Keistimewaan dunia: hidangan desa yang unik

Masakan Dunedin secara senyap mendedahkan identitinya dalam setiap hidangan desa. Dipupuk oleh tanah Otago yang subur, pantai yang liar dan iklim yang keras, hidangan di sini mempunyai semangat yang sangat tersendiri - gabungan tradisi tanah tinggi dan kreativiti generasi muda.

Salah satu ikon masakan tempatan yang paling terkenal ialah gulung keju - selalunya secara berseloroh dipanggil "Sushi Selatan". Kepingan roti sandwic lembut disapu dengan campuran keju cheddar parut, susu pekat dan bawang cincang. Selepas digulung dengan ketat, ia dibakar sehingga keju cair dan baunya enak. Ini adalah snek yang ideal pada hari yang sejuk, selalunya dihidangkan dengan sup labu atau lobak merah berkrim.

Goreng umpan putih ialah hidangan goreng klasik yang diperbuat daripada ikan putih kecil yang ditangkap pada musim bunga. Ikan dicampur dengan telur, garam, dan lada sulah dan digoreng dalam mentega sehingga masak. Dihidangkan dengan hirisan lemon dan roti bakar mentega, hidangan ini adalah lambang kesederhanaan dan kecanggihan.

Kambing Otago terkenal dengan tekstur lembut dan rasa yang kaya, kerana ragut di padang rumput tanah tinggi yang bersih dan semula jadi. Kambing yang dibakar dengan herba asli (minyak zaitun, bawang putih, rosemary, daun kawakawa) adalah hidangan utama yang popular untuk hidangan keluarga. Hidangan ini sering dihidangkan dengan kentang panggang dan sos wain merah Otago Tengah.

Apabila bercakap tentang gula-gula, anda tidak boleh salah dengan Hokey Pokey Aiskrim, ais krim vanila yang dicampur dengan gula-gula gula rangup yang diperbuat daripada gula dan karamel. Gula-gula Hokey Pokey dipanaskan dengan baking soda untuk menghasilkan buih, kemudian disejukkan, dihancurkan dan dicampur ke dalam aiskrim sebelum dibekukan. Setiap keping ais krim cair, meninggalkan rasa yang kaya dan rangup – pencuci mulut yang membangkitkan kenangan zaman kanak-kanak untuk generasi warga New Zealand.

Akhirnya, buah Otago hancur adalah cara terbaik untuk meraikan buah Otago Tengah. Buah dipotong kecil, dicampur dengan sedikit gula dan jus lemon, diletakkan dalam dulang pembakar dan ditutup dengan campuran tepung, oat, gula merah dan mentega cair. Dibakar hingga bahagian atasnya keemasan dan bahagian dalamnya berbuih, crumblenya sedap dihidangkan panas-panas bersama aiskrim atau sos vanila.

Dunedin tidak mengikuti trend masakan terkini, tetapi mengekalkan identitinya dalam setiap hidangan desa. Sama ada anda seorang pelawat atau orang asli, roti gulung keju panas atau sesudu ais krim Hokey Pokey sejuk akan membuatkan anda berasa betul-betul di tengah-tengah New Zealand Selatan.

Sumber: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-nhung-mon-an-dan-da-day-ban-sac-709521.html