Hidangan istimewa yang lazat, berkhasiat dan terkenal di daratan laut Quang Ninh

Kerang hanya muncul pada musim panas dan musim luruh, mempunyai rasa yang berlemak, wangi, lembut dan manis. Makanan laut ini terutamanya kaya dengan nutrien, vitamin dan mineral.

Ngán - Đặc sản ngon, bổ dưỡng nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

Kerang adalah bahan yang digunakan untuk membuat banyak hidangan istimewa yang lazat dan berkhasiat di Quang Ninh . (Sumber: cotosea)

Terletak di muara Bach Dang (wilayah Quang Ninh), terdapat makanan laut yang istimewa dan jarang ditemui iaitu kerang laut. Rasanya yang lazat dan berlemak menjadikan kerang laut sebagai pengalaman kulinari yang mengagumkan untuk pelancong apabila mengunjungi kawasan pantai yang indah ini.

Kerang hidup terutamanya di persekitaran air masin dan air payau. Ini adalah spesies makanan laut yang hanya muncul pada musim panas dan musim gugur, apabila air pasang surut, menjadikan eksploitasi kerang memerlukan ketabahan dan ketelitian.

Ngán - Đặc sản nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

Kerang kelihatan agak serupa dengan kerang tetapi mempunyai badan yang lebih tebal, lebih berair, rasa manis yang tersendiri dan lebih berlemak. (Sumber: cotosea)

Kerang ialah sejenis moluska daripada keluarga kerang, dengan cangkerang yang keras, berwarna coklat atau kelabu dengan jalur yang tersusun sekata pada permukaan cangkerang. Sama seperti kerang, kerang berbentuk seperti kerang tetapi saiznya lebih besar.

Diedarkan di banyak kawasan pesisir pantai wilayah Quang Ninh, tetapi kerang di muara Bach Dang (daerah Quang Yen) - di mana terdapat flat aluvium bersebelahan dengan laut dan hutan bakau yang luas - terkenal dengan kualiti dan rasa yang lazat. Oleh itu, bagi penduduk Quang Yen, kerang terdapat dalam setiap hidangan keluarga dan amat diperlukan dalam dulang percutian Tet.

Ngán ở Quảng Ninh được chế biến thành đủ các món khác nhau như ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán, gỏi ngán, bún xào ngán, canh ngán,… và cả rượu ngán.

Kerang di Quang Ninh diproses menjadi pelbagai hidangan seperti kerang kukus, kerang panggang, bubur kerang, salad kerang, mi kerang tumis, sup kerang, ... dan juga wain kerang. (Sumber: Mia.vn)

Makanan laut jenis ini terutamanya kaya dengan nutrien, vitamin dan mineral, jadi ia membawa rasa berlemak, wangi, lembut dan manis yang sangat menarik. Daripada kerang, masyarakat tempatan boleh menyediakan pelbagai hidangan seperti kerang rebus, kukus, bakar, ulam kerang, bubur kerang, mee kerang tumis... Setiap hidangan mempunyai rasa unik yang sedia memikat hati mana-mana pelancong apabila menikmatinya.

Trong thịt ngán có chứa đầy đủ các chất protid, glucid, lipid, nhiều vitamin và những chất khoáng cần thiết cho cơ thể. (Nguồn: Vietnamnet)

Daging kerang mengandungi semua protein, karbohidrat, lipid, vitamin dan mineral yang diperlukan untuk badan. (Sumber: Vietnamnet)

Jika anda berpeluang melancong ke Quang Ninh, pengunjung boleh membeli kerang di pasar makanan laut tradisional seperti pasar Ha Long, ... atau menikmati kepakaran ini di restoran, kedai makan di sepanjang pantai, di pusat bandar, ...

Sumber: https://baoquocte.vn/ngan-dac-san-ngon-bo-duong-nuc-tieng-cua-dat-bien-quang-ninh-290314.html