Harga garam meningkat pada awal musim, memberikan lebih banyak motivasi kepada penternak garam untuk kekal dalam profesion ini.

Pada awal bulan Jun, meskipun cuaca panas terik, suasana di ladang garam komune Giao Binh, wilayah Ninh Binh, tetap sibuk dan meriah.

Proses mengumpul garam yang terhablur di halaman pengeringan.

Harga garam yang lebih tinggi pada awal musim tahun ini berbanding tahun-tahun sebelumnya telah mewujudkan rasa optimis, memberikan lebih keyakinan dan harapan kepada pesawah garam untuk hasil tuaian yang berjaya.

Ladang garam yang subur

Baru pukul 1 tengah hari, dan ladang garam masih terik di bawah terik matahari awal musim panas, tetapi suasana di ladang garam komune Giao Binh – kawasan dengan pengeluaran garam terbesar di wilayah Ninh Binh – sudah sibuk dengan aktiviti. Sebilangan besar petani garam berada di ladang, ada yang mengumpul pasir untuk dimasukkan ke dalam sistem penapisan bagi mengekstrak air garam untuk penghasilan garam, sementara yang lain tekun mencedok air laut untuk mengairi kolam penapisan bagi menghasilkan kemasinan yang diingini.

Berkongsi pendapatnya tentang hasil tuaian garam tahun ini, Encik Vu Viet Hai dari dusun Long Thanh berkata bahawa cuaca panas merupakan faktor penentu dalam hasil dan kualiti garam. Lebih banyak cahaya matahari, lebih singkat masa penghabluran, dan lebih tinggi hasil tuaian. Tahun ini, cuaca agak baik, dengan tempoh cahaya matahari yang berterusan dari awal Mei hingga sekarang, mewujudkan keadaan untuk petani garam meningkatkan pengeluaran.

Menurut Encik Hai, untuk mendapatkan hablur garam putih yang bersih, orang ramai perlu mula bekerja pada awal pagi dengan langkah-langkah mengeringkan pasir, menyalurkan dan menyiram air laut ke kolam penapisan dan halaman pengeringan. Pada sebelah petang, mereka terus pergi ke ladang untuk mengumpul pasir dan kristal garam yang telah terhablur, kemudian memasukkannya ke dalam bangsal simpanan garam.

Menurut petani garam yang berpengalaman, jika cuaca baik dengan cahaya matahari yang terik dan berpanjangan, menjelang pertengahan petang, garam tersebut pada dasarnya telah menghablur sepenuhnya di tempat pengeringan. Pada ketika itu, petani akan mula menuai untuk memastikan kualiti produk. Setiap butiran garam putih dikumpul dan dikumpulkan menjadi longgokan, kemudian dimuatkan ke dalam kenderaan khusus dan diangkut ke tempat penyimpanan. Biasanya, selepas beberapa hari pengumpulan, apabila jumlah garam dalam simpanan mencukupi, petani akan menjualnya kepada peniaga.

Menurut Encik Vu Viet Hai, selepas bertahun-tahun harga garam turun naik, hasil tuaian garam tahun ini menunjukkan banyak tanda positif, dengan harga belian di ladang kini turun naik sekitar 2,000 VND/kg, lebih tinggi berbanding tahun-tahun sebelumnya. Bersamaan dengan keadaan cuaca yang baik, dengan banyak cahaya matahari, produktiviti garam juga telah meningkat dengan ketara. Secara purata, setiap pekerja boleh menghasilkan lebih daripada 100kg garam sehari. Penduduk tempatan berharap harga garam akan kekal stabil sehingga akhir musim supaya pengeluar garam dapat memperoleh lebih banyak pendapatan dan meningkatkan taraf hidup mereka.

Kereta-kereta garam telah dimuatkan, hasil kerja seharian para petani garam.

Setelah bekerja di ladang garam pesisir pantai selama lebih 20 tahun, Cik Le Thi Loan dari dusun Long Thanh tidak dapat menyembunyikan kegembiraannya apabila bercakap tentang hasil tuaian garam tahun ini. Menurutnya, beliau dan suami boleh menghasilkan lebih daripada 10 bal garam sehari, bersamaan dengan kira-kira 240 kg. Sejak awal musim, keluarga mereka telah menjual garam bernilai lebih 5 juta VND. Walaupun bekerja keras, pendapatan sebanyak 450,000-500,000 VND sehari untuk dua orang pekerja telah mendorong keluarga tersebut untuk meneruskan profesion tradisional ini.

Usaha untuk meningkatkan nilai garam

Menurut petani garam, penghasilan garam putih tulen memerlukan usaha dan pelaburan yang besar. Hanya membaiki tempat pengeringan, tempat garam, membeli pasir, dan menambah baik ladang garam menelan belanja kira-kira 3-4 juta VND setiap sao (360 m²). Bagi kawasan yang baru dibina, pelaburan boleh mencecah 10-12 juta VND setiap sao, tidak termasuk kos pembinaan kemudahan penyimpanan garam. Sementara itu, pengeluaran garam sangat bergantung pada keadaan cuaca, dan harga pasaran yang turun naik menjadikan pendapatan petani tidak stabil.

Encik Nguyen Van Duc, yang telah terlibat dalam pengeluaran garam di kawasan itu selama lebih 30 tahun, berkata: "Kira-kira 15 tahun yang lalu, ladang garam di sini sentiasa sibuk dengan pekerja. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, disebabkan oleh harga garam yang sentiasa rendah dan permintaan yang tidak stabil, sementara pengeluaran garam memerlukan banyak usaha, semakin banyak ladang garam telah ditinggalkan."

Sebelum ini, komune Giao Binh mempunyai kira-kira 230 hektar pengeluaran garam. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh kecekapan ekonomi yang rendah, pendapatan yang tidak stabil, dan kebergantungan yang tinggi terhadap keadaan cuaca, semakin sedikit orang yang terlibat dalam profesion ini. Banyak ladang garam telah ditinggalkan atau dihentikan pengeluarannya, meninggalkan hanya 62 hektar kawasan pengeluaran garam di kawasan tersebut. Seiring dengan ini, bilangan pekerja garam juga telah menurun mendadak dari tahun ke tahun; pada masa ini, hanya kira-kira 500 petani garam di seluruh komune mengekalkan profesion tradisional ini.

Bagi mengekalkan industri pembuatan garam dan meningkatkan kehidupan rakyat, kerajaan tempatan telah kerap menganjurkan kursus latihan mengenai pengeluaran garam bersih; menggalakkan orang ramai untuk mengaplikasikan sains dan teknologi dalam pengeluaran. Pada masa yang sama, ia telah menyokong perniagaan dan koperasi pengeluar garam dalam menyertai pameran untuk mempamerkan produk pertanian yang selamat dan produk OCOP, bertujuan untuk mempromosikan dan mengembangkan pasaran mereka.

Encik Nguyen Van Duong, Timbalan Ketua Jabatan Ekonomi komune Giao Binh, berkata bahawa kawasan tersebut telah melabur dalam memperkukuh sistem terusan pengairan, dengan kerap mengeruk saluran air untuk tujuan pengeluaran; pada masa yang sama, ia telah menggalakkan dan menyokong orang ramai untuk membangunkan produk garam bersih, menggalakkan hubungan penggunaan di sepanjang rantaian nilai. Khususnya, ladang garam Giao Binh telah dirancang sebagai destinasi pelancongan berasaskan pengalaman. Ini dianggap sebagai hala tuju yang menjanjikan, bukan sahaja menyumbang kepada promosi profesion pembuatan garam tradisional tetapi juga mengembangkan pasaran dan meningkatkan nilai garam.

Petani garam di komune Giao Binh sedang menuai garam.

Menurut Nguyen Duc Chinh, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Giao Binh, kerajaan tempatan sentiasa memberi perhatian dan menyokong penternak garam. Pada masa akan datang, komune akan terus mengarahkan agensi khusus untuk menyelidik, menasihati dan mencadangkan kepada pihak berkuasa yang berwibawa pengeluaran mekanisme dan dasar sokongan yang sesuai dan tepat pada masanya untuk mengatasi kesukaran dan mewujudkan motivasi agar orang ramai berasa selamat dan komited terhadap industri garam dalam jangka masa panjang...

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/gia-muoi-dau-vu-tang-diem-dan-them-dong-luc-bam-nghe-20260602153236464.htm