Mengekalkan kedudukan utama kopi Robusta Vietnam.

Di tengah-tengah pasaran global yang tidak menentu dan permintaan yang semakin ketat untuk pengeluaran yang mampan, Dak Lak, "ibu kota kopi", menghadapi cabaran yang lebih besar dalam mempromosikan transformasi hijau dan meningkatkan jenamanya. Wartawan dari Dak Lak Newspaper and Radio & Television telah menemu bual Encik Trinh Duc Minh, Pengerusi Persatuan Kopi Buon Ma Thuot, untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang isu ini.

Encik Trinh Duc Minh - Pengerusi Persatuan Kopi Buon Ma Thuot

.

♦ Tuan, memandangkan musim tanaman 2025-2026 memulakan musim menuainya, apakah pemerhatian anda mengenai kelebihan dan cabaran musim baharu ini?

Vietnam mempunyai kira-kira lebih 720,000 hektar ladang kopi, dengan Dak Lak menyumbang kira-kira 30% daripada kawasan tersebut. Pada tahun tanaman 2025-2026, pengeluaran Dak Lak diunjurkan kekal stabil (atau hanya meningkat sedikit) berbanding tahun tanaman sebelumnya. Ini kerana harga kopi yang tinggi sejak dua tahun lalu telah menggalakkan petani untuk melabur dalam penjagaan ladang, menerima pakai proses pengeluaran yang mampan dan memperkenalkan varieti baharu untuk penanaman semula.

Walau bagaimanapun, pengeluaran kopi masih terjejas secara negatif oleh perubahan iklim, dengan kemungkinan ribut dan hujan lebat berterusan semasa bulan-bulan puncak musim menuai (November dan Disember 2025). Ini akan menimbulkan cabaran yang ketara kepada penuaian, pemprosesan dan pengeringan.

Khususnya, masalah pengeringan amat sukar bagi pengeluar berskala kecil. Menggunakan larutan pengeringan sementara seperti "pengeringan atas katil" menggunakan arang atau kayu api boleh menjejaskan kualiti biji kopi hijau (menyebabkan bau yang tidak menyenangkan). Bagi segmen kopi khusus, mereka yang mempunyai pelaburan yang betul (seperti rumah hijau dan rumah pengeringan) sebahagiannya boleh mengatasi perkara ini, tetapi pengeluar baharu yang masih bergantung pada pengeringan matahari tradisional akan menghadapi banyak halangan. Oleh itu, kawasan penanaman kopi di Dak Lak perlu menyelidik penyelesaian yang sesuai untuk memastikan kualiti biji kopi jika penuaian berlaku semasa musim hujan dan ribut.

♦ Pada hakikatnya, harga kopi sentiasa kekal tinggi, mewujudkan peluang besar untuk penanam dan perniagaan eksport. Pada pendapat anda, apakah hala tuju terbaik untuk Dak Lak memanfaatkan kelebihan ini pada tahun tanaman baharu?

- Kenaikan harga kopi Robusta merupakan petanda positif, tetapi pasaran sentiasa membawa risiko yang wujud. Kami menasihatkan para petani agar tidak mengejar harga jangka pendek tetapi menumpukan pada peningkatan kualiti (bukan menuai buah yang belum masak; menuai buah yang masak pada 90% atau lebih…), memastikan kebolehkesanan, dan mematuhi piawaian yang mampan. Pada masa ini, Persatuan sedang menggalakkan perniagaan untuk memperkukuh penyelarasan dengan petani dan koperasi untuk membina kawasan bahan mentah yang memenuhi peraturan EUDR Kesatuan Eropah. Pada masa yang sama, kami menyokong koperasi dalam menghubungkan pengeluaran dengan pemanggang besar untuk mewujudkan saluran yang stabil untuk produk mereka. Matlamatnya adalah untuk beralih daripada menjual bahan mentah kepada nilai jualan – iaitu, menjual produk berjenama dengan pensijilan dan kisah unik wilayah Petunjuk Geografi Kopi Buon Ma Thuot.

♦ Dalam tempoh 2025-2030, industri kopi global dan Vietnam diunjurkan akan terus terjejas oleh perubahan iklim dan keperluan alam sekitar yang ketat (seperti peraturan EUDR). Menurut anda, apakah nilai yang harus ditumpukan oleh Dak Lak untuk mengesahkan jenama kopi Buon Ma Thuot?

- Walaupun industri kopi menghadapi banyak cabaran, trend peningkatan penggunaan kopi global, perkembangan teknologi penanaman dan pemprosesan, serta permintaan untuk kebolehkesanan dan produk yang diperakui… juga membawa banyak peluang kepada industri kopi domestik. Saya percaya bahawa Dak Lak, "ibu kota kopi", perlu terus mempromosikan transformasi ke arah pengeluaran hijau, pertumbuhan semula, pemprosesan mendalam dan perdagangan digital untuk mengekalkan daya saing dan menyesuaikan diri secara berkesan dengan perubahan dalam dasar, pasaran dan iklim.

Khususnya, strategi berterusan untuk meningkatkan reputasi Petunjuk Geografi Kopi Buon Ma Thuot menyumbang kepada peningkatan kualiti dan reputasi kopi Vietnam melalui Pertandingan Kopi Istimewa Vietnam, secara beransur-ansur membentuk dan membangunkan pasaran kopi istimewa, mewujudkan nilai tambah untuk biji kopi Vietnam, dan memotivasikan penanam kopi untuk memberi tumpuan kepada peningkatan kualiti.

Terima kasih, tuan!

(melakukan)

Sumber: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/