'Matriks' restoran Pho Thin Lo Duc di seluruh Hanoi.

[iklan_1]

Pho Thin 13 Lo Duc, yang terkenal dengan hidangan daging lembu yang jarang ditemui yang dibangunkan oleh Encik Nguyen Trong Thin sejak tahun 1979, beroperasi seperti biasa dan popular di kalangan ramai orang di Hanoi . Satu ciri unik restoran ini ialah pelanggan perlu membayar sebelum memilih tempat duduk.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, berpuluh-puluh restoran pho lain yang juga mempunyai nama "Pho Thin 13 Lo Duc" telah muncul di seluruh jalan-jalan Hanoi. Foto itu menunjukkan Pho Thin di jalan Hoang Ngoc Phach, daerah Dong Da.

Telah diketahui bahawa antara restoran pho yang memaparkan papan tanda "Pho Thin 13 Lo Duc," terdapat beberapa yang tidak difrancaiskan oleh Encik Nguyen Trong Thin sendiri. Itulah sebabnya pengunjung tidak tahu yang mana satu yang "asli". Dalam foto itu, walaupun waktu sarapan pagi, tidak ramai pelanggan di dalam restoran Pho Thin di jalan Hoang Ngoc Phach.

Sebuah lagi restoran pho dengan papan tanda jenama yang sama di Jalan Nguyen Thi Dinh (Wad Trung Hoa, Daerah Cau Giay) juga hanya mempunyai segelintir pelanggan pada waktu pagi.

Pengurus sebuah restoran pho di Jalan To Hieu (Daerah Cau Giay) menjelaskan bahawa restoran itu dibuka untuk ketiga-tiga hidangan: sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam. Baru-baru ini, media sosial telah kecoh tentang jenama pho Thin Lo Duc, yang nampaknya telah menjejaskan perniagaan. "Walaupun bilangan pelanggan kekal konsisten, ia tidak sesak seperti sebelumnya," katanya.

Kebanyakan restoran memaparkan nama "Pho Thin 13 Lo Duc" atau "Pho Thin Lo Duc," dengan beberapa ciri tersendiri seperti papan tanda Pho Thin dan logo jenama yang serupa.

"Hari ini, semasa kami bersiar-siar, kami singgah di cawangan ini untuk mencuba pho daging lembu mereka yang jarang ditemui. Walaupun ia sesuai dengan citarasa kami, ia tidaklah seenak yang ada di 13 Lo Duc Street. Pada pendapat saya, harga di sini masih agak tinggi berbanding purata umum, tetapi tidak mengapa untuk mencubanya sekali-sekala," ulas Encik Pham Tuan (Wad Xuan Dinh, Daerah Bac Tu Liem).

Encik NH, yang rumahnya bertentangan dengan Pho Thin 22 Trung Yen (daerah Cau Giay), berkongsi bahawa beliau kerap makan di cawangan utama Pho Thin kerana beliau mendapati rasanya sangat sesuai dengan citarasanya. Selepas cawangan itu dibuka di sana, beliau mencubanya beberapa kali tetapi mendapati ia tidak begitu sedap, jadi beliau berhenti pergi. "Pada masa ini di Hanoi, terdapat begitu banyak restoran yang memaparkan papan tanda yang tertulis 'Pho Thin Lo Duc' sehingga saya tidak tahu yang mana satu hendak dipilih. Akhir-akhir ini, cawangan Trung Yen ini jauh lebih sunyi, tidak lagi sesak seperti sebelumnya," kongsi Encik NH.

Cik Nguyen Thu Ly (pengurus restoran di 22 Trung Yen, Cau Giay) menyatakan bahawa beliau dan Encik Nguyen Trong Thin (pemilik Pho Thin di 13 Lo Duc, Hai Ba Trung) telah menubuhkan premis ini bersama-sama, menggunakan proses dan resipi yang sama seperti restoran pho asal. "Baru-baru ini, terdapat kekecohan awam mengenai isu hak cipta, yang telah memberi kesan yang ketara kepada perniagaan kami. Pada masa ini, di Hanoi dan wilayah lain, terdapat banyak restoran yang memaparkan papan tanda yang tertulis 'Pho Thin Lo Duc,' tetapi mereka belum mendapat kebenaran Encik Nguyen Trong Thin, dan resipi mereka adalah salah," kata Cik Ly.

Menurut Cik Ly, bahagian dalam restoran agak berbeza, dan menunya langsung tidak konsisten. Semua restoran Pho Thin ini tidak lagi hanya menjual satu hidangan daging lembu yang jarang ditemui seperti di 13 Lo Duc, tetapi juga menawarkan banyak pilihan pho lain seperti daging lembu yang jarang ditemui dan dimasak dengan baik, brisket yang jarang ditemui, betis daging lembu, dan sebagainya.

Selain memaparkan nama "Pho Thin 13 Lo Duc" dan beberapa ciri tersendiri seperti papan tanda dan logo, restoran pho ini masih mempunyai ciri-ciri unik dalam warna jenama mereka.

Baru-baru ini, Pho Thin 13 Lo Duc telah mendapat perhatian umum mengenai konflik mengenai penjenamaan dan francais. Pada 28 Februari, ketika bercakap dengan Vietnamnet, Encik Nguyen Trong Thin (71 tahun) - "bapa" restoran Pho Thin 13 Lo Duc (Lo Duc Street, Pham Dinh Ho Ward, Daerah Hai Ba Trung) - berkata: "Terdapat banyak maklumat yang bercanggah dan palsu tentang Pho Thin 13 Lo Duc. Saya sedang bekerjasama dengan peguam untuk berjaya melindungi jenama Pho Thin 13 Lo Duc di Vietnam. Saya memasak pho setiap hari, dan saya telah melakukannya selama lebih 40 tahun. Seperti ramai chef lain, saya hanya gembira apabila saya memasak dan menerima pengiktirafan daripada pelanggan. Saya tidak begitu memberi perhatian kepada perbincangan di media sosial. Sebenarnya, jenama saya telah wujud selama 44 tahun. Secara sah, saya telah mengemukakan permohonan tanda dagangan kepada Pejabat Harta Intelek. Saya sedang mencari cara untuk melindungi jenama tersebut supaya ia dapat bertahan untuk jangka masa yang lama."

Encik Nguyen Trong Thin juga mengesahkan bahawa terdapat 24 premis komersial francais dalam rangkaian jenama "Pho Thin 13 Lo Duc", termasuk 12 di Hanoi, 1 di Hung Yen, 1 di Quang Nam, 2 di Da Nang, 1 di Hai Phong, 1 di Quang Ngai , 1 di Ba Ria - Vung Tau, 1 di Bandar Raya Ho Chi Minh, dan 4 premis luar negara yang mempunyai nama "Pho Thin 13 Lo Duc" di Jepun, Indonesia, Amerika Syarikat dan Australia. Beliau menyatakan bahawa restoran Pho Thin yang lain tidak dilatih atau bergabung dengannya.

[iklan_2]
Sumber