Orang Barat membuat kuih desa untuk dimakan apabila ada masa lapang, kini mereka berbangga dengan kuih tradisional mereka.

Pelbagai jenis kek yang diperbuat daripada tepung di pasar desa Tan Thuan Dong, bandar Cao Lanh - Foto: DANG TUYET

Sejak Mac 2022, pasar desa Tan Thuan Dong di Bandar Cao Lanh, Wilayah Dong Thap setiap petang Sabtu telah menarik lebih 140,000 pengunjung untuk melawat dan menikmati kek desa serta makanan dan minuman gaya Selatan.

Kuih tradisional di pasar desa

Pengunjung mengunjungi pasar luar bandar Tan Thuan Dong pada penghujung hari lawatan dari wilayah jiran ke Dong Thap.

Pada waktu pagi, pengunjung pergi ke perkampungan kraf, perkampungan bunga, tapak bersejarah..., pada sebelah petang, pelawat memilih pasar luar bandar, menyelami suasana desa yang sejuk dan segar di tengah-tengah Sungai Tien dan pastinya terharu dengan pelbagai jenis kuih dan warna yang disediakan dengan bersungguh-sungguh oleh para wanita.

Kek nasi kukus jenama Co Ba - Foto: DANG TUYET

Sukar bagi pengunjung untuk menahan godaan hadiah tempatan yang menarik. Ketika melangkah melalui pintu gerbang pasar, terserlah di hadapan mata mereka ruang kampung yang lama dengan gemersik rimbunan buluh, sebelah menaungi sungai, sebelah lagi menaungi jalan.

Gerai yang diperbuat daripada buluh dan atap jerami menjual kuih muih dalam pelbagai jenis dan warna.

Pada masa ini, selain pasar desa Tan Thuan Dong setiap petang Sabtu, terdapat juga pasar desa Go Thap (daerah Thap Muoi), pasar desa Long Thuan (daerah Hong Ngu) yang menjadi destinasi menarik bagi mereka yang menggemari kek desa dengan citarasa kampung halaman yang kaya...

Kuih ubi kayu lima warna dengan isi kacang hijau - Foto: DANG TUYET

Dari kisah setiap rumah, apabila ibu dan nenek ada masa lapang dari bertani, mereka mengisar tepung beras dan mengikis kelapa untuk dibuat kuih untuk dimakan oleh anak dan cucu.

Jika terlalu banyak kek yang tinggal, kami akan menjualnya di pasar atau menukarnya dengan yang lain. Pada masa kini, kek semakin popular dan digemari ramai orang. Menjual kek telah menjadi sumber pendapatan yang baik.

Ladu ubi kayu dengan isi udang dan daging - Foto: DANG TUYET

Tiada resepi umum untuk kek desa hanya dengan dua bahan utama iaitu tepung, gula dan bahan tambahan termasuk kelapa, kacang tanah, bijan, pisang, kacang hijau... tetapi untuk membuat berpuluh-puluh, ratusan jenis kuih yang tidak berkesudahan.

Kuih desa juga mempunyai nama biasa yang sangat membanggakan dipanggil kuih rakyat, termasuk kuih yang diperbuat daripada tepung beras seperti: kek span, kek pisang, kek pakis air, kek lot, kek lempeng, kek kulit babi, kek oren, kek cong... dengan harga yang sangat murah.

Kek kacang hijau dan buah-buahan yang berwarna-warni - Foto: DANG TUYET

5,000 VND/bahagian kecil sudah cukup untuk kanak-kanak makan sehingga kenyang, 10,000 VND untuk sekotak besar semua jenis kek supaya pengunjung dapat merasakan sedikit kelainan dari segi kelembutan, kenyal, kelenturan dan kenyang.

Bukan sahaja di pasar luar bandar, apabila datang ke Barat, pelancong boleh dengan mudah mencari dan membelinya di mana-mana pasar dari pasar luar bandar dengan beberapa gerai di tepi jalan hingga ke pasar-pasar megah seperti pasar Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (wilayah An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec, pasar Hong Ngu (Dong Thap).

Kek oren, donat - hadiah yang menjadi kenangan zaman kanak-kanak sejak beberapa generasi - Foto: DANG TUYET

Tukang roti adalah seorang tukang mahir yang membuat banyak kek berwarna-warni - Foto: DANG TUYET

Banh duc dan banh bot loc dengan isi udang dan daging babi memuaskan hati pengunjung dengan hanya 15,000 VND/pinggan - Foto: DANG TUYET

Phu The Cake

Kek berbentuk laici dan manggis

Kek kacang hijau lima warna

Banh lot, biji selasih, sương sa, sương thảo... minuman desa yang dijual di pasar luar bandar

Sumber: https://tuoitre.vn/dan-mien-tay-man-banh-que-an-khi-ranh-viec-nay-thi-kieu-hanh-banh-dan-gian-20240413212500233.htm