Hampir seminggu tidak memasak, anak muda terjebak dalam lingkaran makanan segera

(Dan Tri) - Di tengah-tengah kepesatan kehidupan, makanan dengan sayur-sayuran hijau menjadi semakin jarang, memberi laluan kepada makanan segera. Tabiat mudah ini membahayakan kesihatan golongan muda.

Terkejut apabila menyedari hidangan terakhir adalah 5 hari yang lalu

Ninh Hai Dang (22 tahun, Hanoi ) ialah seorang pelajar senior. Menurut pelajar lelaki itu, sarapan paginya akan disertakan dengan makan tengah harinya.

"Saya biasanya tidur sehingga jam 9 malam, kemudian cepat-cepat makan sebungkus mi atau kadang-kadang snek rawak sebelum ke sekolah," kongsi Dang.

Tambah pelajar lelaki ini lagi, kekerapan makan masakan rumah dalam seminggu boleh dikira dengan sebelah tangan. "Saya hanya makan 5-6 mangkuk nasi seminggu, selebihnya saya pergi ke restoran untuk mengisi perut saya," Dang mengaku.

Berkongsi sebab rumah tumpangannya "kekurangan" makanan yang dimasak sendiri, Dang memberi penjelasan ringkas: "Malas dan selesa".

"Saya biasanya pulang ke rumah pada waktu ganjil, dan sudah lewat untuk memasak. Jika anda mengira jumlah masa untuk memasak ringkas, makan cepat dan membasuh pinggan, ia mengambil masa kira-kira sejam. Sebaliknya, saya memilih untuk makan di luar, yang hanya mengambil masa 15 minit," kata Dang.

Jelas Dang lagi, jika memilih untuk makan di luar, pelajar ini jarang memilih untuk makan nasi sebaliknya memilih hidangan menarik seperti bihun, mee, mee kaca, dan pho.

Hari tu Dang berhenti agak lama di hadapan video mukbang (makan sambil bergambar) dengan ayam goreng, mee berempah...

Dalam telefon Dang, gambar mi, ayam goreng, bihun dan pho mendominasi hidangan keluarga (Foto: NVCC).

Dan pada petang yang sama, di Locket (apl rangkaian sosial), rakan Dang menyiarkan foto Dang "mendaftar masuk" dengan semangkuk mi berminyak.

Melihat album foto di telefonnya, Dang terkejut apabila menyedari kali terakhir dia makan nasi ialah 5 hari lalu.

Bilangan gambar tergesa-gesa yang diambil sebelum "memakan" mi, ayam, bihun dan pho mengatasi bilangan foto makanan yang dimasak di rumah.

Dang berkata, kadang-kadang dia juga "mengubah mood" dengan minum sedikit bersama rakan-rakan di kedai bir murah di tepi jalan.

"Pada musim panas, minum bir sejuk, kacang rebus dan beberapa lidi panggang mudah dipesan dan membantu anda mengelakkan terlalu banyak berfikir," Dang mengaku.

Pesta minum yang dijadualkan setiap hujung minggu adalah satu-satunya cara untuk membantu pelajar ini berasa kurang tersesat dalam kesibukan hidup.

Walaupun mengakui sudah terbiasa dengan rutin pemakanan yang tidak saintifik selama bertahun-tahun, Dang berkata, dia mula berjoging dan bermain badminton 3-4 kali seminggu sebagai cara untuk menyelamatkan diri.

Namun, Dang juga memahami usaha sebegitu masih belum cukup untuk menghapuskan akibat yang terkumpul daripada gaya hidup lama.

Perjalanan dari katil ke dapur adalah yang paling sukar.

Walaupun Dang masih mempunyai beberapa hidangan seminggu, bagi Tran Van Bang (24, Hai Phong), memasak untuk dirinya sendiri atau mempunyai hidangan yang betul adalah hampir satu kemewahan.

Sarapan pagi Bang biasanya memulakan hari dengan sandwic atau hanya roti atau kek dari kedai biasa berhampiran sekolah.

Makan tengah hari Bang biasanya jatuh sekitar jam 2-3 petang, lebih lewat daripada waktu badan perlu mengecas semula.

Apabila ditanya mengapa, Bang hanya menjelaskan: "Saya makan roti pada waktu pagi, kemudian selepas belajar saya tergesa-gesa melakukan ini dan itu, dan hanya mempunyai masa untuk duduk untuk makan tengah hari pada sebelah petang."

Kira-kira separuh masa dalam seminggu, dia makan mi dan bukannya nasi. Selebihnya, dia makan nasi goreng, nasi ayam, makanan yang dipesan cepat melalui aplikasi, atau makan di restoran berhampiran sekolah.

Dalam seminggu 7 hari, terdapat 5-6 petang apabila Bang memulakan syif tambahannya pada 5:30. Tergesa-gesa menyebabkan dia hampir mustahil untuk makan malam sebelum pergi bekerja. Pada hari-hari apabila dia pulang awal, sekitar jam 9 malam, dia akan singgah di restoran tepi jalan atau memesan makanan ke biliknya.

Sejak Oktober tahun lepas, Bang makan fast food 6 kali seminggu, kadang-kadang ayam goreng, kadang-kadang pizza... Dalam bilik sewa Bang, selalu ada beberapa beg plastik hantaran makanan dan kotak styrofoam putih yang masih belum dibersihkan.

“Saya tidak ingat kali terakhir saya memasak nasi sendiri,” Bang mengaku.

Daripada semua jarak yang perlu ditempuhinya setiap hari, jarak terpendek dari katil ke dapur ialah perjalanan yang paling sukar bagi Bang.

Bang menjelaskan bahawa dia tidak mempunyai kekuatan yang cukup untuk mengekalkan apa-apa makanan yang dimasak di rumah dalam rutin semasa. Selama beberapa bulan, makanan sangat berjimat sehingga semangkuk sup atau sepinggan sayur rebus telah menjadi kemewahan bagi Bang.

Apabila kerja tertekan, Bang sering memanjakan dirinya dengan secawan kopi tapis pagi atau secawan teh susu "penuh" topping untuk kekal terjaga dan melegakan tekanan.

Masa yang jarang dia pulang ke kampung halaman adalah satu-satunya masa dia dapat makan dengan betul. Menurut Bang, itu sahaja tempat dia boleh makan dengan betul.

"Sejak Tet sehingga sekarang, saya telah pulang ke kampung halaman tepat 3 kali. Dan itu adalah 3 hidangan paling lengkap, dengan sayur-sayuran, sup, daging, dan ikan," kata Bang.

Pemakanan yang tidak baik, jadual yang tidak teratur dan kerap mengambil makanan bergoreng secara senyap-senyap memberi kesan kepada mereka.

Bang berkata, sejak kebelakangan ini dia sukar untuk menumpukan perhatian di dalam kelas, sering berasa lesu dan kadangkala sakit perut terutama selepas makan malam atau makan tergesa-gesa selepas bekerja.

Apabila ditanya mengenai pemeriksaan kesihatan, Bang berkata: "Kali terakhir saya pergi membuat pemeriksaan adalah 2 tahun lalu."

Dia tidak mempunyai pemeriksaan biasa atau memantau sebarang penunjuk. "Saya tahu ia perlu, tetapi sama ada saya tidak dapat mencari masa, atau saya hanya pergi ke doktor apabila keadaan menjadi lebih teruk," kata Bang.

Hidangan yang buruk dengan sedikit sayur-sayuran

Kisah Bang dan Dang hanyalah sebahagian daripada gambaran yang lebih besar. Apabila ditanya mengapa, kebanyakan orang muda memberikan jawapan yang biasa: kadar kehidupan moden yang pantas, jadual belajar bercampur dengan kerja sambilan, atau sekadar pertukaran untuk mendapatkan pekerjaan yang stabil.

Dalam kitaran itu, Nguyen Thi Loan (25 tahun, Hai Phong) memilih syif malam di kedai serbaneka, pekerjaan yang mendatangkan pendapatan yang stabil tetapi memaksanya untuk mengorbankan tidur dan makanan yang layak.

Hari biasa dia bermula pada tengah malam. Apabila ramai orang sedang tidur lena, dia memulakan syifnya yang berlangsung dari pukul 12 pagi hingga 8 pagi.

Selama 8 jam, Loan tidak mempunyai makanan yang betul. Sebaliknya, dia mempunyai gula-gula dan makanan ringan dari kedai.

"Bekerja pada waktu malam dan makan banyak membuatkan saya mengantuk. Saya hanya makan perkara rawak untuk menahan lapar," kata Loan. Selepas tamat syif pada pukul 9 pagi, dia kembali ke biliknya, menyelak langsir, menyelubungi dirinya dengan selimut dan tidur terus sehingga 3-4 petang.

Bangun dalam keadaan tidak bermaya, tidak lapar tetapi tidak kenyang juga, Loan sering memilih untuk berpuasa. Kadang-kadang hanya sebungkus mi atau sekeping roti yang tinggal dari syif sebelumnya.

"Hidup bersendirian membuatkan saya malas untuk memasak. Jika saya membeli barangan runcit, ia akan rosak dan saya tidak akan dapat menghabiskan semuanya, dan saya malu untuk pergi membeli-belah untuk setiap hidangan," kongsi Loan.

Apabila makan di luar, hidangan kegemaran Loan ialah mee pedas, ayam goreng dan makanan bergoreng. Semata-mata kerana ia cepat, murah, dan mudah dimakan bersendirian.

Kawalan makan pinjaman juga tidak jelas. Kadang-kadang dia berpuasa kerana takut berat badan naik, dan kadang-kadang dia makan berterusan kerana dia lapar dari hari sebelumnya.

Jika dia mempunyai syif pagi, dia akan membuat secawan kopi penapis lemah untuk berjaga, tetapi hanya meminumnya secara sederhana.

Pinjaman tidak tahu berapa lama dia boleh mengekalkan gaya hidup ini. Dia hanya tahu bahawa, hari demi hari, dia menukar tidur, kesihatan, dan juga makanan yang layak untuk pekerjaan yang stabil dan pendapatan tetap.

"Bekerja syif malam membayar lebih sedikit dan kurang berdaya saing. Tetapi baru-baru ini, melihat semakin ramai anak muda yang sakit tenat, saya mula berasa takut. Saya takut cara kerja ini akan merugikan saya," akui Loan.

Loan berkata, ketika muda, orang sering memilih kemudahan berbanding kualiti. Tetapi kemudahan kadangkala mahal, mahal kerana ia secara senyap menguras tenaga, menjadikan Pinjaman letih setiap hari.

Doktor memberi amaran tentang akibat makanan yang mengandungi banyak bahan tambahan dan pengawet.

Berkongsi dengan Dan Tri , Dr Nguyen Phoi Hien, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City, cawangan 3, berkata pada masa kini, kehidupan moden semakin sibuk, memilih makanan segera untuk menggantikan makanan tradisional menjadi popular terutama di kalangan golongan muda.

Di Vietnam, menurut statistik dari Institut Pemakanan Kebangsaan pada tahun 2023, kadar kanak-kanak dan remaja dengan diet melebihi ambang garam, gula dan lemak semakin meningkat, tetapi mereka kekurangan vitamin A, D, zat besi dan zink yang teruk. Faktor-faktor ini semuanya penting untuk berfungsi sistem imun dan organ dalaman.

Makanan segera selalunya tinggi kalori tetapi rendah mikronutrien. Mee segera, kentang goreng, ayam goreng, makanan ringan... terutamanya membekalkan karbohidrat halus, lemak tepu, natrium dan pengawet.

Apabila menggantikan sepenuhnya nasi dengan makanan segera, badan akan kekurangan nutrien yang diperlukan untuk metabolisme.

Di samping itu, kebanyakan makanan segera mempunyai kandungan garam (natrium) yang sangat tinggi untuk menghasilkan rasa yang kaya dan memelihara untuk jangka masa yang lama.

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), orang dewasa tidak boleh mengambil lebih daripada 5g garam setiap hari. Walau bagaimanapun, sebungkus mi segera boleh mengandungi 1.8-2.5g garam, tidak termasuk jumlah garam dari hidangan lain pada siang hari.

Apabila anda mengambil terlalu banyak garam, buah pinggang anda perlu bekerja secara berterusan untuk menghapuskan lebihan natrium daripada badan anda.

Minuman kegemaran golongan muda seperti teh susu, minuman ringan, minuman tenaga, dsb. mengandungi jumlah gula yang luar biasa tinggi, dan juga menimbulkan potensi risiko daripada bahan tambahan, pewarna dan pemanis tiruan.

Minum terlalu banyak gula meningkatkan risiko obesiti, rintangan insulin, dan diabetes. Selain itu, krimer dan topping dalam teh susu selalunya mengandungi fosfat bukan organik yang boleh menyebabkan ketidakseimbangan dalam metabolisme kalsium-fosforus.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm