Pelajar etnik minoriti Ca Dong "membangkitkan" nilai padi sawah di hutan yang luas.

VHO – Daripada bijirin padi tanah tinggi, bahagian penting dalam kehidupan orang Ca Dong, dua orang pelajar dari komune pergunungan Son Tay (Quang Ngai) telah mencipta produk dengan nilai pemakanan dan identiti budaya yang kukuh.

Padi sawah bukan sahaja merupakan produk pertanian tetapi juga merangkumi budaya orang Ca Dong.

Terletak di tengah-tengah bukit-bukau menghijau di komune Son Tay, padi tanah tinggi telah menyara penduduk Ca Dong secara senyap selama beberapa generasi. Lebih daripada sekadar makanan ruji yang biasa, padi tanah tinggi membawa kenangan budaya, amalan pertanian, dan nafas hutan.

Walau bagaimanapun, selama bertahun-tahun, produk pertanian berkhasiat ini masih terhad kepada model yang berdikari, tidak dapat menjadi komoditi yang boleh dipasarkan yang membantu orang ramai meningkatkan mata pencarian mereka.

Pelajar di Sekolah Rendah dan Menengah Berasrama Etnik Son Tan bereksperimen membuat kuih daripada padi tanah tinggi.

Berdasarkan realiti itu, dua orang pelajar etnik minoriti Ca Dong di Sekolah Rendah dan Menengah Berasrama Etnik Son Tan dengan berani memulakan perjalanan untuk "membangkitkan" nilai padi sawah dengan idea-idea kreatif yang dijiwai semangat belia.

Walaupun hasilnya rendah, beras tanah tinggi dianggap sebagai makanan istimewa yang bersih dan berkhasiat di kawasan pergunungan, mempunyai rasa yang unik dan tidak dapat disangkal lagi. Menyedari potensi ini, dua orang pelajar terus-menerus mengkaji dan bereksperimen dengan pelbagai kaedah pemprosesan canggih menggunakan produk pertanian asli ini.

Selepas pelbagai kemunduran, produk pertama seperti kek bercetak, serbuk nutrisi dan teh beras tanah tinggi telah disempurnakan, dilancarkan ke pasaran dan menerima maklum balas positif daripada pengguna.

Kuih-muih ini, yang diperbuat daripada beras tanah tinggi, mempunyai rasa desa pergunungan dan hutan.

Dinh Thi Quynh Nhu, seorang pelajar di Sekolah Rendah dan Menengah Berasrama Etnik Son Tan, berkongsi: “Ramai orang membeli dan memesan, tetapi kami sibuk dengan sekolah sepanjang tahun jadi kami tidak dapat membuat banyak. Musim panas ini kami akan memperuntukkan lebih banyak masa untuk membuat kek supaya orang ramai mengetahui tentang produk kampung halaman kami.”

Berasaskan pengetahuan yang mereka perolehi di sekolah, para pelajar pada mulanya berjaya meningkatkan produk pertanian yang biasa digunakan menjadi barangan yang bernilai secara komersial. Tidak berhenti di situ, kedua-dua pelajar tersebut secara proaktif mempromosikan produk mereka di media sosial sebagai cara untuk menceritakan kisah budaya Ca Dong menggunakan bahasa yang mudah difahami oleh belia masa kini.

Menurut guru Dinh Thi Hanh, seorang guru di Sekolah Rendah dan Menengah Berasrama Etnik Son Tan, penerapan STEM dalam projek bukan sahaja membantu pelajar mengembangkan kreativiti mereka tetapi juga membangkitkan rasa cinta mereka terhadap identiti tanah air mereka.

"Beras yang ditanam di sawah tanah tinggi kini sangat terhad, dan kami bimbang ia akan hilang. Melalui STEM, para pelajar mengenali nilai budaya produk serantau yang tersendiri ini, sekali gus lebih menghargai bijirin berharga di kawasan mereka," kata Cik Hanh.

Sekolah ini menyokong pelajar dalam membangunkan idea permulaan berasaskan produk pertanian tempatan.

Apa yang berharga tentang projek ini bukan sahaja terletak pada produk yang dihasilkan, tetapi juga pada cara pelajar Ca Dong menceritakan kisah kumpulan etnik mereka menggunakan benda-benda yang paling biasa. Padi tanah tinggi kini bukan sekadar produk pertanian, tetapi juga jambatan yang mendekatkan budaya tanah tinggi dengan masyarakat.

Menyedari kebolehlaksanaan dan nilai praktikal idea tersebut, pihak sekolah telah bekerjasama dengan para pelajar untuk membangunkan projek ini dalam hala tuju keusahawanan. Rancangan jangka panjang juga sedang dipertimbangkan untuk meluaskan jangkauan produk.

Encik Huynh Van Thanh, Pengetua Sekolah Rendah dan Menengah Berasrama Etnik Son Tan, berkata: “Sekolah ini akan mendapatkan sokongan daripada pihak berkuasa yang lebih tinggi untuk menguji dan memperakui produk tersebut, dan jika berjaya, kami akan menyasarkan untuk membangunkannya menjadi produk OCOP tempatan dalam masa terdekat.”

Walaupun masih dalam skala kecil, perjalanan dua pelajar Ca Dong ini telah membuka hala tuju baharu dalam meningkatkan nilai produk pertanian di kawasan pergunungan. Lebih penting lagi, ia juga merupakan cara untuk generasi muda menyumbang kepada pemeliharaan nilai-nilai tradisional yang menghadapi risiko lenyap di tengah-tengah kehidupan moden.

Sumber: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html