Jamuan siap sedia adalah popular, dan harga barangan kekal stabil semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh.

Sejak awal bulan lunar ketujuh, kedai makanan organik Cik Nguyen Thi Hang (Dien Chau) telah menerima banyak pesanan untuk dulang persembahan siap pakai untuk upacara pemujaan nenek moyang. Foto: Thanh Phuc

Menurut tradisi Vietnam, bulan purnama pada bulan lunar ketujuh merupakan cuti utama dalam setahun, jadi setiap keluarga menyediakan jamuan mewah dan mewah untuk beribadat. Tahun ini, pasaran untuk jamuan siap sedia sedang berkembang pesat, sementara barangan lain kekal stabil harganya tetapi dijual dengan perlahan.

Sejak awal Julai, Cik Nguyen Thi Hang, pemilik kedai makanan bersih di Dien Thanh (Dien Chau), telah menyiarkan iklan di Facebook dan Zalo tentang khidmatnya menyediakan hidangan siap sedia untuk Festival Pertengahan Musim Luruh. Selain nasi pulut dengan ayam, bebola pulut, banh chung (kek beras tradisional Vietnam), popia, dan gio (sosej Vietnam), beliau juga menerima pesanan untuk hidangan lengkap termasuk buah-buahan, kemenyan, lilin, dan hidangan kertas mengikut keperluan pelanggan.

Jamuan vegetarian juga agak popular semasa perayaan Vu Lan. Foto: Thanh Phuc

Cik Nguyen Thi Hang berkata: “Disebabkan kemudahan dan manfaatnya yang menjimatkan masa, perkhidmatan hidangan siap sedia dan tawaran lengkap Festival Pertengahan Musim Luruh sangat popular di kalangan pengguna. Terutamanya dalam kalangan penjawat awam, pekerja, dan pemilik perniagaan, kebanyakan mereka memesan dari kedai. Dari hari ke-10 bulan lunar ketujuh hingga kini, kedai itu telah menerima pesanan untuk nasi pulut dan hidangan ayam, dan pinggan buah-buahan setiap hari, kadangkala sehingga beberapa dozen pesanan.”

Di Bandar Vinh, selama bertahun-tahun, perkhidmatan menyediakan dan menghantar dulang persembahan siap sedia untuk penyembahan nenek moyang telah berkembang pesat. Semasa perayaan bulan purnama, kebanyakan kedai makanan dan restoran menawarkan perkhidmatan ini. Permintaan untuk dulang persembahan siap sedia agak tinggi, jadi banyak kedai yang bereputasi telah penuh ditempah walaupun sebelum bulan purnama, hanya menerima pesanan sehingga pagi 14 haribulan lunar; banyak restoran perlu menggerakkan kakitangan tambahan untuk melayani pelanggan.

Harga setiap dulang persembahan adalah antara 350,000 VND hingga 1,000,000 VND. Foto: Thanh Phuc

Cik Nguyen To Nhu, pemilik sebuah restoran di Jalan Phan Dinh Phung (Bandar Vinh), berkata: “Menjelang hari ke-10 bulan lunar, kami terpaksa menutup pesanan dan berhenti menerima lebih banyak lagi. Hari-hari paling sibuk ialah hari ke-12, ke-13, dan ke-14 bulan lunar, dengan 20-30 set pesanan makanan setiap hari, jadi selain 3 kakitangan tetap kami, kami terpaksa mengupah 2 lagi pekerja sambilan. Kebanyakan pesanan adalah untuk set ayam siap sedia dan nasi pulut pada harga yang berpatutan.”

Menurut tinjauan, harga kenduri perkahwinan siap sedia tahun ini agak stabil, tidak meningkat berbanding tahun-tahun sebelumnya. Secara khususnya, kenduri ayam dan nasi pulut berharga antara 350,000 hingga 500,000 VND setiap kenduri (bergantung pada berat), kenduri berperisa dengan 5-7 hidangan berharga antara 700,000 hingga 1,000,000 VND setiap kenduri; manakala kenduri vegetarian sedikit lebih mahal daripada sebelumnya, setiap kenduri berharga antara 1,000,000 hingga 1,200,000 VND (bergantung pada bilangan hidangan).

Harga bunga yang digunakan untuk persembahan semasa perayaan bulan purnama kekal stabil. Foto: Thanh Phuc

Di samping itu, sesetengah restoran juga menerima pesanan untuk hidangan tambahan untuk Hantu Lapar, termasuk: bubur nipis, nasi putih, sup, pulut, sup manis, ubi keledek (atau keladi) rebus, bertih jagung, buah-buahan, kek dan gula-gula, sirih dan daun pinang, nasi, garam… berharga 150,000 - 200,000 VND.

Di pasar tempatan, barangan untuk persembahan Festival Pertengahan Musim Luruh seperti pulut, ayam jantan, banh chung (kek beras tradisional Vietnam), gio lua (sosej babi Vietnam), buah-buahan, sirih pinang, dan sebagainya, mempunyai harga yang agak stabil, dan suasana membeli-belah kelihatan lebih tenang berbanding tahun-tahun sebelumnya.

Encik Nguyen Van Hung, seorang penjual buah-buahan di Pasar Hung Dung (Bandar Vinh), berkata: "Berbanding tahun lepas, harga pelbagai buah-buahan telah menurun sedikit, kira-kira 5-10% berbanding hari-hari biasa; kekwa dan sirih untuk perayaan bulan purnama juga banyak, tidak berkurangan seperti tahun-tahun sebelumnya."

Gerai-gerai yang menjual persembahan nazar agak lengang. Foto: Thanh Phuc

Sehubungan itu, sepinggan sirih berharga 10,000-15,000 VND; kekwa besar dan kekwa cawan berharga 8,000-10,000 VND setiap bunga; dan bunga lili berharga 100,000 VND untuk 10 tangkai. Kuasa beli juga lebih lemah berbanding tahun-tahun sebelumnya, dan pendapatan hanya kira-kira 10-15% lebih tinggi daripada biasa, tidak mengalami peningkatan dramatik yang dilihat pada tahun-tahun sebelumnya.

Disebabkan oleh kesulitan ekonomi , membeli-belah untuk Perayaan Pertengahan Musim Luruh agak terjejas. Daripada jamuan mewah dengan pelbagai hidangan dan barangan seperti sebelum ini, banyak keluarga kini menyediakan hidangan ringkas, biasanya nasi pulut dengan ayam. Oleh itu, semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh pada bulan lunar ketujuh, barangan paling laris di pasar ialah nasi pulut dan ayam jantan. Harga nasi pulut adalah antara 25,000 hingga 32,000 VND/kg; harga ayam jantan adalah antara 90,000 hingga 140,000 VND/kg (peningkatan 10,000-20,000 VND/kg berbanding hari-hari biasa). Terutamanya, rumah sembelih ayam menarik ramai pelanggan yang ingin menyewa ayam untuk hidangan.

Perkhidmatan menyediakan ayam untuk persembahan agak sibuk. Foto: Thanh Phuc

Secara keseluruhannya, pasaran untuk Festival Pertengahan Musim Luruh tahun ini agak stabil, dengan bekalan barangan yang banyak dan banyak pada harga yang berpatutan, memenuhi permintaan pengguna. Berbanding tahun-tahun sebelumnya, aktiviti membeli-belah semasa festival menurun dengan ketara, dan suasana membeli-belah kurang meriah.

Sumber: https://baonghean.vn/mam-co-lam-san-hut-khach-gia-ca-cac-mat-hang-on-dinh-dip-ram-thang-bay-post275493.html