Apa yang boleh anda lakukan untuk mengelakkan keracunan makanan semasa cuti Tahun Baru Cina?

Salah satu perkara terpenting untuk membantu mencegah keracunan makanan semasa Tahun Baru Cina adalah memastikan kebersihan semasa penyediaan makanan. Tukang masak perlu mencuci tangan sebelum, semasa, dan selepas memasak, terutamanya semasa mengendalikan sayur-sayuran mentah, menurut The Conversation (Australia).

Untuk mengelakkan risiko keracunan makanan, papan pemotong dan pisau sayur harus digunakan secara berasingan daripada yang digunakan untuk memotong daging.

Ketelitian ini akan mengurangkan risiko keracunan makanan dengan ketara.

Tambahan pula, peralatan dapur seperti papan pemotong, pisau dan gunting harus digunakan secara berasingan untuk makanan mentah dan makanan yang telah dimasak bagi mengelakkan pencemaran silang. Menggunakan pisau yang sebelum ini digunakan untuk memotong daging untuk memotong sayur-sayuran boleh memindahkan bakteria yang menyebabkan penyakit usus dari daging mentah ke sayur-sayuran. Jika sayur-sayuran yang tercemar tidak dimasak dengan betul, ia boleh menyebabkan keracunan makanan dengan mudah.

Jika boleh, makanan yang telah dimasak hendaklah disimpan pada suhu 60 darjah Celsius atau lebih tinggi. Ini boleh membantu membunuh sebarang bakteria yang tinggal.

Penyimpanan dan pengangkutan makanan yang betul juga memainkan peranan penting dalam mencegah keracunan makanan. Bakteria patogen tumbuh subur dalam suhu antara 5 dan 60 darjah Celsius. Oleh itu, jika menyimpan makanan di dalam peti sejuk, suhu hendaklah di bawah 5 darjah Celsius. Jika mengangkut makanan, bekas bertebat hendaklah digunakan untuk menyimpan makanan panas pada suhu 60 darjah Celsius atau lebih tinggi.

Jika menyimpan makanan di dalam peti sejuk, asingkan daging mentah dan makanan laut daripada hidangan yang telah dimasak atau sayur-sayuran mentah.

Selain itu, jika menyimpan makanan di dalam peti sejuk, daging mentah dan makanan laut harus diasingkan daripada hidangan yang telah dimasak atau sayur-sayuran mentah. Ini akan mengurangkan risiko pencemaran silang oleh bakteria dengan ketara.

Adalah sangat penting untuk tidak memakan makanan yang telah tamat tempoh. Oleh itu, pengguna harus menyemak tarikh luput sebelum membeli, menyediakan atau memakan sebarang makanan.

Tambahan pula, walaupun jarang berlaku, terdapat kes di mana makanan rosak walaupun masih dalam tarikh luputnya. Tanda-tanda makanan rosak termasuk perubahan warna, tekstur dan bau. Jika anda melihat keabnormalan ini, buang makanan tersebut dengan segera, menurut The Conversation.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm