Adakah anak saya benar-benar mendapat makanan yang mencukupi dan selamat di waktu makan tengah hari di sekolah?

Hidangan kanak-kanak yang melebihi piawaian yang disyorkan bukan sahaja membahayakan kesihatan mereka, menyebabkan obesiti, kerosakan gigi dan tekanan darah tinggi, tetapi juga memupuk tabiat makan yang tidak sihat sejak usia muda melalui program makan tengah hari di sekolah.

Kakitangan perkhidmatan makanan di Tadika Bé Ngoan, Daerah 1, Bandar Raya Ho Chi Minh, menyediakan makanan mengikut susun atur dapur sehala bagi memastikan pemakanan dan keselamatan serta kebersihan makanan (foto diambil pada tengah hari 7 Mei) - Foto: QUANG ĐỊNH

Ini adalah persoalan yang selalu dibimbangkan oleh ramai ibu bapa yang anak-anak mereka mendaftar dalam program makan tengah hari sekolah.

Laporan terbaru tentang sebuah tadika di Bandar Raya Ho Chi Minh yang membeli bahan-bahan makanan pada harga yang berkali-kali lebih tinggi daripada harga pasaran, berserta penggunaan gula dan garam yang berlebihan, telah meningkatkan lagi kebimbangan ibu bapa.

Dari perspektif ibu bapa, melihat jumlah gula dan garam yang digunakan oleh prasekolah yang dinyatakan di atas, saya melihat potensi risiko kesihatan untuk kanak-kanak.

Dengan 358 pelajar menikmati makan tengah hari dan snek petang di sekolah pada 24 Oktober, inventori makanan menunjukkan sejumlah 27 rempah ratus, sayur-sayuran dan makanan yang berbeza.

Secara khususnya, dapur sekolah menggunakan 8kg gula pasir putih, 1kg garam beriodin, 3 liter sos ikan, 2 liter minyak ikan, 1.5 liter minyak sayuran dan 28kg beras.

Pada waktu makan tengah hari, sekolah menggunakan 2kg susu tepung, dan pada waktu pagi, 7kg. Ini bermakna jumlah gula dan garam yang disediakan oleh sekolah ini kepada pelajarnya adalah jauh lebih tinggi daripada garis panduan daripada sektor pendidikan , yang menetapkan bahawa gula tidak boleh melebihi 15g/pelajar/hari, dan garam tidak boleh melebihi 3g/hari untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.

Hidangan kanak-kanak yang melebihi piawaian yang disyorkan bukan sahaja membahayakan kesihatan mereka, menyebabkan obesiti, kerosakan gigi dan tekanan darah tinggi, tetapi juga membentuk tabiat pemakanan yang tidak sihat sejak usia muda.

Pertama sekali, kita mesti memuji semangat pentadbiran sekolah dan ibu bapa, kerana tidak semua sekolah bersetuju untuk membenarkan ibu bapa memantau aktiviti sekolah secara serius. Hasil daripada ini, sebarang kekurangan telah dikenal pasti, membolehkan semua pihak mencari penyelesaian dan menanganinya.

Memandangkan situasi ini, ramai ibu bapa berharap pihak sekolah dan pihak berkuasa berkaitan akan mengambil langkah yang lebih tegas.

Sementara menunggu tindakan konkrit daripada sekolah dan pihak berkuasa berkaitan untuk memastikan hak dan kesejahteraan kanak-kanak, ketelusan harus sentiasa menjadi keutamaan dalam semua pilihan dan keputusan berkaitan pendidikan awal kanak-kanak di negara kita.

Walaupun benar bahawa "anda mendapat apa yang anda bayar," realitinya ialah masih terdapat pembekal yang menawarkan makanan berkualiti terbaik pada harga paling kompetitif melalui proses bidaan terbuka. Ini adalah langkah yang kurang dimiliki oleh prasekolah yang dinyatakan di atas.

Bidaan bukan sahaja membantu memilih pembekal yang bereputasi baik daripada kalangan pembekal yang memenuhi piawaian keselamatan makanan, tetapi juga membantu menghapuskan pilih kasih dan melindungi hak ibu bapa dan pelajar.

Di samping itu, ibu bapa mahu pihak sekolah bekerjasama dengan pakar pemakanan untuk mewujudkan menu yang pelbagai dan seimbang yang sesuai dengan umur dan keperluan pemakanan kanak-kanak, dengan meminimumkan penggunaan gula, garam dan bahan tambahan.

Pihak pentadbiran sekolah boleh mengadakan mesyuarat berkala untuk mendengar pendapat dan sumbangan ibu bapa, dan kadangkala berpeluang untuk mengumpulkan penyelesaian yang sesuai daripada pakar yang anak-anaknya bersekolah di sekolah tersebut.

Dan sekali lagi, kisah prasekolah di atas menunjukkan kuasa pemeriksaan dan penyeliaan yang dipertingkatkan.

Pihak berkuasa perlu mempunyai mekanisme pemeriksaan dan pemantauan yang ketat, daripada pemilihan pembekal, pergudangan, pemprosesan hinggalah penyajian makanan kepada kanak-kanak.

Sekolah harus secara proaktif mendedahkan maklumat tentang pembekal, menu harian, harga dan laporan kawalan kualiti, sama ada secara bersemuka atau dalam talian, untuk membantu ibu bapa berasa lebih selamat.

Sumber: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm