Petua untuk pemakanan yang baik dan mengekalkan tulang dan sendi yang sihat semasa Tet (Tahun Baru Cina).

Hidangan tradisional Tet boleh menjadi sangat berkhasiat dan bermanfaat untuk tulang dan sendi hanya dengan beberapa perubahan kecil dalam pilihan makanan, seperti memilih ikan atau minyak zaitun.

Kek beras pulut (Bánh chưng, Bánh tét), daging babi rebus dengan telur, sosej babi, popia goreng, pelbagai jem, kacang... merupakan hidangan yang sangat diperlukan dalam hidangan percutian Tet keluarga Vietnam. Walau bagaimanapun, menurut MSc. Dr. Dinh Pham Thi Thuy Van, Pusat Trauma Ortopedik, Hospital Besar Tam Anh, Bandar Raya Ho Chi Minh, makanan ini meningkatkan risiko penyakit muskuloskeletal.

Kandungan kanji yang tinggi daripada nasi dan nasi pulut mudah menyebabkan pengambilan tenaga berlebihan, manakala keperluan dan kekerapan aktiviti fizikal semasa Tet tidak tinggi. Lemak buruk daripada daging berlemak dan minyak sayuran terhidrogenasi memusnahkan vitamin K, sejenis vitamin penting untuk tulang yang kuat.

Tabiat memasak seperti menggoreng dengan banyak minyak meningkatkan kolesterol, menjadikan hujung tulang lebih mudah terhakis, lalu menyebabkan artritis. Di samping itu, pengambilan garam yang berlebihan meningkatkan risiko kehilangan kalsium daripada tulang. Ini adalah salah satu punca utama penurunan ketumpatan tulang dan peningkatan risiko osteoporosis, terutamanya pada orang dewasa yang lebih tua.

Doktor Van menasihati pesakit tentang keadaan kesihatan mereka. Foto : Disediakan oleh hospital.

Dr. Van menyatakan bahawa diet yang sihat membantu membina sistem muskuloskeletal yang kuat. Oleh itu, adalah penting untuk memberi tumpuan kepada membina diet seimbang dengan makronutrien termasuk karbohidrat, protein dan lemak sihat, dan untuk menambah makanan yang kaya dengan vitamin D, vitamin K, kalsium dan kolagen.

Berikut adalah beberapa petua mudah untuk menjadikan hidangan percutian Tet anda bermanfaat untuk tulang dan sendi anda.

Gunakan daging tanpa lemak dengan kurang lemak : Daging berlemak mengandungi banyak lemak tepu – sejenis lemak jahat yang memusnahkan vitamin K dan mengurangkan kekuatan tulang. Memilih daging tanpa lemak bukan sahaja membantu mengurangkan penyerapan lemak jahat tetapi juga meningkatkan jumlah protein dalam setiap hidangan. Pengambilan protein yang mencukupi meningkatkan keberkesanan penyerapan kalsium, yang membawa kepada tulang yang lebih kuat.

Memilih makanan yang betul menjadikan hidangan Tet lebih lazat dan sihat. Foto: Freepik

Gantikan daging babi dengan ikan dalam sup peria dengan daging sumbat: Ikan menyediakan sumber asid lemak omega-3 yang lebih kaya berbanding sumber daging haiwan lain. Asid lemak omega-3 membantu mengurangkan risiko penyakit tulang dan sendi biasa seperti artritis dan osteoartritis.

Menggunakan minyak zaitun untuk memasak : Kajian menunjukkan bahawa penggunaan minyak zaitun secara sederhana mengoptimumkan ketumpatan tulang dan merangsang pertumbuhan tulang, sekali gus mencegah osteoporosis dengan berkesan.

Gantikan biji tembikai dan biji bunga matahari dengan kacang yang baik untuk tulang dan sendi, seperti walnut, biji rami, badam dan gajus. Semua ini adalah kacang yang kaya dengan antioksidan, yang membantu mengurangkan sakit tulang dan sendi. Walnut mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3, yang disyorkan oleh pakar kesihatan untuk dimakan setiap hari untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan.

Hong Phuc

Pautan sumber: https://vnexpress.net/meo-an-ngon-khoe-xuong-khop-ngay-tet-4710214.html