Gia Lai memperkukuh pemeriksaan dan pengurusan dapur sekolah

Memperkukuh pemeriksaan dan penyeliaan

Mengurus, memantau dan memeriksa dapur kolektif secara aktif, terutamanya dapur sekolah, sejak awal tahun persekolahan adalah salah satu tugas penting yang menyumbang kepada memastikan keselamatan makanan dan mencegah kejadian keracunan makanan kolektif di sekolah. Melalui pemeriksaan dan pemantauan, pasukan pemeriksa juga menyelaras untuk menyebarkan dan membimbing unit sekolah untuk melaksanakan peraturan undang-undang mengenai keselamatan makanan dengan betul.

Bagi pihak mereka, menentukan bahawa memastikan keselamatan makanan adalah isu mendesak yang berkaitan secara langsung dengan kesihatan pelajar, sekolah dengan dapur kolektif telah melaksanakan peraturan keselamatan makanan secara proaktif. Melalui pemeriksaan, kebanyakan sekolah telah melaksanakan peraturan keselamatan makanan dengan baik.

Cik Dang Thi Hien Trang - Ketua kelas bebas persendirian Clover (26 Hoang Van Thu, Pleiku City) berkongsi: "Kelas ini mempunyai 85 orang kanak-kanak. Untuk membolehkan kanak-kanak mendapat makanan yang berkualiti dan selamat, kami bukan sahaja mencipta menu berkhasiat tetapi juga menumpukan pada pemprosesan keselamatan makanan, dapur mengikut prinsip sehala. Semua kakitangan dilengkapi dengan pengetahuan keselamatan makanan dan sumber makanan mentah yang jelas asalnya."

Tadika Hoa Phong Lan (Bandar Pleiku) mengamalkan peraturan keselamatan makanan dengan baik. Foto: Nhu Nguyen

Semasa pemeriksaan di Tadika Hoa Phong Lan (154/6 Le Loi, Pleiku City), kumpulan kerja mengiktiraf pelaksanaan ketat peraturan keselamatan makanan unit tersebut. Cik Dang Thi Tinh - Ketua pasukan dapur di Tadika Hoa Phong Lan - berkata: "Apabila menerima makanan, kakitangan dapur menyemak dan hanya menerima jika makanan itu dijamin kualiti dan kesegarannya. Dapur diatur mengikut peraturan. Pematuhan peraturan dapur membantu kanak-kanak mendapat makanan yang selamat, memastikan kesihatan dan pemakanan yang sihat. Kami tidak mengalami sebarang kejadian makanan."

Pada tahun persekolahan 2024-2025, Tadika Hoa Phong Lan mempunyai lebih 500 pelajar dalam 13 kelas. “Menentukan keselamatan makanan adalah sangat penting, pihak sekolah menugaskan kakitangan khusus untuk memantau dan menyelia secara berkala. Bukan sahaja sekolah membangunkan menu yang saintifik dan berkhasiat, ia juga memberi perhatian khusus kepada pemprosesan makanan. Jawatankuasa Pemeriksa Rakyat yang ditubuhkan ibu bapa boleh melakukan pemeriksaan mengejut di dapur kolektif.

Dengan pengurusan yang ketat dan segerak, sejak beroperasi, dapur kolektif sekolah tidak mengalami sebarang kes keracunan makanan dan tidak melanggar peraturan keselamatan makanan," tegas Pengetua Tran Thi Thoa.

Memastikan keselamatan makanan di sekolah

Seiring dengan meningkatkan kualiti pendidikan , Sekolah Berasrama Penuh Wilayah untuk Etnik Minoriti sentiasa berusaha untuk memastikan keselamatan makanan di dapur kolektif. Walaupun dalam keadaan yang sukar, pihak sekolah telah mengatur dengan baik penjagaan dan pemakanan murid melalui setiap hidangan dengan kualiti dan kuantiti yang mencukupi, memastikan keselamatan makanan, membantu mereka mempunyai kesihatan yang baik untuk belajar dengan baik.

Melalui pemeriksaan, kebanyakan unit sekolah telah mematuhi peraturan undang-undang dengan baik dalam memastikan keselamatan makanan di dapur kolektif. Foto: NN

En. Vo Thanh Nguyen - Pengetua Sekolah Berasrama Penuh Wilayah bagi Etnik Minoriti - memaklumkan: Sekolah ini mempunyai 400 pelajar dan 100% pelajar makan dan tinggal di sekolah itu. Mulai Julai 2024, biasiswa dasar untuk pelajar akan meningkat kepada 1,872,000 VND/bulan. Untuk memastikan pemakanan pelajar, sekolah telah bersetuju dengan keluarga mereka mengenai biasiswa polisi dan pada masa ini 50,000 VND/3 hidangan/hari.

“Pihak sekolah berusaha untuk memastikan pelajar mendapat makanan yang berkualiti dan kuantiti yang mencukupi. Pihak sekolah memberi perhatian khusus untuk memastikan keselamatan makanan di dapur kolektif mengikut peraturan; melaksanakan pemeriksaan makanan 3 langkah, dapur sehala dan semua kakitangan dapur mempunyai pemeriksaan kesihatan secara berkala, mempunyai pengetahuan tentang keselamatan makanan dan mematuhi peraturan dalam pemprosesan makanan dengan ketat.

Dalam masa terdekat, sekolah akan melabur dana untuk membina ruang makan baharu untuk pelajar, mewujudkan keadaan yang lebih baik untuk memastikan keselamatan makanan," kata Encik Nguyen.

Menilai pemeriksaan baru-baru ini, Encik Do Tan Thanh - Timbalan Ketua Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Wilayah - mengulas: Sekolah-sekolah telah melaksanakan dengan baik peraturan-peraturan untuk memastikan keselamatan makanan di dapur sekolah; memastikan prosedur penuh dan dokumen undang-undang mengikut peraturan; dan kemudahan telah dilaburkan dan dibina untuk memenuhi syarat.

Selain itu, semua sekolah sedar dan proaktif dalam melaksanakan keselamatan makanan. Jabatan terus memeriksa dan memantau; pada masa yang sama, meningkatkan propaganda supaya sekolah khususnya dan pertubuhan pengeluaran makanan, pemprosesan dan perdagangan amnya meningkatkan kesedaran tentang pematuhan yang baik terhadap peraturan dalam bidang keselamatan makanan.

Sumber: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html