Terokai proses merendam teh dengan bunga teratai, teh paling mahal di Hanoi.

TPO - Seni merendam teh dengan bunga teratai di Quang An (daerah Tay Ho, Hanoi) telah diiktiraf sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan. Setiap kali bunga teratai mekar dengan lebat di Tasik Barat, penggemar teh Hanoi dengan penuh semangat menantikan musim merendam teh dengan bunga teratai – minuman yang elegan dan halus yang dikenali sebagai "intipati langit dan bumi".

Báo Tiền Phong•16/06/2025

Proses perapan teh teratai paling mahal di Hanoi: Minuman yang merangkumi "intipati langit dan bumi".

Seni merendam teh dengan bunga teratai di Quang An (Daerah Tay Ho, Hanoi ) telah diiktiraf sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan. Bukanlah satu kebetulan bahawa teh teratai Bach Diep dari Tasik Barat dianggap sebagai teh terbaik, dijual dengan harga puluhan juta dong sekilogram. Untuk menghasilkan satu kilogram, tukang Hanoi memerlukan lebih daripada 1,000 bunga teratai dan mesti menjalani tujuh proses infusi, satu prosedur yang sangat rumit dan teliti.

Setiap tahun, apabila bunga teratai mekar dengan lebat di tepi Tasik Barat, penggemar teh Hanoi dengan penuh semangat menantikan musim teh yang diseduh dengan teratai – minuman yang elegan dan halus yang dikenali sebagai "intipati syurga dan bumi".

Menyeduh teh dengan bunga teratai merupakan satu kraf yang memerlukan ketelitian, kehalusan, dan keanggunan. Proses menyeduh teh West Lake dengan bunga teratai mungkin kelihatan mudah, tetapi untuk menghasilkan teh yang disemai dengan aroma bunga teratai sambil mengekalkan rasa teh yang tulen memerlukan usaha dan kemahiran yang teliti. Dedikasi inilah yang telah mengubah teh ini menjadi salah satu hadiah Hanoi yang paling mahal dan berharga.

Satu kilogram teh teratai premium West Lake dijual dengan harga 7-10 juta VND/kg, atau lebih bergantung pada jenisnya. "Untuk membuat satu kilogram teh teratai, seorang tukang memerlukan 1,000-1,200 kuntum bunga teratai. Setiap langkah proses penyeduhan teh teratai dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Untuk menghasilkan teh istimewa ini, ia memerlukan tujuh lapisan penyeduhan beras teratai dan pengeringan. Satu lapisan teh diikuti dengan lapisan nipis beras teratai," kata Cik Chau Giang, pembuat penyeduhan teh teratai yang telah lama beroperasi di West Lake.

Teh segera yang diseduh dengan bunga teratai agak mudah dibuat. Bunga teratai, sebaik sahaja dipotong dari tasik atau dibeli pada awal pagi, harus diseduh dengan teh semasa aroma teratai paling kuat. Selepas diseduh, bunga-bunga tersebut diletakkan di dalam pasu atau mangkuk berisi air dan dibiarkan semalaman. Keesokan harinya, apabila aroma teratai telah meresap ke dalam teh, ia sedia untuk dinikmati. Sebarang baki bunga teratai yang diseduh boleh diawet dengan menguncinya di dalam peti sejuk beku untuk kegunaan kemudian.

Jenis teh yang dicampur dengan bunga teratai berharga sekitar 30,000 hingga 50,000 VND setiap bunga. Ini juga dianggap sebagai salah satu jenis teh paling mahal, hanya untuk orang kaya.

Untuk masa yang lama, teh teratai Tasik Barat telah menjadi makanan istimewa yang terkenal bagi penduduk Hanoi. Teh teratai dianggap sebagai minuman asli alam semula jadi, mewakili keanggunan Hanoi, terutamanya teh teratai Quang An.

Pengadil - Tienphong.vn

Sumber: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo