"Membuka kunci" pemakanan semula jadi dengan teknologi: Susu Vietnam membuat percikan di arena global

Amsterdam, Belanda – Kongres Tenusu Global ke-18 2025, berlangsung dari 18-19 Jun 2025 di Belanda. Dalam penyertaan kali ke-5, Vinamilk terus menjadi wakil industri tenusu Vietnam yang dijemput untuk berkongsi ucapan di forum tersebut. Pembentangan itu dianggap sebagai satu langkah besar ke hadapan bagi industri tenusu dalam membuka kunci nilai pemakanan alam semula jadi melalui sains, meningkatkan standard pemakanan untuk industri tenusu dunia.

Báo Nghệ An•23/06/2025

Juga dalam rangka persidangan itu, Vinamilk memenangi dua kategori utama Anugerah Inovasi Tenusu Dunia 2025 dalam kategori Yogurt Terbaik dan Reka Bentuk Pembungkusan Terbaik.

Industri tenusu global dan nama baharu dalam "era Asia"

Kongres Tenusu Global ialah forum peringkat tinggi yang menghimpunkan hampir 200 pemimpin dalam industri tenusu untuk berkongsi, membincangkan dan mengemas kini maklumat tentang perkembangan terkini dan arah aliran masa depan keseluruhan industri. Tahun ini, persidangan itu memilih tema "Tenusu untuk Semua Peringkat", mengemukakan persoalan besar: bagaimana produk tenusu dapat memenuhi semua keperluan pemakanan, mengesahkan nilai pemakanan semulajadi susu untuk pembangunan mampan.

Menghadiri persidangan itu untuk kali ke-5, Vinamilk menyumbangkan kertas kerja mengenai aplikasi sains dan teknologi termaju yang muncul buat kali pertama di Vietnam.

Selain penyertaan negara-negara yang dianggap sebagai "buaian industri tenusu" seperti AS, New Zealand, Eropah, dan lain-lain, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, persidangan itu telah disertai oleh perusahaan besar dari Asia seperti China atau India dengan kelebihan saiz pasaran "billion-people" atau Jepun yang dikenali sebagai negara maju dari segi teknologi. Dari Asia Tenggara, Vietnam mula mengambil bahagian dalam persidangan itu dari 2019 dengan perusahaan biasa ialah Vinamilk, yang juga merupakan satu-satunya wakil rantau ini yang menyampaikan ucapan.

Cik Laurence Rycken, Pengarah Besar Persekutuan Tenusu Antarabangsa (IDF), mengulas: "Pada masa ini, IDF mempunyai ahli dari India, Jepun, Korea dan China. Kami tidak sabar-sabar untuk mempunyai lebih ramai ahli dari Vietnam dan negara-negara Asia yang lain menyertainya. Vinamilk ialah sebuah perusahaan besar di rantau ini, selama bertahun-tahun menghadiri Persidangan Tenusu Global, saya melihat bahawa Vietnam dan Vinamilk mempunyai banyak kisah kejayaan yang berbaloi."

Persidangan Tenusu Global ke-18 yang diadakan di Belanda mengumpulkan hampir 200 pemimpin dan wakil unit dan perniagaan terkemuka dalam industri tenusu dunia .

Semasa persidangan 2 hari itu, terdapat lebih daripada 20 pembentangan berharga dan 4 perbincangan mendalam daripada syarikat dan unit terkemuka dalam industri tenusu dunia, berkisar tentang topik seperti: Produk asli, tulen, selamat; Inovasi - masa depan industri tenusu; Membangunkan produk tenusu yang sesuai untuk pemakanan peribadi; Pembangunan mampan... Dengan skala dan pengaruh perusahaan terkemuka dalam industri, strategi ini bukan sahaja kisah mereka sendiri, tetapi juga mencipta impak dan menggariskan masa depan industri tenusu.

