Benzilaminopurina, sejenis perangsang pertumbuhan, digunakan oleh pengeluar tauge untuk memendekkan masa pertumbuhan dan memanjangkan jangka hayat, menghasilkan tauge yang lebih besar, lebih montok dan lebih menarik secara visual. Walau bagaimanapun, di sebalik penampilan yang menarik ini terdapat bahaya yang tidak dijangka kepada kesihatan manusia.
Mengapakah benzylaminopurine digunakan untuk merendam tauge?
Menurut Dr. Ho Thanh Lich (Timbalan Ketua Jabatan Kecemasan, Hospital Besar Antarabangsa Nam Saigon), 6-Benzylaminopurine (BAP) ialah sitokinin sintetik yang menggalakkan pembahagian sel dan pertumbuhan tumbuhan. Dalam bidang pertanian , ia digunakan untuk menggalakkan percambahan biji benih, mempercepatkan pertumbuhan anak benih, dan merangsang perkembangan akar dan pucuk, dengan syarat ia mematuhi dos yang disyorkan dan piawaian keselamatan. Walau bagaimanapun, penyalahgunaan BAP, termasuk dos dan tujuan yang salah, boleh menimbulkan risiko kesihatan dan memberi kesan negatif kepada alam sekitar.
Tauge tradisional memerlukan perendaman, percambahan, dan penanaman yang teliti; masa penuaian mengambil masa hampir seminggu. Ramai orang ingin memendekkan masa ini dan menghasilkan tauge dengan batang yang lebih tebal dan akar yang lebih sedikit. BAP boleh mempercepatkan proses ini, menghasilkan percambahan yang lebih kuat, peningkatan hasil, dan penampilan yang lebih menarik. Penggunaan BAP juga mempunyai manfaat untuk memperdaya pengguna, menjadikan tauge kelihatan lebih putih, kurang kaya dengan akar, lebih rangup, dan lebih manis daripada biasa.
"Pengguna perlu berwaspada terhadap tauge yang direndam dalam hormon tumbesaran kerana ia sukar dikesan dengan mata kasar. Walaupun selepas dibasuh dengan teliti, tauge mungkin masih mengekalkan sedikit bahan kimia jika ia telah direndam di dalamnya," kongsi Dr. Lich.
Tauge telah dihasilkan di sebuah kemudahan yang melanggar peraturan keselamatan makanan di Dak Lak.
FOTO: DISEDIAKAN OLEH POLIS
Seberapa toksikkah benzylaminopurine?
Menurut Doktor Lich, kajian menunjukkan bahawa 6-Benzylaminopurine boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan yang serius apabila manusia bersentuhan atau menelannya, termasuk:
Keracunan akut: 6-Benzylaminopurine menyebabkan keracunan akut; pengambilan makanan dalam kuantiti yang banyak yang ditanam dengan bahan kimia ini dalam tempoh yang lama boleh membawa maut.
Gangguan penghadaman: Penyerapan badan terhadap sejumlah besar bahan kimia ini boleh merengsakan membran mukus, menyebabkan kerosakan pada esofagus dan lapisan perut, dan menyebabkan loya dan muntah.
Kesan pernafasan: Pendedahan berpanjangan kepada perengsa pernafasan boleh menyebabkan penyakit pernafasan, menyebabkan sesak nafas, kerosakan paru-paru, pneumonia, pemburukan penyakit paru-paru dan bronkial, malah fibrosis pulmonari.
Kerosakan organ: Sentuhan langsung secara tidak sengaja dengan 6-Benzylaminopurine boleh menyebabkan kerosakan pada mata dan kulit.
Cara memilih tauge yang selamat
Untuk memilih tauge yang bersih dan selamat, anda boleh menggunakan kaedah berikut:
Pilih tauge dengan banyak akar panjang : Tauge yang bersih dan selamat mempunyai banyak akar, akar yang panjang dan bercabang. Tauge yang direndam dalam bahan kimia hanya mempunyai bahagian akar yang sangat pendek dan gelap di pangkal batang.
Pilih tauge yang kurang montok dan saiznya tidak sekata : Tauge yang bersih biasanya mempunyai batang yang nipis, tidak berkilat, teguh dan kurang mudah patah. Sebaliknya, tauge yang direndam dalam bahan kimia selalunya montok, bulat, berkilat dan mempunyai batang yang seragam dan menarik, tetapi ia sangat rapuh dan mudah patah.
Elakkan memilih tauge dengan batang yang luar biasa panjang : Walaupun kebanyakan orang lebih suka tauge yang panjang dan tebal, ini tidak digalakkan. Hanya tauge yang dirawat dengan bahan kimia sahaja yang boleh mencapai pertumbuhan unggul sedemikian, menghasilkan batang yang panjang dan tebal. Tambahan pula, kajian menunjukkan bahawa semakin panjang tauge, semakin kurang protein dan nutrien yang terkandung di dalamnya.
Sumber: https://thanhnien.vn/hoa-chat-ngam-gia-do-tang-truong-doc-hai-the-nao-185241227092652927.htm
![[Foto] Setiausaha Agung dan Presiden To Lam mempengerusikan mesyuarat mengenai persediaan untuk semakan semula operasi sistem kerajaan tiga peringkat selama setahun.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Komen (0)