Mencegah keracunan makanan dalam cuaca panas

Cuaca panas yang berpanjangan mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk bakteria berkembang, membawa kepada makanan yang tidak selamat dan keracunan makanan. Oleh itu, pengguna harus membentuk tabiat menggunakan makanan yang selamat untuk melindungi kesihatan mereka.

Banyak peniaga jalanan menjual semua jenis makanan ringan yang tidak dipelihara dengan baik. Foto: KHÁNH NGÁ

Mengikut rekod, di banyak pasar tradisional, pintu pagar sekolah, kawasan perumahan, dan kaki lima di bandar, tidak sukar untuk menemui gerai yang menjual makanan siap siap dengan penampilan yang menarik perhatian dan pelbagai jenis seperti: kertas nasi campur, roti, nasi gulung, bihun babi panggang, kaki ayam, sosej goreng, sosej goreng, dll.

Hidangan ini selalunya tidak ditutup atau dipelihara dengan baik, mudah tercemar dengan kotoran, serangga dan bakteria berbahaya. Pelanggan terutamanya pelajar, pekerja, yang memerlukan makanan yang cepat, mudah dan murah.

Encik Ha Thanh My (bermastautin di wad Hoa Cuong) berkata kerana kesibukan pekerjaannya, dia sering bersarapan dan makan tengah hari di restoran berhampiran pejabatnya. Dia tahu gerai ini tidak bersih, penjual tidak memakai sarung tangan, makanan tidak ditutup dengan sempurna, tetapi dia masih perlu membelinya kerana ia menjimatkan masa...

Sementara itu, Cik Tran Thi Ngoc Ha (wad Thanh Khe) berkata, selepas makan nem chua goreng di gerai kaki lima berhampiran sekolah, kedua-dua ibu dan anak mengalami sakit perut hanya beberapa jam selepas makan. Dia membawa anaknya ke kemudahan perubatan berhampiran untuk pemeriksaan dan disahkan mengalami keracunan makanan ringan. "Apabila saya membelinya, saya melihat gerai itu sesak dan nem digoreng di tempat kejadian, tetapi saya tidak menjangka bahawa masih terdapat potensi risiko keselamatan makanan," kongsi Cik Ha.

Dr Truong Thi Hoa, Timbalan Ketua Jabatan Perubatan Tropika, Hospital Da Nang , berkata terdapat 4 punca utama keracunan makanan: mikroorganisma, bahan kimia, makanan yang mengandungi toksin semula jadi, dan makanan rosak. Tempoh inkubasi adalah dari 2-4 jam, manakala keracunan makanan yang disebabkan oleh mikroorganisma mempunyai tempoh inkubasi selama 6-48 jam. Gejala utama keracunan makanan ialah: sakit perut, loya, muntah, cirit-birit, dan mungkin demam.

Selain itu, cuaca panas adalah keadaan yang baik untuk lalat dan nyamuk membiak dan menyebarkan patogen melalui makanan dan air minuman. Ini juga sebab mengapa penyakit gastrousus, terutamanya cirit-birit akut, meningkat pada musim panas.

Orang ramai perlu memilih makanan yang selamat, memelihara makanan dengan betul, menjaga kebersihan semasa menyediakan makanan; pilih restoran dan kedai makan yang memastikan kebersihan dan keselamatan makanan...

Selain itu, pada musim panas, ramai orang melakukan kesilapan biasa dalam pengawetan makanan seperti: meninggalkan makanan yang telah dimasak dan tidak dimakan pada suhu bilik tanpa menutupnya; meletakkan makanan panas di dalam peti sejuk; tidak menutup makanan apabila menyimpannya sejuk; mencampurkan makanan mentah dan masak...

Apabila terdapat tanda-tanda keracunan makanan, orang ramai perlu pergi ke kemudahan perubatan terdekat untuk pemantauan dan rawatan tepat pada masanya; minum banyak air atau ORS untuk menambah air dan elektrolit. Pada masa yang sama, mereka harus menyimpan sampel makanan atau muntah yang disyaki dalam beg bertutup untuk membantu doktor mendiagnosis punca dan rawatan yang sesuai...

Sumber: https://baodanang.vn/phong-chong-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong-3297056.html