Peliharalah kraf lama, tempalah jalan baharu.

Di tengah-tengah kepesatan ekonomi pasaran, kampung-kampung kraf tradisional di Thai Nguyen, selepas penggabungan, bukan sahaja menghadapi tekanan persaingan tetapi juga risiko kemerosotan. Walau bagaimanapun, dari kampung teh Bang Phuc Shan Tuyet hingga ke kampung pengeluaran bihun Con Minh, sesetengah unit gigih memelihara kraf mereka dan menginovasi kaedah mereka untuk "menghidupkan api"—bukan sahaja mewujudkan mata pencarian hari ini tetapi juga memelihara identiti mereka untuk masa depan.

Musim menuai di Kampung Teh Bang Phuc Shan Tuyet.

Membangunkan mata pencarian yang dikaitkan dengan rantaian nilai.

Pada akhir April, apabila matahari mula mengeringkan lereng gunung utara, kehidupan di kampung-kampung luar bandar menjadi lebih sibuk. Di tanah tinggi Dong Phuc, di tengah-tengah kabus awal pagi, tangan penduduk kampung dengan tangkas menuai tunas teh Shan Tuyet – sejenis produk yang telah menyara generasi. Dengan lebih 300 hektar ladang teh yang sedang dalam pengeluaran dan hampir 1,000 pekerja terlibat, menyumbang lebih 60% daripada tenaga kerja, penanaman teh kekal sebagai teras kehidupan penduduk.

Daripada pokok teh yang berusia berabad-abad lamanya, penduduk tempatan secara beransur-ansur membangunkan kawasan penanaman teh khusus, mengikut rantaian nilai dengan penyertaan koperasi dan perniagaan. Produk teh bukan sahaja dimakan di wilayah ini tetapi juga terdapat di banyak bandar utama, secara beransur-ansur memasuki pasaran antarabangsa. Hasil kampung dalam tempoh dua tahun yang lalu dianggarkan kira-kira 31 bilion VND.

Produk teh Bang Phuc Shan Tuyet telah diiktiraf sebagai produk OCOP 4 bintang.

Terutamanya, perkampungan kraf ini bukan sahaja mewujudkan nilai ekonomi tetapi juga mengekalkan nilai-nilai budaya yang tersendiri. Lebih 1,000 pokok teh purba yang berusia ratusan tahun masih dipelihara, dan pengetahuan orang asli dalam penanaman dan pemprosesan teh terus diturunkan dari generasi ke generasi. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan kraf ini dalam konteks semasa, hanya bergantung pada tradisi sahaja tidak mencukupi.

Encik Trieu Duc Thong, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Dong Phuc, berkata: Kawasan ini telah melaksanakan model pengeluaran teh mengikut piawaian VietGAP dan organik; menyokong orang ramai dalam melabur dalam anak benih, teknik penanaman dan penuaian, serta jentera dan peralatan untuk pengeringan, secara beransur-ansur menggantikan kaedah manual.

"Untuk memelihara perkampungan kraf tradisional, kita mesti meningkatkan kualiti produk dan menghubungkan pengeluaran di sepanjang rantaian nilai, di samping membangunkan model eko-pelancongan yang berkaitan dengan pokok teh purba di kawasan ini. Untuk mencapai matlamat ini, sains dan teknologi adalah sangat penting, daripada benih dan teknik penanaman hinggalah pemprosesan, pemeliharaan dan promosi jenama," tegas Encik Thong.

Dari perspektif lain, perkampungan kraf tradisional yang mengkhusus dalam pembiakan dan pemprosesan produk daripada kuda putih di dusun Pham 2 (komune Kha Son) menunjukkan hala tuju baharu. Dengan kira-kira 30 isi rumah yang mengambil bahagian, produk seperti ekstrak tulang kuda putih, sosej kuda, sosej daging kuda, dan sebagainya, telah membina jenama, termasuk produk yang telah mencapai penarafan 4 bintang OCOP, secara beransur-ansur mengukuhkan kedudukan mereka di pasaran.

