Laluan itu betul-betul di bawah kakiku.

Bagi Pham Thi Hong Phuong, seorang penduduk Bandar Raya Ho Chi Minh, kegagalan merupakan bahagian yang tidak dapat dielakkan daripada proses kematangan golongan muda, selagi mereka berani untuk terus maju ke hadapan.

Hong Phuong memiliki sebuah kafe yang menjual minuman dan pastri yang dibuatnya sendiri. Walaupun beliau berkelulusan ijazah dalam Bioteknologi, selepas memperoleh pengalaman praktikal, Phuong menyedari minat sebenarnya ialah membuat kek – bukan sahaja kerana beliau menikmati rasanya, tetapi juga kerana perasaan menyampaikan kehangatan melalui setiap produk. Wanita muda ini memutuskan untuk berhenti kerja dalam bidangnya untuk meneruskan kerjaya dalam industri F&B dengan matlamat mewujudkan tempat di mana orang ramai boleh berehat, bekerja, atau sekadar mencari inspirasi setiap hari.

Matlamat masa depan Phuong adalah untuk membuka kedai roti yang berdiri sendiri atau menggabungkannya dengan model kedai kopi semasanya, tetapi di ruang yang lebih besar.

Phuong mengaku, "Kita tidak selalunya benar-benar bersedia dan berada dalam keadaan terbaik untuk bermula – apa yang penting adalah berani mengambil langkah pertama." Phuong mengingatkan dirinya untuk melakukan perkara-perkara kecil dengan hati yang besar kerana semangat sahaja tidak mencukupi; kemahiran dan disiplin juga diperlukan. Dia mengasah kemahirannya: menjadi bartender, reka bentuk ruang, pengurusan kewangan, khidmat pelanggan… dan kadangkala melakukan semuanya sendiri. Pada mulanya, Phuong hanya menjual kek buatan tangan dalam talian, secara beransur-ansur belajar daripada pengalaman dan mengumpul modal. Tiga tahun kemudian, dia membuka Bittersweet Cakery & Cafe. Menurut Phuong, "Bittersweet" mewakili dua warna yang nampaknya bertentangan, tetapi apabila dicampur bersama, ia mewujudkan rasa kehidupan yang sebenar. "Bitter and Sweet" melambangkan perjalanannya – dipenuhi dengan kesusahan dan kekecewaan, tetapi juga kemanisan daripada melihat senyuman pelanggan, sokongan orang tersayang, dan kegembiraan menjalani impiannya.

Daripada berkembang pesat tanpa sumber yang mencukupi, Phuong memberi tumpuan kepada pengurusan kewangan yang teliti dan memanfaatkan media sosial untuk mengukuhkan hubungan dan membina asas pelanggan setia untuk restoran tersebut.

Kedai itu secara beransur-ansur menjadi stabil, mewujudkan identiti uniknya yang tersendiri. Phuong secara langsung membakar kek dan menguruskan perniagaan. Menghadapi tekanan kewangan yang ketara dan persaingan sengit dalam industri, Phuong mengutamakan pengalaman pelanggan: daripada kualiti makanan dan minuman hinggalah suasana, muzik , dan rasa keakraban. Selain mengekalkan ciri uniknya, beliau terus menyelidik, mencuba, dan membangunkan resipi kek bermusim yang baharu. Bahan-bahan dan prosedur pemprosesan dikawal ketat, walaupun kos meningkat.

Sepanjang perjalanan keusahawanannya, Phuong menghargai setiap kenangan bersama keluarga, pelanggan dan kakitangannya; terutamanya rakan karibnya dan pengurus kedai semasa, yang sentiasa berada di sisinya.

Sumber: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm