Bentuk panjang | Teh Suoi Giang: Daripada harta karun di puncak gunung kepada simbol budaya

Teh Suoi Giang Shan Tuyet bukan sahaja hasil pergunungan dan hutan Yen Bai, tetapi juga cerita budaya, jambatan yang menghubungkan orang Mong dengan dunia melalui produk.

Komune Van Chan (dahulunya Komune Suoi Giang) - kawasan tanah tinggi di wilayah Lao Cai telah lama terkenal dengan iklim segar sepanjang tahun dan pokok teh Shan Tuyet berusia ratusan tahun. Pada ketinggian hampir 1,400m di atas paras laut, tempat ini dianggap "Sa Pa of Yen Bai " (kini Lao Cai) dengan kabus putih menutupi pergunungan, udara tulen dan tanah istimewa, yang merupakan keadaan ideal untuk menghasilkan jenis teh yang paling lazat.

Kisahnya berkata, pada hari-hari awal penubuhan tanah itu, bidadari menabur benih di kawasan pergunungan ini, benih terakhir adalah tumbuhan ubatan yang berharga, bercambah menjadi pokok teh Shan Tuyet yang dilitupi embun putih setiap pagi. Sehingga kini, pokok teh purba berusia lebih 400 tahun di Suoi Giang disenaraikan sebagai salah satu daripada enam pokok teh nenek moyang di dunia , sumber kebanggaan bukan sahaja untuk orang Mong, tetapi juga untuk seluruh tanah teh Vietnam.

Walau bagaimanapun, seperti banyak produk pertanian tanah tinggi yang lain, teh Suoi Giang telah lama bergelut dengan pengeluaran, produk itu berharga tetapi tidak mendapat tempat di pasaran. Segala-galanya mula berubah apabila Encik Dao Duc Hieu - seorang pensyarah di Jabatan Pemasaran Universiti Perdagangan Asing meninggalkan bandar, meninggalkan podium, membawa bersamanya semangatnya untuk minum teh dan keazaman untuk membina jenama dari puncak gunung Suoi Giang.

Selepas hampir dua dekad mempelajari tentang pengeluaran dan pemprosesan teh di Jepun, Taiwan, China, Thailand, dll., Encik Hieu memilih untuk kembali ke Vietnam dan bermula dari awal, di tanah yang masih miskin tetapi kaya dengan potensi: Suoi Giang. Baginya, setiap pokok teh purba adalah warisan hidup. Dan misinya adalah untuk menghidupkan semula dan meningkatkan nilai warisan itu dengan pemikiran moden, teknologi pemprosesan dan penceritaan yang unik.

Bercakap kepada wartawan Akhbar Cong Thuong, Encik Dao Duc Hieu - Pengarah Koperasi Eko-pelancongan Suoi Giang berkongsi: "Perjalanan seribu batu sentiasa bermula dengan satu langkah. Mengetahui bahawa perjalanan ini masih mempunyai banyak kesukaran, tetapi jika anda tidak mengambil langkah itu, bagaimana anda akan sampai ke sana?"

Perjalanan seribu batu sentiasa bermula dengan satu langkah. Mengetahui bahawa perjalanan ini penuh dengan kepayahan, bagaimana kita boleh ke sana jika kita tidak mengambil langkah pertama?

Keghairahannya terhadap pokok teh purba menjadikan kisahnya tentang pokok teh seolah-olah tidak pernah berakhir. Beliau berkata bahawa teh Suoi Giang - menurut pakar Jepun - malah memenuhi kriteria yang lebih ketat daripada mereka sendiri. Kerana ia adalah varieti teh asli sepenuhnya, ditanam dalam persekitaran tanpa baja kimia, racun perosak, atau teknik pertanian intensif. Setiap putik teh dipetik dari pokok purba berusia lebih 300 tahun, pada ketinggian lebih 1,000m, dan selepas kering, ia masih mengekalkan bulu saljinya yang licin. Warna putih tu nama Shan Tuyet.

