Satu siri restoran dan jenama terkenal di Ho Chi Minh City ditutup: Adakah F&B menghadapi krisis?

Hanya dalam separuh kedua Mei 2025, banyak restoran terkenal di Ho Chi Minh City seperti Dodo Pizza, mi sup 1 jam, Long Chat, Hot & Cold tiba-tiba mengumumkan penutupan mereka.

Baru-baru ini, rangkaian piza terkenal Dodo Pizza, kedai mee "1 jam" yang terkenal di Jalan Nguyen Phi Khanh (Daerah 1), kedai Long Chat (Daerah Tan Binh) yang terkenal oleh ramai orang dengan usus babi dan terbaru jenama teh susu Panas&Sejuk dengan berpuluh-puluh cawangan di banyak wilayah dan bandar... semuanya tiba-tiba mengumumkan penutupan mereka di Bandar Raya Ho Chi Minh.

Mengapakah banyak kedai di Ho Chi Minh City ditutup?

Pada 16 Mei, rangkaian piza terkenal dari Rusia - Dodo Pizza mengumumkan bahawa ia akan menghentikan operasi semua 4 cawangan di Ho Chi Minh City mulai 26 Mei, mengejutkan ramai pengunjung. Dalam pengumuman itu, Dodo Pizza berkata ia akan menutup semua 4 cawangan di Ho Chi Minh City dan masih mengekalkan operasi kedai di Dong Xoai ( Binh Phuoc ).

Pada pertengahan Mei, Dodo Pizza Vietnam mengumumkan penutupan semua cawangan di Ho Chi Minh City mulai 26 Mei.

FOTO: CAO AN BIEN

Bercakap tentang sebab untuk menutup semua cawangan di Ho Chi Minh City, Encik Nguyen Hoa Ngoc - Ketua Pegawai Eksekutif Dodo Pizza Vietnam berkongsi: "Menarik diri dari Ho Chi Minh City bukanlah kegagalan, tetapi satu strategi."

Menurut rangkaian piza ini, dari kedai di Dong Xoai, mereka bercadang untuk membangun lebih jauh di "bandar yang sedang meningkat" di luar Bandar Ho Chi Minh seperti Tan Uyen, Long Khanh, Vinh Long , Phu My, Chon Thanh, Binh Long... "Kami tidak mencari tempat yang paling sesak. Kami sedang mencari tempat yang paling sesuai. Kami tidak memilih untuk menjadi ketua yang belum pernah mencuba Pizza," yang tidak ada pilihan untuk Do Do. dikongsi.

Sejak 27 Mei lalu, rangkaian sosial telah dibanjiri dengan maklumat mengenai penutupan kedai mi yang tidak dinamakan di 12C Nguyen Phi Khanh Street, yang terkenal di Ho Chi Minh City selama beberapa dekad dan hanya dijual selama 1 jam.

Sehubungan itu, mulai 30 Mei 2025, restoran itu akan berhenti menjual selepas beberapa dekad menjadi tempat yang biasa untuk pengunjung. Anehnya, sebuah kedai mi popular di Bandar Ho Chi Minh ditutup dan tiba-tiba menjadi "acara masakan " apabila pada hari-hari terakhir jualan, pelanggan berpusu-pusu menunggu 1 jam lebih awal. Kedai mi yang dibuka 1 jam lalu, kini terpaksa berhenti menerima pelanggan selepas 15 minit.

Penutupan kedai mi "1 jam" pada penghujung Mei selepas berdekad-dekad perniagaan membuatkan ramai pengunjung berasa kesal.

FOTO: CAO AN BIEN

Berkongsi alasan penutupan, pemiliknya berkata kerana usia tua dan kesihatan yang tidak baik, ahli restoran tidak dapat mengekalkan kerja ini, dan tiada pengganti, jadi dia terpaksa mengucapkan selamat tinggal kepada pelanggan.

Selepas acara di atas, maklumat mengenai restoran Long Chat (Daerah Tan Binh) yang berhenti beroperasi di cawangannya di Ho Chi Minh City turut dikongsi di banyak platform media sosial. Notis yang disiarkan di hadapan restoran itu berkongsi bahawa restoran itu "menghadapi krisis media yang serius" yang membawa kepada banyak pesanan dibuat dan dibatalkan, banyak komen yang mengandungi serangan peribadi, kakitangan yang terjejas secara psikologi terpaksa mengambil cuti sementara, dan keluarga serta kakitangan jatuh ke dalam keadaan tidak selamat.

