Datang ke Festival Pho Vietnam untuk makan Pho Thin, Pho Khoe dan lihat wanita menjual pho bakar herba wangi.

Jenama pho Vietnam bersedia untuk menghidangkan semangkuk panas pho Vietnam pada acara pho terbesar setakat ini: Festival Pho Vietnam, yang berlangsung dari 18 hingga 19 Oktober di Our Tampines Hub, Singapura.

Jenama Pho bergabung tenaga di Vietnam Pho Festival - Foto: HUU HANH

Sejak petang 17 Oktober, jenama pho utama seperti Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Khoe, Pho Phat Tai, Pho Saigon, Pho Hai Thien, Pho Sen Sasco... telah sibuk ke Our Tampines Hub untuk menyediakan gerai mereka di Vietnam Pho Festival 2025.

Menjelang jam 5 pagi pada 18 Oktober, beberapa jenama telah mula menyala, bersedia untuk mengalu-alukan tetamu pertama.

Sebelum itu, chef telah berkumpul di satu tempat untuk memasak kuahnya dan menyediakan bahan-bahan semalaman. Suasana meriah seperti perayaan.

Pemilik rangkaian Pho Khoe Nguyen Dinh Tuyen berkata Festival Pho Vietnam bukan sekadar acara untuk pho; selepas pho datang promosi produk pertanian Vietnam - Foto: HUU HANH

Pho Khoe "menyapa" Singapura

Pho Khoe - jenama pho Vietnam dengan ekosistem berpuluh-puluh restoran di Korea, Jepun dan China. Dari Korea, "Khoe" mendaftar masuk di Festival Pho Vietnam di Singapura tahun ini.

Encik Nguyen Dinh Tuyen, pemilik rangkaian restoran pho, berkongsi bahawa sejurus selepas perayaan pho Vietnam di Korea tahun lepas, Pho Khoe telah "bersedia" untuk acara tahun depan. Tahun ini, bertemu ramai kenalan, Encik Tuyen ketawa dan bercakap tanpa henti.

Menurut wakil Pho Khoe, Festival Pho Vietnam melalui musim secara beransur-ansur membentuk komuniti tukang masak pho, pencinta pho dan berusaha untuk mempromosikan pho Vietnam kepada dunia .

"Saya berharap setiap tahun kita berpeluang membawa pho Vietnam ke negara berbeza. Sebaliknya, saya rasa ramai pengunjung gourmet di seluruh dunia juga mahu pho Vietnam asli datang ke negara mereka kerana pho Vietnam begitu terkenal," katanya awal pagi. "Dalam beberapa jam sahaja, kami akan mengalu-alukan tetamu pertama kami, kami sangat teruja."

Chef 'pecut' untuk menyediakan ribuan mangkuk pho untuk Festival Pho Vietnam di Singapura

Pho Thin menyambut rakan antarabangsa di Singapura - Foto: HUU HANH

Seorang pelanggan tetap telah membuat temu janji dengan Pho Thin di Festival Pho Vietnam.

Cik Bui Thanh Loan - wakil Pho Thin (Bo Ho) - berkata 3 tahun lalu, Festival Pho Vietnam berlangsung buat kali pertama di Jepun, yang juga merupakan kali pertama Pho Thin Bo Ho dan banyak jenama pho lain ke luar negara untuk menyertai acara pho besar.

“Sebab pertama kali, banyak perkara yang tidak biasa, tetapi banyak kenangan yang menggembirakan.

Adegan memindahkan peralatan dari dapur utama ke dapur gerai pada majlis itu, suasana memasak pho sepanjang malam untuk 'memenuhi tarikh akhir' untuk bersedia untuk melayani sejumlah besar tetamu, dan cara membuat improvisasi untuk mematuhi peraturan ketat yang ditetapkan oleh Jepun tidak dapat saya lupakan," katanya.

Acara itu menarik lebih 80,000 orang ke Taman Yoyogi, Tokyo, untuk menikmati pho Vietnam.

Sehingga kini, Loan masih tidak ingat berapa ramai pelanggan gerai Pho Thin yang dialu-alukan atau berapa mangkuk pho yang dimasak masa itu. Dia hanya ingat "sebaik kuahnya mendidih, dia tuangkan ke dalam mangkuk, kemudian tunggu periuk seterusnya mendidih lagi, kemudian tuang lagi ke dalam mangkuk, dia tidak dapat mengejarnya".

Dua pelanggan tetap Singapura membuat temu janji untuk bertemu Pho Thin semula di Singapura dalam beberapa hari akan datang - Foto: NHCC

“Memang memenatkan, tetapi melihat pelanggan memegang mangkuk pho dan menyedut sehingga mangkuk itu kosong, hati saya dipenuhi dengan kegembiraan, sesuatu yang suci dan membanggakan,” kata wakil Pho Thin.

Bui Thanh Loan berkata acara itu merupakan peluang untuk jenama phonya untuk berhubung dengan pelanggan lama dan pelanggan baharu. Ramai pelancong, selepas makan Pho Thin di Jepun, pergi ke Pho Thin di Hanoi untuk mencubanya.

Lebih menyeronokkan, setiap perjalanan adalah peluang untuk bertemu, bertukar dan belajar daripada pengalaman masing-masing di kalangan adik-beradik, pakcik dan makcik yang bekerja dalam profesion pho di seluruh negara, jadi apabila menerima jemputan, "uruskan untuk pergi segera".

Gerai pho sen Sasco bersedia untuk mengalu-alukan pelanggan pertamanya - Foto: HUU HANH

Selain pho berkualiti lebih baik berbanding musim lalu, mereka juga membawa produk pertanian Vietnam.

Pada Festival Pho Vietnam di Jepun pada tahun 2023, Pho Ta - Binh Tay Food, memberi kesan yang kuat kepada pengunjung dengan persembahan lobster pho. Dengan kuah yang diperbuat daripada sup tulang lembu dan sup udang galah, pho udang galah menunjukkan kreativiti dan inovasi dalam pho tradisional.

Pergi ke Singapura tahun ini, apakah rahsia yang anda bawa ?

Chef Khai Vu berkata ia adalah "rahsia" tetapi mendedahkan bahawa "pasukan Pho Ta terdiri daripada 8-10 orang akan membawa mangkuk pho yang paling lazat, kualiti yang lebih baik daripada musim lepas, untuk dinikmati oleh rakan antarabangsa."

Bersama-sama dengan itu adalah produk Vietnam yang lazat untuk dinikmati rakan antarabangsa. Selain Pho, terdapat juga mi Binh Tay Pho yang diperbuat daripada beras Vietnam serta hasil pertanian lain.

Gerai Pho Ta (Binh Tay Food) bukan sahaja mempamerkan pho tetapi juga produk pertanian lain - Foto: HUU HANH

Chef ini percaya bahawa Festival Pho Vietnam "bukan sekadar acara mana-mana jenama atau individu; selepas beberapa musim penganjuran, ia telah menjadi cerita biasa, membawa misi menyebarkan warisan pho Vietnam kepada rakan antarabangsa.

"Saya sangat gembira melihat festival ini semakin kukuh dan dianjurkan dengan lebih profesional. Acara ini menarik sejumlah besar pelawat antarabangsa dan jenama itu juga lebih dikenali secara meluas," kongsi Khai Vu.

Beliau menambah bahawa dengan menyertai festival jenis ini, jenama berganding bahu bukan sahaja mempromosikan pho tetapi juga menggalakkan pembelajaran dan inovasi untuk mencipta semangkuk pho yang lebih lazat serta cara memasak baharu selain pho tradisional.

Wanita pho membawa pho sebenar dan paket rempah rahsia.

Penjual Pho Nguyen Thi Thanh Nguyen, pemilik Pho Hai Thien, amat kagum dengan Festival Pho Vietnam 3 tahun lalu di Jepun: Beratus-ratus orang berbaris selama 30 minit di hadapan gerai Pho Hai Thien, lebih Jepun daripada Vietnam, hanya untuk menikmati semangkuk pho Vietnam di tengah-tengah Taman Yoyogi.

"Mungkin ini kali pertama mereka melihat penjual pho berdiri di kaunter membuat mi pho. Malah ramai yang meminta untuk merasainya bersama-sama. Selepas membuat mi, mereka memotong mi ke dalam mangkuk pho panas dan memakannya. Semua orang menyukainya," kata Cik Nguyen, "pelanggan gembira, tetapi saya 10 kali lebih gembira."

Pho Hai Thien sedang bersedia untuk menyediakan gerai - Foto: HUU HANH

Kali ini, membawa pho ke Singapura, Pho Hai Thien mempunyai dua matlamat: "untuk memuaskan nostalgia orang Vietnam yang jauh dari rumah dan membawa pho sebenar (semangkuk pho dengan bahan asli Vietnam yang diperbuat daripada produk pertanian Vietnam) supaya ramai rakan antarabangsa dapat menikmati semangkuk pho asli dan berasa gembira mengenainya".

Menurut Cik Nguyen, bahagian paling unik dan sukar untuk membuat pho ialah aroma, yang juga merupakan jiwa periuk pho. Jika "penjual pho" membuat demonstrasi membuat mi pho kali ini, kali ini dia akan memanggang herba (bunga lawang, kayu manis, buah pelaga...) betul-betul di Hab Tampines Kami.

Pada masa yang sama, "Pho Hai Thien juga akan mempamerkan beg rempah pho yang berkuasa; kerana dengan pakej rempah ini, sesiapa sahaja boleh memasak periuk pho yang lazat, sama seperti di restoran, di mana sahaja di dunia," dedahnya.

Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura

Menghubungkan budaya, menggalakkan kerjasama

Vietnam Pho Festival 2025 di Singapura, anjuran Kedutaan Vietnam di Singapura, Tuoi Tre Newspaper dan Saigon Tourist Group dengan penyelarasan dengan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Ho Chi Minh City, Badan Perhubungan Vietnam di Singapura di bawah arahan Kementerian Luar Negeri dan Jawatankuasa Rakyat Ho Chi Minh City, akan berlangsung pada 19 Oktober di Hab Tampine dan Singapura.

Festival itu diadakan dalam konteks Vietnam dan Singapura meningkatkan hubungan mereka kepada perkongsian strategik yang komprehensif, mengesahkan kepentingan dan kedudukan program itu.

Dengan mesej "Pho - Enjoying together, growing together", Vietnam Pho Festival 2025 berharap acara itu bukan sahaja menjemput rakan antarabangsa untuk menikmati hidangan tipikal Vietnam, yang telah disenaraikan oleh CNN dalam senarai 50 hidangan wajib dicuba di seluruh dunia pada tahun 2011, tetapi juga menyampaikan keinginan untuk berhubung - berkongsi - mengiringi pembangunan Vietnam.

Melalui festival itu, Pho akan diperkenalkan sebagai "duta budaya", berfungsi sebagai jambatan untuk Vietnam dan Singapura, serta rakan antarabangsa, untuk bekerjasama ke arah masa depan yang makmur dan mampan.

Aktiviti paling penting dalam festival ini adalah untuk membawa rakyat Singapura dan pelancong peluang untuk menikmati rasa "asli" pho Vietnam. Di Hab Tampines Kami, para peserta akan dapat menikmati pho yang disediakan secara langsung oleh tukang dan tukang masak terkemuka dari Vietnam.

Chef utama hotel 5-bintang dalam sistem Kumpulan Saigontourist, termasuk empat hotel mewah Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon dan jenama Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), bersama-sama dengan jenama pho terkenal seperti Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, cara memasak dan Pho Phu Gia... menikmati.

Selain pho, para hadirin juga berpeluang menikmati pelbagai hidangan tradisional Vietnam yang lain, yang disediakan oleh cef 5 bintang Saigon Tourist, mencipta "simfoni masakan" yang bertenaga.

Khususnya, bersama dengan festival Pho, forum pelaburan berskala besar turut diadakan, iaitu Forum Promosi Pelaburan, Perdagangan dan Pelancongan Vietnam - Singapura 2025, yang mengesahkan inti acara itu. Forum itu berlangsung sejurus selepas majlis perasmian (pagi 18 Oktober), dijangka menarik kira-kira 150 perniagaan dari kedua-dua negara untuk mengambil bahagian.

Di forum itu, agensi pengurusan dan perniagaan akan membincangkan trend kerjasama baharu dalam pemprosesan hijau dan logistik, pelancongan dan perkhidmatan penerbangan, import dan eksport produk dan kepakaran pertanian Vietnam, transformasi digital dan e-dagang.

Khususnya, program Pemadanan Perniagaan (sambungan perniagaan 1-1) akan mewujudkan keadaan untuk perniagaan Vietnam dan Singapura bertemu secara langsung dan mencari peluang kerjasama praktikal.

tahi kacang

Sumber: https://tuoitre.vn/den-vietnam-pho-festival-an-pho-thin-pho-khoe-va-xem-ba-ban-pho-rang-thao-moc-thom-lung-20251015162412177.htm