Tet unik "pulang kepada isteri"

Sebuah keluarga di jalan "Pay Tai" di komune Nam Cuong, wilayah Thai Nguyen . (Foto: HA TUYET)

Sebagai tradisi, beberapa hari sebelum hari ke-15 bulan lunar ke-7, Cik Hoai di komune Cho Don merendam beras untuk membuat persiapan membuat Peng tai (kuih gai atau kuih pisang), kuih tradisional yang biasanya dibuat pada hari ke-15 bulan lunar ke-7.

Encik Nghiên, suaminya, telah menghubungi kampung itu beberapa hari lalu untuk memesan sepasang itik berleher hijau untuk diternak di sungai. Itik dan itik adalah antara barangan yang sangat diperlukan untuk perjalanan ke rumah ibu bapa isterinya di komune Yen Thinh, kira-kira 20km dari rumah Encik Nghiên.

Mengikut konsep orang Tay, selepas berkahwin, wanita jauh dari ibu bapa, bekerja keras sepanjang tahun, dan jarang menjaga ibu bapa sendiri. Oleh itu, hari ke-15 bulan ke-7 adalah peluang untuk wanita pulang ke rumah untuk menjaga ibu bapa mereka. Bagi para suami, inilah peluang untuk menyatakan ketaqwaan sebagai menantu kepada ibu bapa mertua.

Sebaliknya, "balik ke rumah ibu bapa isteri" juga adalah untuk menantu menzahirkan rasa syukur atas kelahiran ibu bapa isterinya, yang melahirkan isterinya dan membesarkannya sehingga dewasa, menjadi isterinya.

Orang Tay di utara Thai Nguyen khususnya dan orang Tay umumnya sering berkata: "Buon Chieng kin núa cáy, Buon Chat kin núa pet", yang bermaksud "Pada bulan Januari makan ayam, pada bulan Julai makan itik".

Ini menunjukkan betapa pentingnya menantu lelaki sering terpaksa membeli itik untuk dibawa ke rumah ibu bapa mereka pada hari ke-15 bulan ke-7 lunar. Ini juga berkaitan dengan kitaran bermusim apabila bulan lunar ke-7 biasanya musim hujan, sesuai untuk menternak itik di sungai dan sungai.

Encik Nghien berkongsi bahawa, sebagai tambahan kepada kek dan itik, mesti ada wain, sirih, dan kemenyan untuk menyala di atas altar nenek moyang untuk memperingati si mati. Pada hari ini, walaupun anak-anak dan cucu-cucu tinggal jauh, mereka cuba mengatur untuk pulang ke rumah untuk berkumpul. Berkat itu, anak cucu juga memahami dan menghayati tradisi bangsa mereka.

Mengikut tradisi lama, juga kerana kehidupan ekonomi yang tidak berkembang, apabila "Bayar Tai", suami akan menganyam bakul untuk memuatkan kuih, arak, persembahan dan menganyam sangkar untuk memegang itik untuk membawa persembahan bersama isteri dan anak-anaknya untuk berjalan ke rumah ibu bapa isterinya. Kini, kehidupan lebih baik, setiap keluarga mempunyai motosikal, melancong lebih mudah tetapi makna tradisional dan keindahan cinta ibu tetap tidak berubah.

Orang Tay di komune Nam Cuong, wilayah Thai Nguyen membuat mi buatan tangan pada hari ke-15 bulan lunar ke-7. (Foto: HA TUYET)

Apabila tiba di rumah ibu, semua orang akan menyingsing lengan baju dan pergi ke dapur untuk membuat persiapan. Orang Tay di utara Thai Nguyen sering memasak sup itik dengan ketumbar Vietnam untuk dimakan dengan bihun. Dahulu bihun dibuat dengan tangan.

Beras direndam dan dikisar menjadi tepung. Di atas dapur, periuk besar berisi air mendidih dibakar. Penduduk kampung menggunakan penekan bihun kayu dengan acuan kayu berlubang dan penekan. Tepung dimasukkan ke dalam acuan dan digantung di atas periuk air mendidih. Menantu dan anak-anak menggunakan kekerasan untuk menekan penekan ke dalam acuan. Setiap helai tepung putih jatuh ke dalam periuk air mendidih, dan apabila masak, ia cepat-cepat dicedok ke dalam bakul. Oleh itu, bihun buatan tangan siap.

Kerana beras direndam dan ditapai secara semula jadi, bihun buatan tangan selalunya mempunyai bau yang sedikit hamis, dan secara berseloroh dipanggil "bihun busuk". Walau bagaimanapun, hidangan bihun ini dihidangkan bersama air rebusan itik dan ketumbar Vietnam, dicampur dengan sedikit cuka bawang putih atau dengan kicap bersama keladi cina cincang, yang merupakan keistimewaan. Di samping itu, dalam hidangan bulan purnama bulan lunar ketujuh, orang ramai juga mempunyai hidangan seperti sayur-sayuran liar, rebung, itik panggang, daging babi panggang, dll.

Hidangan bulan purnama dengan pelbagai hidangan tradisional yang menarik. Semasa makan, orang tua bercerita tentang tradisi keluarga dan kisah pendahulu mereka kepada anak-anak.

Apa yang istimewa, makna adat yang indah ini masih menular. Banyak isi rumah etnik Kinh telah tinggal selama beberapa generasi di utara Thai Nguyen, memulakan keluarga, dan menetap di sini, juga "Bayar Tai".

Melalui banyak generasi, di tengah-tengah kesibukan hidup, selama beberapa generasi, orang Tay di utara Thai Nguyen khususnya dan kumpulan etnik Tay dan Nung di utara secara amnya telah mengekalkan tradisi indah "Pay Tai" ini.

"Pay Tai" ialah keindahan, "tali" yang menghubungkan generasi dalam sebuah keluarga, menyumbang untuk mengekalkan identiti budaya kumpulan etnik Tay di kawasan pergunungan dan tanah tinggi.

TUAN SON

Sumber: https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html