Aroma kopi di rumah panjang Ede.

(NLĐO) - Aroma kopi yang kaya bercampur dengan kepulan asap nipis yang naik dari rumah panjang Ede.

Dalam suasana yang tenang, dataran tinggi itu seolah-olah perlahan-lahan menceritakan kisahnya sendiri.

Ama Win Cafe menampilkan seni bina bergaya rumah panjang yang unik.

Dak Lak , tempat saya tinggal, dikenali sebagai ibu kota kopi Vietnam. Kopi Robusta, dengan rasanya yang kaya, kuat, dan pahit, mendominasi kawasan ini. Sebagai seorang petani kopi, saya biasa dengan pemandangan ceri kopi yang masak ranum dan aroma bunga putih yang lembut ditiup angin setiap bulan Mac.

Dak Lak semasa musim biji kopi masak.

Bagi saya, setiap biji kopi mengandungi sedikit cahaya matahari, angin, dan ketekunan petani yang jujur ​​dan rendah diri. Oleh itu, meskipun dalam kesibukan hidup, saya masih mengekalkan tabiat minum kopi setiap pagi untuk menyuburkan jiwa saya.

Bahagian dalam restoran dihiasi dengan gaya tipikal Central Highlands.

Antara kafe-kafe yang tidak terkira banyaknya dengan pelbagai gaya moden, saya memilih AMa Win, yang biasa dengan seni bina rumah panjang orang Ede. Tangga kayu diukir dalam bentuk payudara dan bulan sabit, simbol budaya matriarki penduduk tempatan. Ruang dalamannya juga mempunyai nuansa Central Highlands yang tersendiri, dengan gong yang tergantung di dinding, beberapa balang wain beras, bakul buluh, pendiang api, labu kering, biji jagung, ikatan beras... semuanya disusun dengan elegan dan mengagumkan.

Satu sudut restoran di tepi pendiang api dan perabot tempatan.

Apa yang menjadikan kafe ini lebih menarik ialah kopi asli buatan tangan. Biji kopi dipilih daripada ceri masak di taman, dikeringkan di bawah sinar matahari, dan kemudian dipanggang di atas api kayu untuk mengekalkan rasa sepenuhnya.

Pemiliknya dengan mahir mengadun Robusta dengan sedikit Arabica, menonjolkan kepahitan yang kuat, aroma yang lembut, dan kemanisan kopi yang halus. Setiap titisan minuman gelap yang kaya ini memancarkan aroma yang tersendiri dan kuat yang tiada tandingan di tempat lain.

Setiap biji kopi dipilih dengan teliti sebelum dikeringkan.

Duduk dan menghirup kopi sambil mengagumi rumah panjang tradisional, saya rasa seperti menyentuh lembut rentak kehidupan di Central Highlands: damai, hangat, dan penuh dengan karakter yang unik.

Saya gembira dapat menikmati kopi setiap hari.

Dalam rasa yang berlarutan di lidahku, intipati kawasan tanah basalt merah hadir dan terukir dalam kesedaranku. Aku diam-diam merasakannya dengan setiap titisan kopi yang menitis.

Saya mempunyai tabiat minum kopi setiap pagi untuk menyegarkan jiwa saya.

(Penyertaan untuk pertandingan "Impresi terhadap Kopi dan Teh Vietnam" 2026, sebahagian daripada program "Meraikan Kopi dan Teh Vietnam" ke-4 yang dianjurkan oleh Akhbar Nguoi Lao Dong).

Sumber: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm