumlah gula tidak boleh melebihi 15g/pelajar/hari, dan jumlah garam tidak boleh melebihi 3g/hari bagi kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.

Makanan kanak-kanak yang melebihi piawaian yang dibenarkan bukan sahaja memudaratkan kesihatan mereka seperti obesiti, kerosakan gigi, tekanan darah tinggi malah membentuk tabiat pemakanan yang tidak sihat sejak kecil.

Boleh dikatakan perkara pertama yang dialu-alukan ialah semangat ahli lembaga pengarah dan ibu bapa tadika di atas kerana tidak di mana-mana bersetuju untuk menganjurkan ibu bapa untuk menyelia secara serius aktiviti sekolah. Berkat itu, perkara yang tidak munasabah telah direkodkan supaya pihak-pihak dapat mencari jalan untuk mengatasi dan mengendalikannya.

Menghadapi situasi di atas, ramai ibu bapa berharap pihak sekolah dan pihak berkuasa akan mempunyai penyelesaian yang lebih drastik.

Sementara menunggu pihak sekolah dan pihak berkuasa mengambil tindakan khusus untuk memastikan hak dan kesihatan kanak-kanak, ketelusan harus sentiasa menjadi keutamaan nombor satu dalam semua pilihan dan keputusan berkaitan prasekolah negara.

Walaupun kami tahu bahawa "anda mendapat apa yang anda bayar", realiti menunjukkan bahawa masih terdapat pembekal makanan dengan kualiti terbaik pada harga paling kompetitif melalui pembidaan awam. Dapat dilihat inilah langkah pelaksanaan yang masih kurang dari tadika di atas.

Pembidaan bukan sahaja membantu memilih pembekal yang bereputasi dalam kalangan mereka yang memenuhi piawaian keselamatan makanan, tetapi juga membantu untuk menghapuskan situasi "belakang rumah" untuk melindungi hak ibu bapa dan pelajar.

Selain itu, ibu bapa mahu pihak sekolah berkoordinasi dengan pakar pemakanan untuk mencipta menu yang pelbagai dan seimbang sesuai untuk peringkat umur dan keperluan pemakanan kanak-kanak, meminimumkan penggunaan gula, garam dan bahan tambahan.

Lembaga sekolah boleh mengadakan mesyuarat tetap untuk mendengar pendapat dan sumbangan ibu bapa, dan kadangkala ia juga merupakan peluang untuk memahami penyelesaian yang sesuai daripada profesional yang anak-anak mereka belajar di sekolah.

Dan sekali lagi, kisah tadika di atas menunjukkan kuasa peningkatan pemantauan dan penyeliaan.

Pihak berkuasa perlu mempunyai mekanisme untuk memeriksa dan memantau dengan teliti daripada peringkat pemilihan pembekal, pergudangan, pemprosesan sehinggalah kepada penyajian makanan kepada kanak-kanak.

Sekolah harus secara proaktif menghebahkan maklumat tentang pembekal, menu harian, harga dan laporan kawalan kualiti secara peribadi atau dalam talian untuk membantu ibu bapa berasa lebih selamat.

Sumber: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm