Buat pertama kalinya, Vietnam memberi penghormatan kepada Seniman Budaya Kulinari

HCMC - Pada 9 September, Persatuan Budaya Kulinari Vietnam (VCCA) secara rasmi mengumumkan pelancaran Program Penganugerahan Gelaran Budaya Kulinari Vietnam.

Ini merupakan kali pertama program penghormatan kulinari diadakan secara berskala nasional, bagi mengiktiraf dan menunjukkan penghargaan kepada individu yang telah banyak menyumbang dalam memelihara dan mempromosikan nilai masakan tradisional.

Menurut VCCA, kategori yang paling penting ialah "Artis Budaya Kulinari Vietnam". Tajuk ini dipilih pada tiga peringkat: Artisan Budaya Kulinari, Artisan Elit dan Artisan Negara.

Di samping itu, program ini juga memberi penghormatan kepada dua kategori lain: Duta Budaya Kulinari Vietnam, untuk individu yang mempunyai sumbangan khas untuk mempromosikan masakan domestik dan antarabangsa, dan Penyelidik Budaya Kulinari Vietnam, yang memberi penghormatan kepada sarjana yang telah menyelidik, menganalisis dan menyebarkan nilai masakan.

Jawatankuasa penganjur memaklumkan tentang program untuk menghormati gelaran Budaya Kulinari Vietnam. Foto: Di Py

Sorotan penting ialah proses pemilihan dilakukan oleh VCCA untuk telus, bukan komersial dan bukan untung. Calon tidak perlu membayar sebarang yuran, dan permohonan mereka akan dinilai oleh majlis profesional yang terdiri daripada artis, penyelidik, pakar masakan dan wakil agensi kebudayaan.

Encik Nguyen Quoc Ky - Pengerusi VCCA - berkata: "Menghormati gelaran budaya masakan bukan sahaja memberi penghormatan kepada mereka yang telah mengabdikan hidup mereka untuk tanah air mereka, tetapi juga mengesahkan jenama masakan Vietnam, menyumbang untuk membawa saripati kami kepada dunia ."

Masakan Vietnam adalah pelbagai dalam rasa, warna dan cerita budaya dan tradisional. Foto: Nguyen Phong

Program itu dijangka mewujudkan momentum baharu untuk meningkatkan martabat profesion masakan, membina pangkalan data nasional artis dan pakar masakan, serta membuka peluang latihan dan latihan vokasional untuk generasi muda. Ini juga merupakan premis untuk Anugerah Masakan Kebangsaan, bertujuan untuk membawa masakan Vietnam ke peringkat dunia.

Mengikut perancangan, fasa pertama (dari Ogos hingga November 2025) akan memilih gelaran Artisan Budaya Kulinari Vietnam; fasa kedua dari November adalah untuk Duta dan Penyelidik Budaya Kulinari Vietnam. Tempoh permohonan adalah dari 10 Ogos hingga 30 Oktober 2025. Majlis penghormatan itu dijangka diadakan pada November 2025 di Ho Chi Minh City.

VCCA mengesahkan bahawa penganjuran tahunan program ini akan menyumbang untuk membawa seni kulinari Vietnam ke dalam barisan bidang budaya yang dihormati, sambil mewujudkan kesan riak dalam masyarakat dan di pentas antarabangsa.

Laodong.vn

Sumber: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html