Apakah yang perlu dilakukan untuk mengelakkan keracunan makanan semasa percutian Tet?

Salah satu perkara yang paling penting untuk membantu mencegah keracunan makanan semasa cuti adalah memastikan kebersihan semasa menyediakan makanan. Tukang masak perlu mencuci tangan sebelum, semasa dan selepas memasak, terutamanya semasa menyediakan sayur-sayuran mentah, menurut The Conversation (Australia).

Untuk mengelakkan risiko keracunan makanan, papan pemotong dan pisau untuk memotong sayur hendaklah digunakan secara berasingan daripada yang digunakan untuk memotong daging.

Ketelitian ini akan mengurangkan risiko keracunan makanan.

Selain itu, peralatan dapur seperti papan pemotong, pisau, dan gunting hendaklah digunakan secara berasingan untuk makanan mentah dan masak untuk mengelakkan pencemaran silang. Jika anda menggunakan pisau yang baru sahaja digunakan untuk memotong daging untuk memotong sayur, bakteria yang menyebabkan penyakit usus dalam daging mentah akan mencemari sayur tersebut. Jika sayur-sayuran yang tercemar tidak diproses dengan betul, ia boleh menyebabkan keracunan makanan dengan mudah.

Jika boleh, makanan yang telah dimasak hendaklah disimpan pada suhu 60 darjah Celsius atau lebih tinggi. Ini akan membantu membunuh bakteria yang tinggal.

Penyimpanan dan pengangkutan makanan juga memainkan peranan penting dalam mencegah keracunan makanan. Bakteria yang menyebabkan penyakit usus akan membiak dalam julat suhu 5 hingga 60 darjah Celsius. Oleh itu, jika disimpan di dalam peti sejuk, suhu hendaklah di bawah 5 darjah Celsius. Dalam hal pengangkutan makanan, adalah disyorkan untuk menggunakan bekas bertebat untuk menyimpan makanan panas pada suhu 60 darjah Celsius atau lebih tinggi.

Jika menyimpan makanan di dalam peti sejuk, asingkan daging mentah dan makanan laut daripada makanan yang telah dimasak atau sayur-sayuran mentah.

Selain itu, jika menyimpan makanan di dalam peti sejuk, daging mentah dan makanan laut perlu dipisahkan daripada hidangan yang dimasak atau sayur-sayuran mentah. Ini akan mengurangkan dengan ketara risiko pencemaran silang.

Ia juga sangat penting untuk tidak makan makanan yang telah tamat tempoh. Oleh itu, pengguna perlu menyemak tarikh luput sebelum membeli, menyediakan atau memakan sebarang makanan.

Bukan itu sahaja, walaupun jarang berlaku, masih terdapat kes makanan masih dalam tempoh luput tetapi rosak. Tanda makanan rosak ialah perubahan warna, tekstur dan rasa. Apabila anda melihat keabnormalan ini, buang dengan segera, menurut The Conversation.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm