Restoran Vietnam di Amerika popular, sesak dengan pelanggan setiap hujung minggu

Dibuka kurang setahun yang lalu, restoran gabungan Vietnam-Perancis Annam telah dipuji sebagai "restoran Vietnam terbaik di Houston". Di sini, pengunjung boleh menikmati salad udang mangga, hotpot pulau... dalam ruang yang mewah.

Terletak di Buffalo Park, Houston, Texas (AS), Annam ialah restoran mewah yang diasaskan oleh chef Chris Kinjo dan ditemani oleh chef Vietnam seperti Dung Lang Nguyen dan Kaytee Nguyen.

Sejurus selepas dibuka pada Februari 2025, restoran itu dengan cepat menjadi pusat perhatian dunia masakan tempatan. The Houston Chronicle dan The Infatuation kedua-duanya memuji ruang yang mewah, menu dengan rasa Vietnam yang kaya digabungkan dengan wain yang canggih.

Gabungan gaya masakan tradisional dan moden telah membantu Annam menonjol di kalangan "hutan" restoran baharu di Houston, menjadi destinasi yang sangat popular untuk gourmet.

Restoran biasanya sesak pada malam hujung minggu. Foto: Houston Chronicle

Menurut Houston Chronicle , setiap malam Sabtu, sekitar jam 6:30 petang, bahagian hadapan restoran Annam sentiasa sesak dengan pelanggan yang menunggu. Sesiapa yang baru masuk jangan lupa berhenti dan angkat telefon mereka untuk mengambil beberapa gambar, kerana ruang di dalamnya sangat mengagumkan.

Pemilik restoran, Encik Kinjo, berkata idea reka bentuk itu diilhamkan oleh gereja Eropah purba, dengan rona putih utama menutupi siling tinggi, mewujudkan perasaan mewah dan elegan.

Kinjo dan pasukannya mengambil masa hampir 28 bulan bekerja keras untuk menyiapkan ruang seluas 325m² dengan 90 tempat duduk.

Ruang restoran sangat cantik dan canggih. Foto: Annam

Menu Annam merangkumi kira-kira 30 hidangan, dibahagikan kepada banyak kumpulan seperti sup, pembuka selera, ayam, daging lembu, makanan laut, sayur-sayuran dan hidangan utama.

Menurut Houston Chronicle , sementara banyak restoran baharu sering bergelut dengan penyediaan dan pembangunan menu, Annam menunjukkan tahap ketelitian yang jarang berlaku. Tiada hidangan yang mengecewakan pengunjung, malah hidangan itu seolah-olah "bersaing" untuk menjadi bintang restoran.

Pembuka selera ialah salad udang mangga - dibuat dengan udang, mangga hijau yang dicincang dan herba segar, dihidangkan bersama keropok udang rangup, yang menjadi kegemaran ramai pelanggan. Atau mereka juga boleh memilih untuk memulakan dengan daging lembu Wagyu panggang A5 yang dibalut dengan daun lolot.

Pembuka selera salad udang mangga. Foto: Houston Chronicle

Satu lagi hidangan lazat ialah daging lembu goncang. Tenderloin daging lembu yang dihiris nipis digoreng dan dihidangkan bersama selada air dan bawang, setiap bahagian dibumbui dengan sempurna dan cair di dalam mulut anda.

Hidangan paling menarik ialah siakap kukus dalam daun pisang dan dihidangkan bersama bihun. Hidangan dihidangkan panas dalam bungkusan daun. Kakitangan akan membuka daun dan menyiram air, mendedahkan siakap yang lembut dan wangi yang terletak di atas lapisan bihun yang jernih dan kenyal, menggabungkan rasa yang halus.

Gulung lumpia Vietnam atau banh xeo diubah menjadi kek kecil yang mudah dipegang, dinikmati sama seperti temaki - sushi gulung tangan Jepun yang terkenal.

Setiap hidangan disediakan dengan teliti dan halus: daripada kepak ayam goreng rangup yang direndam dalam sos ikan hingga kerang kukus dengan serai, dihidangkan bersama sos ikan halia yang tersendiri.

Kepak ayam goreng dengan sos ikan, rebusan daging lembu.. semuanya disediakan secara halus. Foto: Annam

Pada The Infatuation , restoran ini diberi penarafan 8.2 mata - penilaian untuk tempat yang berbaloi untuk dialami. Antara hidangan yang luar biasa, hotpot di pulau itu memberi kesan yang kuat apabila dihidangkan dalam periuk dengan tiub arang diletakkan di tengah, memastikan hotpot sentiasa panas.

Di Vietnam Barat, orang ramai sering menggunakan periuk aluminium yang direka khas: badan periuk bulat dengan pemegang, dan di tengah periuk terdapat tiub aluminium berongga yang menonjol untuk memegang arang panas untuk mengekalkan haba.

Bentuk periuk membangkitkan imej pulau terapung di tengah sungai - simbol yang biasa di Barat. Di sekeliling tiub arang batu, bahan-bahan seperti udang, ikan, daging, sayur-sayuran, dan ubi dipamerkan dalam pelbagai warna, melambangkan kemakmuran wilayah pulau itu.

Hidangan hotpot yang unik untuk pengunjung antarabangsa. Video : Annam

En. Kinjo berkongsi bahawa matlamat beliau dan rakan-rakannya adalah untuk mencipta alamat masakan Vietnam kelas tinggi yang canggih.

The Houston Chronicle juga memuji Annam, mengatakan bahawa restoran itu cukup meyakinkan dari tanggapan pertama. "Restoran Vietnam terbaik di Houston mungkin milik Annam," tulis laman web itu.

Linh Trang - Khanh Linh

Apakah keistimewaan restoran Vietnam di UK yang dipuji sebagai 'bernilai setiap sen'? Di tengah-tengah jalan kulinari yang sibuk di Islington (London, UK), terdapat sebuah restoran kecil Vietnam bernama Dzo! Viet Kitchen yang menarik ramai pengunjung dengan reka bentuk dan menu yang unik.

Sumber: https://vietnamnet.vn/nha-hang-mon-viet-o-my-gay-sot-khach-tap-nap-moi-cuoi-tuan-2453622.html