Satu langkah besar ke hadapan untuk industri tenusu: Membuka kunci nilai pemakanan alam semula jadi dengan sains

Pada persidangan itu, Encik Nguyen Quang Tri - Pengarah Eksekutif Pemasaran Vinamilk - membuka pembentangannya dengan tema "Dilahirkan oleh Alam Semulajadi, Disempurnakan oleh Sains" dengan menekankan: "Masa depan industri tenusu terletak pada keupayaan untuk menggabungkan nilai pemakanan semula jadi dan kemajuan saintifik yang luar biasa, untuk "membuka" alam semula jadi dan menaik taraf nilai pemakanan susu. Falsafah ini juga merupakan prinsip panduan Vinanovmil untuk semua sentiasa meningkatkan nilai dan kualiti produk tenusu untuk menjaga semua keperluan dan semua peringkat umur."

Vinamilk memperkenalkan banyak produk baharu dengan aplikasi teknologi terobosan seperti vakum berganda, penapisan mikro dan pengisaran bijirin penuh.

Secara khusus, susu segar Vinamilk Green Farm dengan teknologi dwi vakum telah dikongsi oleh Vinamilk sebagai satu langkah ke hadapan yang "tidak dapat dibayangkan" dalam industri tenusu. Penyelidikan dan ujian selama 2 tahun diperlukan untuk Vinamilk berjaya mengurangkan sehingga 50% radikal oksigen bebas dalam susu segar Vinamilk Green Farm, membantu mengunci kesegaran dan rasa bunga semula jadi. Walaupun teknologi ini agak popular dalam industri makanan, mengaplikasikannya pada susu segar bukanlah mudah dan tidak pernah berlaku sebelum ini di Vietnam.

Hasil daripada pelaburan ini, Vinamilk Green Farm telah memenangi banyak anugerah antarabangsa untuk kedua-dua rasa dan kualiti seperti Superior Taste, Monde Selection (Belgium) dan lulus lebih daripada 400 kriteria ketat mengenai kualiti dan syarat pengeluaran untuk mencapai keselamatan dan ketulenan mengikut Projek Label Bersih (USA), menetapkan standard baharu untuk susu segar di Vietnam.

Dengan trend kesihatan peribadi yang semakin meningkat, pengguna kini bukan sahaja mencari "susu segar" tetapi juga perlu mengukur kandungan nutrisi dalam setiap karton susu dengan tepat. Itu juga merupakan asal usul teknologi penapisan mikro termaju yang dibawa balik oleh Vinamilk dari Sweden, untuk melancarkan produk susu pemakanan pintar: protein tinggi, rendah lemak, kaya dengan kalsium dan bebas laktosa.

Teknologi ini membantu Vinamilk melaraskan nisbah protein, lemak, dan laktosa dengan tepat daripada susu segar tulen, membantu produk mempunyai kandungan protein yang tinggi tanpa perlu menambah sebarang sumber protein lain - sesuatu yang "mustahil" dengan teknologi tradisional.

Ramai perwakilan menyatakan tanggapan mereka terhadap kreativiti dan inovasi Vinamilk dalam pembangunan produk.

"Terobosan dalam sains dan teknologi membantu kami bukan sahaja mengekalkan nilai terbaik dari alam semula jadi, tetapi juga membangunkan penyelesaian pemakanan yang paling hampir dengan "semula jadi"," kata Encik Nguyen Quang Tri ketika bercakap tentang kejayaan yang dipanggil "6 HMO pertama di Vietnam."

Pada tahun 2024, Vinamilk akan menjadi perintis dalam berjaya menambah 6 jenis HMO, menyumbang 58% daripada jumlah HMO dalam susu ibu, termasuk kesemua 3 subkumpulan (Sialylated, Fucosylated, Non-fucosylated) kepada produk Optimum Gold dan Optimum Colos. Ini adalah satu langkah besar ke hadapan dalam pasaran Vietnam, menyumbang kepada penyelesaian masalah ibu yang tidak boleh menyusukan anak mereka secara eksklusif atas banyak sebab yang tidak dapat dielakkan.

Vinamilk mendapat banyak perhatian untuk produk baharu yang dibawa ke persidangan tahun ini.

“
Susu adalah asas pemakanan yang sangat baik, tetapi ia sentiasa perlu diinovasikan untuk memenuhi keperluan manusia. Kita tidak boleh mengambil beratus-ratus produk pada masa yang sama tetapi mesti memilih yang terbaik untuk badan. Lebih daripada sebelumnya, teknologi membantu industri tenusu bertahan lama dan mampan. Dalam 5 tahun penyertaan, wakil Vietnam telah membawa banyak saham berharga. Tahun ini produknya sangat kreatif dengan banyak teknologi yang mengagumkan, berkualiti dan lazat. Saya fikir, itu sahaja yang kita perlukan untuk membangunkan industri tenusu.
Encik Richard Hall, Pengerusi Persidangan Tenusu Global

Selain susu segar dan susu formula, Vinamilk juga berkongsi banyak penemuan khasiat dalam barisan produk lain seperti: yogurt minuman dipasteur Vinamilk Green Farm, yang buat pertama kalinya mengintegrasikan 6 jenis yis hidup dan probiotik dari Eropah; atau keseluruhan teknologi pengisaran kacang soya produk susu kacang Vinamilk 9-butir, mengekalkan ramuan pemakanan semula jadi maksimum dan rasa lazat daripada kacang, terutamanya, mengurangkan jumlah produk sampingan (sisa kacang soya) berbanding kaedah pengeluaran tradisional.

Menakluk Anugerah Inovasi Tenusu Dunia

Dalam rangka kerja Persidangan Tenusu Global di Belanda, 2 produk Vinamilk telah diberi penghormatan di Anugerah Inovasi Tenusu Dunia 2025. Khususnya, kategori Yogurt Terbaik yang dinamakan yogurt berprotein tinggi Yunani Vinamilk Green Farm dan Reka Bentuk Pembungkusan Terbaik adalah untuk Yogurt Berasaskan Tumbuhan Vinamilk.

Melangkaui banyak nama besar, Vinamilk memenangi "berganda" pada anugerah inovasi dan kreativiti terkemuka industri tenusu.

Ini telah menyumbang kepada mengagumkan komuniti industri tenusu global dengan tahap pelaburan dalam sains dan teknologi, serta inovasi dan kreativiti jenama susu dari Vietnam, yang berada di kedudukan ke-6 dunia. Walaupun Vietnam adalah negara muda dalam industri tenusu, perintis perusahaan terkemuka telah membantu mengesahkan kedudukan dan tanda susu Vietnam di medan permainan global, dengan produk "buatan Vietnam" tetapi memiliki teknologi dan piawaian terbaik dunia.

“
Saya sangat kagum dengan pembentangan dari Vietnam hari ini, terutamanya mengenai produk inovatif seperti Vinamilk Green Farm atau susu formula dengan 6HMOs. Mereka juga mempunyai banyak produk yang memenangi anugerah kali ini. Saya telah lama bekerja dalam industri pemakanan, jadi saya mendapati sangat menarik bahawa Vinamilk mempromosikan inovasi dalam ramuan produk serta mempunyai banyak pencapaian dalam pembangunan mampan. Berbanding dengan banyak tempat lain di dunia, tahap dan kelajuan aplikasi teknologi digital di Asia, termasuk Vietnam, adalah sangat tinggi.
Cik Sandra Einerhand - Pengasas Yayasan Sains dan Inovasi Einerhand, Belanda

Sumber: https://baonghean.vn/mo-khoa-dinh-duong-tu-nhien-bang-cong-nghe-sua-viet-tao-tieng-vang-tai-san-choi-toan-cau-10300236.html