Makanan bergoreng selalunya tinggi lemak, garam, dan sejumlah besar kanji. Oleh itu, mengidam kentang goreng, ayam goreng, atau kentang goreng mungkin kerana kita mengidam dan perlu makan lebih banyak kanji, lemak, atau garam, menurut laman web pemakanan dan kesihatan Eat This, Not That! (AS).
Makanan bergoreng selalunya mengandungi banyak lemak tidak sihat dan makan banyak boleh menyebabkan keradangan dengan mudah.
Sesetengah kajian mencadangkan bahawa keinginan untuk makanan bergoreng juga mungkin disebabkan oleh badan tidak mendapat asid lemak omega-3 yang mencukupi, lemak yang sihat. Walau bagaimanapun, makanan bergoreng selalunya tinggi lemak, dan lemak ini tidak sihat. Makan terlalu banyak boleh menyebabkan badan mudah terdedah kepada keradangan. Daripada makan makanan bergoreng, orang ramai harus menambah lemak sihat yang terdapat dalam kacang dan ikan berlemak seperti salmon dan tuna.
Satu lagi sebab yang mengejutkan kita mengidam makanan bergoreng ialah zink. Kajian oleh Texas Christian University mendapati bahawa orang yang mempunyai pengambilan zink yang lebih tinggi daripada purata lebih cenderung untuk mengidam makanan bergoreng.
Zink memainkan peranan penting dalam sintesis protein, fungsi imun, dan banyak proses biokimia lain. Walau bagaimanapun, kita hanya memerlukan zink dalam dos yang kecil. Terlalu banyak zink boleh menghalang penyerapan kuprum dan menyebabkan senak. Untuk kekal sihat, jumlah maksimum zink yang perlu anda ambil setiap hari adalah tidak lebih daripada 40 mg.
Kita cenderung mengidam makanan ringan, termasuk makanan bergoreng. Kurang tidur dan tekanan emosi juga boleh menjadi punca. Makanan bergoreng adalah lazat dan merangsang pusat ganjaran otak, membuatkan kita berasa seronok apabila kita memakannya.
Mengidam makanan bergoreng sekali-sekala tidak membahayakan kesihatan anda. Namun, cuba jangan biarkan pilihan makanan ini menjadi kebiasaan. Jika makanan bergoreng adalah hidangan utama dalam hidangan anda, anda perlu menyesuaikan diet anda. Kerana menggoreng bukan sahaja memusnahkan beberapa nutrien dalam makanan tetapi juga menggalakkan pembentukan akrilamida.
Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS (FDA) berkata akrilamida ialah sebatian yang terbentuk daripada tindak balas kimia antara gula dan asparagin asid amino. Dalam jangka panjang, pengambilan terlalu banyak bahan ini boleh menyebabkan kanser, menurut Eat This, Not That!.
Pautan sumber
Komen (0)