Biji bijan membantu menurunkan kolesterol dan mengurangkan gula dalam darah.

Ha Le (Menurut Jabatan Keselamatan Makanan, Kementerian Kesihatan ) - Rabu, 4 September 2024 15:26 (GMT+7)

Biji bijan membantu menurunkan kolesterol dan gula dalam darah. Grafik: Doan Hang

Bijan, yang dikenali secara saintifik sebagai Sesamum indicium, merupakan sebahagian daripada keluarga Pedaliaceae dan pertama kali ditemui di Pakistan. Ia merupakan salah satu tanaman biji minyak pertama yang digunakan oleh manusia, dan kini ditanam secara meluas dan popular di seluruh dunia kerana nilai pemakanannya yang tinggi dan rasanya yang unik.

Biji bijan boleh didapati dalam pelbagai warna, termasuk putih, hitam, atau kuning, tetapi kandungan minyaknya berkurangan apabila ia menjadi gelap. Biji bijan kaya dengan protein, lemak, dan beberapa sebatian aktif dengan sifat antioksidan, anti-radang, dan anti-tumor. Walaupun ia menawarkan rasa yang ringan, manfaatnya melangkaui rasa. Biji bijan mungkin bermanfaat untuk hati, buah pinggang, dan sistem kardiovaskular.

Kandungan serat dalam biji bijan boleh menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mereka yang mempunyai tahap kolesterol tinggi. Pengambilan biji bijan secara berkala boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dengan membantu menurunkan tahap kolesterol. Walaupun biji bijan mengandungi sedikit lemak tepu, ia juga mengandungi lemak tak tepu poli dan tak tepu tunggal.

Pengambilan biji bijan boleh membantu menurunkan tekanan darah kerana kandungan asid lemak tak tepu poli, serat dan lignan di dalamnya. Tekanan darah tinggi, atau hipertensi, merupakan faktor risiko yang ketara untuk penyakit kardiovaskular dan strok. Walaupun pelbagai faktor gaya hidup boleh mempengaruhi tekanan darah, diet kekal sebagai tumpuan utama dalam langkah pencegahan.

Biji bijan juga kaya dengan magnesium, mineral penting yang memainkan peranan penting dalam mengawal tekanan darah. Tahap magnesium yang rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko menghidap tekanan darah tinggi. Satu sudu besar biji bijan menyediakan 31.6mg magnesium, kira-kira 8% daripada pengambilan harian yang disyorkan.

Biji bijan rendah karbohidrat dan tinggi protein serta lemak sihat, menjadikannya pilihan yang sesuai untuk membantu mengawal paras gula dalam darah. Tiga sudu besar biji bijan mengandungi kira-kira 6g karbohidrat, 13g lemak, dan 5g protein. Walaupun sedikit karbohidrat akan menyebabkan sedikit lonjakan gula dalam darah, kandungan lemak dan protein yang tinggi akan membantu mencegah lonjakan tersebut.

Biji bijan selamat untuk orang dewasa yang sihat. Walau bagaimanapun, alahan bijan boleh menjadi ancaman. Bagi mereka yang mempunyai alahan bijan, adalah penting untuk membaca bahan-bahan dengan teliti untuk mengelakkan potensi bahaya.

Sumber: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo