Aroma teh menandakan ketibaan musim bunga.

Musim bunga tiba bukan sahaja dengan warna-warna cerah bunga pic, wangian buah limau bali, atau kicauan burung awal, tetapi juga dengan aroma teh yang halus yang mengalir melalui sebuah rumah kecil. Secawan teh panas, beberapa kisah seharian – begitulah rasanya musim bunga begitu dekat.

Budaya minum teh telah tersebar ke semua peringkat umur.

Secawan teh untuk memulakan perbualan.

Pada suatu pagi musim bunga, di rumah kecil penulis Nguyen Van Loi yang selesa, hampir 90 tahun dan kini menetap di wad Bac Kan , kehidupan seolah-olah perlahan. Dia dengan santai menyalakan dapur, membilas teko, dan membancuh teh. Di luar, bunga pic mekar mekar; di dalam, aroma teh yang lembut meresap ke udara, mewujudkan suasana yang hangat dan menarik, seolah-olah memanggil musim bunga dengan lembut. Di sebelah seteko teh yang hangat, penulis Nguyen Van Loi perlahan-lahan berkongsi: “Musim bunga mesti datang bersama seteko teh. Dengan teh, suasana di dalam rumah secara semula jadi menjadi lebih hangat.”

Penulis Nguyen Van Loi percaya bahawa secawan teh pada Hari Tet (Tahun Baru Vietnam) sentiasa mempunyai makna yang istimewa dalam kehidupan rohani setiap keluarga Vietnam. Mengimbau kembali perayaan Tet pada masa lalu, beliau menceritakan, "Pada zaman dahulu, keluarga kami miskin, dan tidak banyak yang boleh diraikan pada Hari Tet, tetapi pada pagi hari pertama, seluruh keluarga masih akan berkumpul di sekeliling teko teh; teh panas, yang dicampur dengan aroma kemenyan yang lembut, dihirup, dan selepas berkongsi beberapa kisah lama, kami merasakan musim bunga telah tiba."

Menurut penulis, walaupun jamuan yang rumit mungkin berbeza-beza dari isi rumah ke isi rumah semasa Tet, secawan teh adalah sangat penting, kerana ia adalah "ritual pertama", jemputan kepada nenek moyang untuk meraikan Tet bersama keturunan mereka. Pada saat itu, aroma teh bukan sahaja menghangatkan rumah kecil tetapi juga menyampaikan rasa hormat dan rasa terima kasih kepada asal usul seseorang, menyumbang kepada pemeliharaan tradisi keluarga dan semangat Tet Vietnam dari generasi ke generasi.

Bagi kebanyakan keluarga Vietnam, secawan teh bukan sekadar minuman yang biasa, tetapi juga merupakan isyarat bahawa musim bunga akan tiba. Apabila rentak kehidupan semakin perlahan pada hari-hari terakhir tahun ini, orang ramai mempunyai lebih banyak masa untuk duduk bersama, mengangkat secawan teh panas, dan memulakan perbualan untuk tahun baharu.

Tanpa terlalu rumit, upacara minum teh musim bunga biasanya sangat mudah: minum teh musim bunga, air masak, dan beberapa cawan kecil. Tetapi kesederhanaan inilah yang mewujudkan suasana yang hangat dan intim, menghubungkan generasi dalam keluarga. Teh menjadi "pemangkin" untuk perjumpaan keluarga dan untuk ucapan Tahun Baru yang lembut namun ikhlas.

Aroma teh dalam kehidupan moden

Cik Bui Thi Mai dari komune La Bang menikmati teh Thai Nguyen dengan cara yang tipikal bagi golongan muda.

Dalam kehidupan hari ini, dengan peningkatan populariti pelbagai minuman ringan, tradisi minum teh pada musim bunga masih wujud dalam banyak keluarga dan perbualan, terutamanya di kawasan yang mempunyai tradisi penanaman dan pemprosesan teh. Cik Bui Thi Mai, dari komune La Bang, berkata: Walaupun sibuk, keluarganya masih mengekalkan tabiat membancuh seteko teh setiap pagi, terutamanya pada awal tahun baharu.

Menurut Cik Mai, bagi golongan muda, secawan teh pada Hari Tahun Baru juga merupakan cara untuk merasai sepenuhnya suasana Tet, apabila rentak kehidupan yang biasanya sibuk menjadi perlahan dan menjadi lebih santai. Di meja teh pada Hari Tahun Baru, jurang antara generasi seolah-olah semakin sempit; warga emas dan muda duduk bersama, mengangkat cawan teh panas dan berkongsi cerita yang biasa. Pada saat itu, teh bukan sekadar minuman, tetapi menjadi jambatan untuk orang ramai mendengar, memahami, dan berhubung antara satu sama lain, menyumbang kepada suasana hari-hari musim bunga yang unik, mesra, dan meriah.

Dalam budaya Vietnam, teh dikaitkan dengan rentak kehidupan yang perlahan dan saat-saat kebersamaan. Musim bunga, masa permulaan dan perjumpaan baharu, juga merupakan masa apabila orang ramai cenderung untuk muhasabah diri, merenung dan lebih berhubung dengan keluarga dan komuniti. Dalam suasana inilah teh menjadi minuman yang sangat sesuai, yang secara semula jadi terdapat dalam kehidupan musim bunga.

Menurut tukang teh Mong Dong Vu, tidak seperti ruang minum teh yang bersifat upacara di sesetengah negara, teh Vietnam sebati dengan kehidupan seharian, berkaitan dengan landskap dan emosi kehidupan. "Teh tidak memisahkan manusia daripada kehidupan, tetapi mengiringi semua kegembiraan dan kesedihan keluarga, terutamanya yang ketara pada awal musim bunga," kongsinya.

Daripada cuti dan perayaan hinggalah kepada peringatan nenek moyang dan perjumpaan keluarga, teko sentiasa terdapat di atas altar dan di sebelah ruang tempat duduk, membolehkan keturunan minum dan berbual bersama dalam suasana yang harmoni. Menurut tukang Mong Dong Vu, hubungan mudah inilah yang telah mewujudkan gaya minum teh yang unik bagi orang Vietnam. Teh bukan sahaja untuk diminum, tetapi juga untuk menghubungkan orang ramai dalam irama musim bunga yang perlahan dan hangat.

Secawan teh boleh menjadi permulaan kepada banyak cerita.

Daripada upacara minum teh tradisional Tet hingga awal musim bunga, ramai orang membincangkan nilai ekonomi penanaman teh. Dalam pasaran yang semakin kompetitif, membangunkan produk teh Thai Nguyen menjadi hala tuju strategik untuk meningkatkan nilai industri teh, bukan sahaja memenuhi keperluan domestik tetapi juga bertujuan untuk eksport.

Wilayah Thai Nguyen kini mempunyai lebih 23,000 hektar ladang teh, dengan hasil tuaian tahunan lebih 270,000 tan tunas teh segar. Banyak kawasan telah menerima pakai teknik pertanian yang selamat dan piawaian VietGAP untuk memastikan kualiti bahan mentah untuk produk teh mewah.

Wilayah ini kini mempunyai hampir 200 produk teh yang diperakui di bawah program OCOP, antara 3 hingga 5 bintang, menyumbang kepada peningkatan jumlah nilai produk teh kepada lebih 13.8 trilion VND dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Ini menunjukkan peranan penting industri teh dalam pembangunan ekonomi tempatan. Dengan dasar-dasar yang menggalakkan pengembangan kawasan penanaman, penerapan piawaian antarabangsa dan promosi pembinaan jenama, teh Thai Nguyen bukan sahaja mengekalkan kedudukannya dalam pasaran domestik tetapi juga secara beransur-ansur menegaskan nilainya di peta teh dunia.

Cawan teh yang dihidangkan semasa Tet (Tahun Baru Vietnam) mungkin kecil, tetapi ia merangkumi falsafah Vietnam yang mendalam. Ia mewakili gabungan budaya, kerohanian, dan ketakwaan kepada ibu bapa yang harmoni, di mana keturunan meluahkan rasa syukur, hormat, dan penghargaan terhadap asal usul mereka. Ketika aroma teh meresap ke dalam rumah setiap musim bunga, semangat Tet Vietnam terpelihara, berkekalan dan hangat sepanjang masa.

Sumber: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-goi-xuan-ve-2ce5341/