Gulung daging babi yang disyaki meracuni 5 orang itu dihasilkan di kemudahan tidak berlesen.

Jabatan Kesihatan Bandar Raya Ho Chi Minh Thu Duc menentukan bahawa gulungan daging babi itu - disyaki menyebabkan keracunan botulinum dalam 5 orang - dihasilkan secara manual di kemudahan yang telah beroperasi selama hampir dua bulan tetapi tidak mempunyai lesen.

Pada petang 20 Mei, menjawab VnExpress , Encik Nguyen Van Khuon, Ketua Jabatan Kesihatan Bandar Thu Duc, berkata bahawa dia memeriksa kemudahan ini selepas menerima maklumat bahawa seseorang mengalami keracunan botulinum akibat makan gulungan daging babi dari penjual jalanan pada 15 Mei. Kemudahan itu beroperasi sebagai perniagaan keluarga kecil, tanpa dokumen atau papan tanda yang sah, dan daging babi buatan tangan.

Sampel makanan telah dihantar untuk ujian, menunggu keputusan. Kemudahan itu telah ditutup. Menurut Encik Khuon, hasil siasatan Jabatan Kesihatan Bandar Thu Duc menunjukkan bahawa penjual itu bekerja di sebuah kedai roti, dan kedai roti ini mengimport sosej daging babi dari kemudahan di atas.

Cik Pham Khanh Phong Lan, Ketua Lembaga Pengurusan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh, berkata kes itu sedang disiasat oleh polis, dan punca keracunan botulinum masih belum dapat ditentukan. Encik Khuon berkata bahawa "ia tidak dikecualikan bahawa penjual gulungan daging babi memastikan keselamatan tetapi pengguna tidak menyimpannya dengan betul, menyebabkan keracunan."

Jabatan Kesihatan Bandar Thu Duc mengarahkan wad di kawasan itu untuk memeriksa operasi pengeluaran makanan dan pertubuhan perdagangan di sini.

Seorang doktor memeriksa salah seorang daripada tiga kanak-kanak yang mengalami keracunan botulinum. Foto: Disediakan oleh pihak hospital — Seorang doktor memeriksa salah seorang daripada tiga kanak-kanak yang mengalami keracunan botulinum. Foto: *Disediakan oleh pihak hospital*

Dari 13 Mei hingga sekarang, 5 orang di Thu Duc City telah didiagnosis dengan keracunan botulinum akibat makan gulungan daging babi yang dijual di jalanan. Antaranya, tiga kanak-kanak berumur 10-14 tahun telah diberi penawar dan dirawat di Hospital Kanak-Kanak 2. Baki dua kes kini di Hospital Cho Ray tetapi kehabisan ubat penawar, doktor hanya boleh memberi rawatan sokongan. Pada masa ini, seorang lagi - kes ke-6 - dengan keracunan botulinum yang disyaki akibat makan sos ikan sedang dirawat di Hospital Rakyat Gia Dinh.

Botulinum ialah neurotoksin yang sangat kuat, dihasilkan oleh bakteria anaerobik - bakteria yang lebih suka persekitaran tertutup seperti makanan dalam tin, atau persekitaran makanan yang tidak memenuhi piawaian untuk menghalang pertumbuhan bakteria.

Gejala keracunan termasuk sakit perut, sakit otot, keletihan, penglihatan kabur atau berganda, mulut kering, kesukaran bercakap, kesukaran menelan, kelopak mata terkulai, dan kelemahan otot umum. Akhirnya, pesakit mengalami kesukaran bernafas atau tidak boleh bernafas kerana kelumpuhan otot pernafasan. Tanda-tanda ini muncul perlahan-lahan atau cepat bergantung pada jumlah botulinum yang ditelan.

Pakar mengesyorkan bahawa orang ramai harus makan makanan yang dimasak dan minum air masak, memilih makanan dengan asal yang jelas, kualiti dan keselamatan. Berhati-hati dengan makanan tertutup yang telah berubah rasa atau warna, atau makanan dalam tin yang bengkak atau bocor.

Amerika dan Itali

Pautan sumber