Berinovasi untuk mencapai lebih jauh

Di kampung pembuatan bihun Con Minh, komune Con Minh, orang ramai telah mengubah kaedah pengeluaran mereka secara beransur-ansur. Daripada dapur pembuatan bihun manual yang bermula pada pukul 3-4 pagi, banyak isi rumah telah membentuk koperasi, melabur dalam teknologi, dan mengawal kualiti produk. Dengan hampir 50 isi rumah yang kerap menghasilkan bihun dan berpuluh-puluh kemudahan pemprosesan kanji dan bihun, kawasan ini membekalkan hampir 1,000 tan bihun ke pasaran setiap tahun, menjana pendapatan kira-kira 50 bilion VND.

Cik Nguyen Thi Hoan, Pengarah Koperasi Tai Hoan di komune Con Minh, berkongsi: "Unit kami mempunyai bihun yang diperbuat daripada kanji ubi kayu yang memenuhi piawaian OCOP 5 bintang kebangsaan dan telah mengeksport ke pasaran Eropah sejak tahun 2020. Semasa proses pengeluaran, kami telah membuat perubahan daripada bahan mentah, proses pengeluaran kepada pembungkusan dan kebolehkesanan untuk memenuhi keperluan pasaran antarabangsa."

Menurut Cik Hoan, penyertaan dalam program OCOP bukan sahaja membantu meningkatkan kualiti produk tetapi juga mengubah pemikiran orang ramai dalam profesion mereka, daripada pengeluaran berskala kecil kepada pengeluaran di sepanjang rantaian nilai.

Banyak produk dari kampung pembuatan bihun Con Minh telah dieksport.

Kisah di Kunming menunjukkan bahawa apabila kampung kraf tahu cara memanfaatkan bahan mentah, menggabungkannya dengan sains dan teknologi, dan mengatur pengeluaran secara sistematik, mereka bukan sahaja dapat memelihara kraf mereka tetapi juga mencapai pasaran yang paling mencabar.

Menurut data daripada Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Thai Nguyen, menjelang akhir tahun 2025, wilayah ini akan mempunyai 287 buah kampung kraf yang diiktiraf, dengan lebih 45,000 kemudahan pengeluaran, sekali gus mewujudkan peluang pekerjaan untuk lebih 63,000 pekerja. Ini merupakan daya penting yang menyumbang kepada transformasi struktur ekonomi luar bandar, penciptaan pekerjaan dan pemeliharaan identiti budaya tempatan.

Walau bagaimanapun, di sebalik angka-angka tersebut terdapat pelbagai cabaran. Kebanyakan perkampungan kraf masih beroperasi pada skala isi rumah, menggunakan peralatan yang ketinggalan zaman, mengakibatkan kualiti produk yang tidak konsisten. Kapasiti mereka untuk transformasi digital dan promosi perdagangan masih terhad, menghalang akses mereka ke pasaran yang lebih besar.

Encik Nguyen My Hai, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Wilayah Thai Nguyen: Kesukaran terbesar pada masa ini ialah pengeluaran masih berskala kecil, kekurangan rangkaian, dan mempunyai nilai tambah yang rendah. Di samping itu, aplikasi sains dan teknologi serta transformasi digital masih terhad; ini adalah halangan yang perlu ditangani.

Menurut Encik Hai, dalam tempoh akan datang, adalah perlu untuk memberi tumpuan kepada pembinaan rantaian nilai, memperkukuh hubungan antara manusia, koperasi dan perniagaan; meningkatkan aplikasi sains dan teknologi, membangunkan produk mengikut piawaian berkualiti tinggi untuk memenuhi permintaan pasaran, di samping memperkukuh inovasi reka bentuk pembungkusan produk, mempromosikan perdagangan dan membina jenama secara beransur-ansur.

Dalam dunia membangun hari ini, memelihara kraf tradisional bukan sekadar mengekalkan mata pencarian. Ia juga tentang memelihara kenangan, identiti dan jiwa setiap kawasan luar bandar. Tetapi agar api kraf tradisional terus menyala, "sumber bahan api" baharu sememangnya diperlukan – daripada sains dan teknologi, organisasi pengeluaran hinggalah pasaran pengguna. Hanya apabila semua elemen ini bertemu, kraf tradisional bukan sahaja akan bertahan tetapi juga berkembang maju dalam cara hidup yang baharu.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202605/giu-nghe-cu-mo-loi-di-moi-cdb1fb9/