Pakar Infografik mengesyorkan mencegah risiko keracunan Botulinum

Pakar perubatan memberi amaran bahawa sesiapa sahaja berisiko untuk keracunan Botulinum kerana ini bukan bakteria yang jarang berlaku dan orang ramai memerlukan pengetahuan untuk mencegah dan mengelakkan risiko keracunan daripada bakteria ini.

Keracunan botulinum adalah keracunan yang disebabkan oleh jangkitan dengan toksin bakteria Clostridium botulinum. Puncanya adalah kerana pesakit dijangkiti toksin dalam makanan yang tidak berkualiti, makan makanan yang tidak diawet dengan sempurna.

Untuk mengelakkan risiko keracunan Botulinum, pakar kesihatan mengesyorkan bahawa orang yang memproses makanan dalam botol, jar atau tertutup harus membersihkan persekitaran, mengelap dan membersihkan kawasan pemprosesan dengan kerap untuk mengelakkan kotoran, tanah, pasir dan bakteria berbahaya daripada melekat pada makanan.

Pembungkusan makanan harus menggunakan teknik moden. Pengilang sering menggunakan sinar pensterilan semasa pembungkusan untuk memastikan keselamatan makanan. Orang yang membungkus di rumah berisiko tinggi kehilangan keselamatan makanan.

Satu lagi langkah yang harus digunakan oleh orang ramai semasa membungkus makanan ialah menggunakan kandungan garam melebihi 5% garam/100g makanan kerana dalam persekitaran yang terlalu masin, bakteria tidak boleh tumbuh.

Orang ramai harus berhati-hati untuk tidak menggunakan makanan yang telah tamat tempoh, terutamanya produk dalam tin yang bengkak atau cacat kerana ia telah diserang oleh bakteria Botulinum atau bakteria lain; atau walaupun ia masih dalam tarikh luput dan tidak cacat, tetapi apabila dibuka, ia tidak lagi mempunyai rasa semula jadi, ia tidak boleh dimakan./.

Sumber: vietnamplus.vn

Pautan sumber: https://baoninhbinh.org.vn/-infographics-chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo/d20230524082310932.htm