Pemantauan segerak untuk memastikan makanan sekolah

Menurut statistik daripada Jabatan Pendidikan dan Latihan, dalam tahun persekolahan 2025-2026, wilayah ini akan mempunyai 1,378 institusi pendidikan , termasuk 452 tadika, 456 sekolah rendah, 349 sekolah menengah, dan 94 sekolah menengah tinggi, dengan kira-kira 700,000 pelajar (kira-kira 126,000 kanak-kanak tadika dan lebih 272,000 pelajar sekolah rendah). Daripada jumlah ini, 100% tadika dan 50% sekolah rendah menyediakan perkhidmatan makan tengah hari. Ini menimbulkan cabaran yang ketara berkaitan kawalan keselamatan makanan.

Sektor pendidikan telah mempergiatkan usahanya dalam menyebarkan maklumat, menyediakan panduan, dan menyelia jaminan sumber makanan yang selamat di sekolah; mengeluarkan prosedur untuk memeriksa dan mengesahkan kualiti makanan yang masuk; dan mewajibkan sekolah menyimpan sampel makanan mengikut peraturan untuk tujuan pemantauan dan pengesanan apabila perlu. Walau bagaimanapun, pada hakikatnya, sesetengah penyedia makanan sekolah masih tidak mengawal sepenuhnya asal usul makanan mereka, yang menimbulkan potensi risiko kepada kesihatan pelajar.

Waktu makan tengah hari untuk pelajar di Sekolah Rendah Phan Dang Luu (wad Ea Kao).

Baru-baru ini, Balai Kesihatan Wad Buon Ma Thuot telah menubuhkan empat pasukan pemantau untuk memeriksa 71 buah prasekolah di kawasan tersebut. Keputusan menunjukkan bahawa kebanyakan dapur sekolah secara amnya mematuhi peraturan keselamatan dan kebersihan makanan dengan baik. Walau bagaimanapun, penyimpanan rekod dan maklumat sekolah masih tidak mencukupi. Cik Tran Thi Hao, Ketua Jabatan Keselamatan Makanan di Balai Kesihatan Wad Buon Ma Thuot, menyatakan: “Sesetengah institusi pendidikan tidak menyimpan rekod yang lengkap. Pasukan pemeriksaan mengingatkan dan membimbing mereka tentang cara untuk membetulkan keadaan; mereka juga menyebarkan maklumat dan meminta sekolah menandatangani komitmen untuk bekerjasama dalam memastikan keselamatan makanan.”

Sebelum ini, pada suku pertama tahun 2026, Jabatan Kesihatan telah bekerjasama dengan unit-unit berkaitan untuk memeriksa 40 dapur kolektif di kawasan tersebut, dengan tumpuan kepada dapur sekolah. Hasilnya, 39 daripada 40 kemudahan memenuhi keperluan; sesetengah unit telah melaksanakan pemeriksaan makanan tiga langkah dan pengekalan sampel tetapi tidak mengikut peraturan.

Timbalan Pengarah Jabatan Pendidikan dan Latihan, Luu Tien Quang, telah memeriksa program sekolah berasrama penuh di Sekolah Rendah Phan Chu Trinh (wad Buon Ma Thuot).

Memandangkan risiko keracunan makanan yang sentiasa ada di kafeteria sekolah, pencegahan dan kawalan proaktif dikenal pasti sebagai penyelesaian utama untuk melindungi kesihatan pelajar dan menyumbang kepada kestabilan aktiviti pengajaran dan pembelajaran. "Sektor kesihatan meminta agar pihak berkuasa tempatan, sektor pendidikan dan unit berkaitan terus memperkukuh pengurusan, pemeriksaan dan penyeliaan; memberi perhatian kepada pelaburan dalam kemudahan; meningkatkan latihan dan mengemas kini pengetahuan untuk mereka yang terlibat secara langsung dalam penyediaan makanan; dan mengawal sumber air dan bahan makanan dengan ketat," kata Encik Tran Quang Hung, Timbalan Ketua Jabatan Keselamatan Makanan, Jabatan Kesihatan.

Menurut Encik Luu Tien Quang, Timbalan Pengarah Jabatan Pendidikan dan Latihan, selain mengetatkan pengurusan sumber makanan, ciri baharu untuk tahun persekolahan 2025-2026 ialah ketelusan. Secara khususnya, menu dan hidangan akan dipaparkan selama 7-15 hari di laman web institusi pendidikan dan di papan buletin di sekolah. Penyelesaian ini bukan sahaja meningkatkan tanggungjawab sekolah tetapi juga mewujudkan keadaan untuk ibu bapa dan komuniti memantau makanan sekolah dengan teliti.

Thanh Huong

Sumber: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/