Menggenggam trend hijau - organik dunia, jenama Teh Sugi dilahirkan dengan moto: bersih dari akar, mampan dari pengeluaran hingga penggunaan. Keseluruhan proses pengeluaran Koperasi Ekopelancongan Suoi Giang tidak menggunakan bahan kimia, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan dan terutamanya menghormati ekosistem semula jadi asli.

Pada tahun 2019, Encik Hieu mengembangkan visinya dengan mereka bentuk Ruang Budaya Teh Suoi Giang, menjadikan teh sebagai sebahagian daripada pengalaman budaya: daripada set teh, cara membuat teh, kepada cara menceritakan kisah sejarah pokok teh, keindahan dalam kehidupan seharian orang Mong. Di sana, setiap teguk teh bukan sahaja rasa, tetapi juga pengetahuan dan emosi. Pembungkusan teh mempunyai motif asli, bendera merah dengan bintang kuning dan perkataan "Teabrand di Vietnam" - pernyataan jenama yang ringkas tetapi membanggakan. Ini adalah cara untuk teh Suoi Giang untuk menyampaikan mesej budaya, untuk menyampaikan mesej nilai-nilai Vietnam, bukan sekadar hasil pertanian tetapi juga cerita, kebanggaan negara.

Sehingga kini, empat barisan produk di bawah jenama Dai Lao Vuong Tra, termasuk Hoang Tra, Hong Tra, Bach Tra dan Diep Tra, semuanya telah mencapai pensijilan OCOP 4 bintang peringkat wilayah. Produk ini juga dalam laluan untuk mencapai pensijilan OCOP 5 bintang kebangsaan, dengan rekod petunjuk geografi penuh, kod kawasan yang semakin meningkat, ECOCERT, ORGANIK Eropah dan standard pengeluaran ISO, menjadi produk teh yang jarang ditemui dengan "pasport" ke 26 negara dan wilayah di seluruh dunia.

Encik Hieu dengan bangganya berkongsi: "Teh Shan Tuyet Suoi Giang sentiasa disenaraikan di bahagian atas senarai teh dan dipanggil teh "lima ekstrem": "sangat keras" - apabila tumbuh dan menuai, "sangat bersih" - disebabkan oleh keadaan iklim semula jadi yang liar, "sangat jarang" - hasil rendah, "sangat mahal dengan rasa" dan "aroma yang sangat lazat".

Walaupun Suoi Giang bukan satu-satunya tempat yang mempunyai pokok teh purba, dari segi kuantiti dan umur, ia tidak dapat ditandingi. Terima kasih kepada pokok teh Shan Tuyet, lebih daripada 97% penduduk Suoi Giang adalah orang Mong. Sebelum ini, orang ramai kebanyakannya hidup dengan pertanian berskala kecil, buruh kasar, pendapatan tidak stabil, dan tidak mempunyai orientasi untuk pengeluaran komoditi. Menghubungkan teh Shan Tuyet dengan jenama OCOP dan budaya orang asli bukan sahaja mencipta nilai ekonomi tetapi juga membuka ekosistem yang komprehensif untuk pembangunan di tapak.

Di puncak gunung, keadaan infrastruktur adalah terhad dan akses teknologi sukar, tetapi koperasi En. Hieu telah menggunakan pendekatan "hands-on". Beliau secara langsung membimbing orang ramai dalam teknik untuk menuai, mengawet dan memproses teh bersih, dengan itu secara beransur-ansur mengubah tabiat pertanian dan meningkatkan kesedaran tentang pengeluaran mampan.

Hasilnya jelas kelihatan: rakyat mempunyai pendapatan yang lebih stabil, tidak perlu meninggalkan kampung halaman untuk bekerja jauh; orang muda sukakan profesion teh, mahu kekal terikat dengan tanah kelahiran mereka. Selain itu, koperasi juga menganjurkan kelas budaya teh untuk kanak-kanak Mong - di mana mereka belajar tentang asal usul pokok teh, cara membuat teh bersih dan kebanggaan rakyat mereka. Teh, daripada menjadi produk komersial, kini telah menjadi simbol budaya, alat untuk pendidikan masyarakat.

"Untuk mengubah cara membuat teh orang asli Mong, cara terbaik ialah mengajar orang muda, orang yang berumur bekerja, supaya selepas menamatkan kursus, setiap pelajar boleh menjadi propagandis tentang cara membuat teh organik yang bersih untuk keluarga mereka sendiri," kata Encik Hieu.

Setiap tahun, puluhan ribu pelancong datang ke Suoi Giang untuk memburu awan, mengagumi pokok teh purba, menikmati teh Shan Tuyet dan meneroka budaya Mong. Pengalaman ini bukan sahaja menyebarkan nilai pelancongan mampan, tetapi juga membantu orang ramai mempunyai lebih banyak mata pencarian daripada perkhidmatan homestay, pemandu pelancong, masakan etnik, dll.

Produk teh Suoi Giang telah dipilih sebagai hadiah asing wilayah Lao Cai dalam acara politik dan diplomatik, pameran domestik dan antarabangsa. Bukan itu sahaja, produk tersebut turut diperkenalkan dalam upacara minum teh kebangsaan, majlis resepsi peringkat tinggi, seminar promosi pelaburan, di mana setiap daun teh menceritakan kisah budaya sesebuah tanah.

Pada masa ini, produk teh Koperasi Suoi Giang terdapat dalam banyak sistem pengedaran mewah: hotel 5 bintang, lapangan terbang antarabangsa, rangkaian kedai hadiah mewah, platform e-dagang dan terutamanya platform rentas sempadan seperti Alibaba dan Amazon. Walaupun pengeluaran masih sederhana, kehadiran di platform utama adalah langkah penting dalam mengesahkan kedudukan produk pertanian Vietnam dalam pasaran global.

Untuk membantu teh Suoi Giang pergi lebih jauh, wilayah Lao Cai telah mengarahkan jabatan, agensi dan sektor untuk menggunakan produk tersebut secara aktif sebagai imej identiti tempatan. Ini bukan sahaja strategi promosi perdagangan, tetapi juga cara untuk membina imej tempatan melalui produk tipikal, di mana setiap bungkusan teh adalah "duta budaya" yang menyampaikan semangat dan identiti.

Teh Suoi Giang bukan lagi makanan istimewa tempatan. Ia adalah simbol kebangkitan kawasan pergunungan luar bandar, kejayaan model OCOP yang dikaitkan dengan budaya orang asli, dan gabungan lancar ekonomi pertanian, industri budaya dan transformasi digital.

Dengan visi, semangat dan keberanian orang seperti Encik Dao Duc Hieu, bersama-sama dengan sokongan pihak berkuasa tempatan dan orang asli, produk teh Shan Tuyet Suoi Giang sedang menulis cerita baharu: daripada putik teh di puncak gunung liar hingga menjadi wakil produk pertanian Vietnam di pasaran antarabangsa, membawa rasa pergunungan dan hutan, identiti pride kepada semua lima benua Vietnam.

Dari puncak gunung yang berkabus, tunas teh Shan Tuyet purba, putih seakan-akan dilitupi salji awal pagi, melalui tangan rajin orang Mong, telah berubah menjadi cawan teh tulen, diselitkan dengan haruman syurga dan bumi. Setiap daun teh, setiap cawan air jernih bukan sahaja merangkumi intipati tanah, udara, dan manusia, tetapi juga mengandungi falsafah kehidupan berkekalan masyarakat di dalam hutan dan gunung yang dalam.

Dalam gema seruling Mong, dalam cahaya pagi yang berkabus, Suoi Giang bukan lagi tanah miskin dan terpencil, tetapi telah menjadi destinasi budaya, jenama pertanian asli yang mengesahkan namanya di peta dunia. Mimpi tidak lagi terletak di lereng gunung. Pucuk teh purba telah mengembara jauh, sangat jauh, bukan sahaja ke negara Eropah, tetapi juga ke hati mereka yang menghargai keindahan produk tanah air mereka. Dari situ, masa depan yang lebih cerah tumbuh secara senyap-senyap di antara lapisan awan dan kehijauan teh purba.

Artikel: Lan Phuong; Grafik: Lan Ngoc

Sumber: https://congthuong.vn/longform-che-suoi-giang-tu-bau-vat-tren-dinh-nui-den-bieu-tuong-van-hoa-411180.html