"Dan perkara yang paling menyayat hati ialah penubuhan di 268 Hong Lac terpaksa berhenti beroperasi," notis yang disiarkan di hadapan restoran itu menyatakan. Sehubungan itu, restoran ini berhenti beroperasi dalam konteks hidangan usus babi yang menjadi kontroversi hebat di rangkaian sosial dengan syak wasangka ia "secara ajaib" diperbuat daripada usus babi biasa dan direndam dengan bahan kimia berbahaya kepada kesihatan.

Krisis media memaksa restoran yang terkenal di media sosial itu berhenti beroperasi.

FOTO: CAO AN BIEN

Terbaru, pada 31 Mei, Hot&Cold, jenama teh susu dan lidi terkenal yang telah wujud sejak 2011, mengumumkan bahawa ia akan menutup semua cawangannya mulai 30 Jun 2025, mengejutkan pelanggan tetap. Dalam pengumuman perpisahan, jenama itu berkata bahawa dari sebuah kedai kecil, Hot&Cold telah berkembang kepada lebih daripada 65 cawangan di seluruh negara, kadang-kadang mencapai lebih daripada 80 lokasi - hadir di Bandar Ho Chi Minh, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre, Da Nang...

Bagaimanapun, jenama ini tidak menyatakan apa-apa tentang sebab penutupan itu, membuatkan ramai pengunjung ingin tahu.

Pengecualian cukai, U.80s mula belajar menggunakan daftar tunai dan mengeluarkan invois

F&B menghadapi banyak kesukaran?

Adalah jelas bahawa dalam separuh kedua bulan Mei, banyak restoran yang dikenali di Ho Chi Minh City secara berterusan mengucapkan selamat tinggal kepada pelanggan, "berhenti beroperasi", "berhenti perniagaan"... mengejutkan ramai orang.

Setiap kedai mempunyai punca asasnya sendiri. Sesetengah kedai mengalami krisis media, ada yang mengalami krisis jenama kerana "banyak faktor objektif dan orientasi strategik baharu", dan ada yang mempunyai faktor subjektif seperti kesihatan penjual...

Jenama teh susu terkenal yang dibuka pada 2011 turut mengucapkan selamat tinggal kepada pelanggan mulai 30 Jun 2025.

FOTO: CAO AN BIEN

Adakah perniagaan F&B di Ho Chi Minh City menghadapi banyak kesukaran? Jenama Dodo Pizza Vietnam sendiri mengakui: "Bandar-bandar besar adalah tempat impian, tetapi ia juga tempat yang mudah membuat orang hilang. Persaingan yang sengit, kos yang tinggi, dan kitaran strategi yang usang kadangkala menjadikan perkara paling berani untuk dilakukan ialah berani memotong dan menjana semula."

Perkongsian ini bukan tanpa sebab kerana ketika ini di Ho Chi Minh City, pasaran perniagaan piza agak kompetitif dengan beberapa siri jenama seperti Pizza 4P's, The Pizza Company, Pizza Hut, Domino's Pizza...

Berkongsi dengan Thanh Nien , pemilik kedai mi daging lembu dengan berpuluh-puluh cawangan di Ho Chi Minh City juga berkata persaingan sengit dengan banyak kedai bermunculan bagaikan cendawan serta sekatan perbelanjaan pelanggan akibat masalah ekonomi juga menjadikan perniagaannya "tidak lagi seperti dahulu".

Banyak restoran "permulaan" di Ho Chi Minh City terus muncul, mewujudkan persaingan yang semakin sengit dalam sektor F&B.

FOTO: CAO AN BIEN

"Selepas pandemik Covid-19 beberapa tahun kebelakangan ini, jualan semakin perlahan dan pelanggan tidak lagi seperti dahulu. Ada kalanya, beberapa cawangan saya juga terpaksa menanggung kerugian. Sebagai pemilik restoran, saya telah mencuba pelbagai cara untuk memperbaiki keadaan seperti pengiklanan di platform media sosial, membangunkan penghantaran melalui aplikasi makanan, mengadakan program promosi untuk pelanggan... tetapi keadaan semasa masih sangat sukar," katanya.

Beberapa kedai makan popular lain mengatakan bahawa selain persaingan dengan kedai makan yang baru dibuka, mengetatkan perbelanjaan pelanggan juga menyukarkan perniagaan mereka sejak beberapa tahun kebelakangan ini.

Sumber: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm