1. "Lam nho" adalah keistimewaan wilayah manakah di Barat Laut?

Tepat sekali

Lam nho dianggap sebagai hidangan unik, keistimewaan yang tidak boleh dilepaskan di Lai Chau.

Namanya sangat istimewa tetapi bahan-bahannya sangat familiar seperti daging kerbau dan daging lembu. Mengikut bahasa etnik Thai, lam bermaksud "panggang" dan nho bermaksud "matang". Lam nho bermaksud "dipanggang (sehingga) lembut".

Hidangan Lam nho mempunyai rasa manis yang kaya, dagingnya lembut dan melekit, pengunjung perlu menggunakan penyepit untuk memotongnya.

2. Apabila datang ke ibu kota purba Hue, pengunjung akan berpeluang menikmati sup ladu ubi kayu yang digabungkan dengan jenis daging apa?

  • A. Tumis daging kerbau dengan daun sirih
  • B. Ayam bakar madu
  • C. Babi panggang
Tepat sekali

Che bot loc heo quay adalah salah satu hidangan Hue yang paling "unik" kerana gabungan masin dan manis dalam satu mangkuk chè.

Menurut legenda, hidangan ini pernah menjadi menu istana diraja Hue purba, dan kemudian tersebar luas di kalangan orang ramai, menjadi makanan istimewa yang terkenal di ibu kota purba.

Pencuci mulut ini terdiri daripada dua bahan utama: tepung ubi kayu dan daging babi panggang, kacang tanah, dihidangkan dengan air gula yang dimasak dengan halia.

3. Apakah jenis gula-gula istimewa yang terkenal dengan Ha Tinh?

  • A. Gula-gula getah
  • B. Cu Do gula-gula
  • C. Gula-gula kelapa
Tepat sekali

Gula-gula Cu Do adalah makanan istimewa yang berasal dari wilayah Ha Tinh. Gula-gula itu dimasak daripada molase, gula, malt, halia, kacang tanah sebagai pengisian dan dituangkan ke dalam dua keping kertas beras yang ditekan. Gula-gula ini sangat kenyal dan melekit, boleh dimakan begitu sahaja atau dinikmati bersama teh hijau.

Gula-gula Cu Do pernah berada dalam senarai "100 hadiah istimewa Vietnam" pada 2020 - 2021 oleh Organisasi Rekod Vietnam.

4. Apabila datang ke Yen Bai, pengunjung boleh menikmati kek istimewa berbentuk burung mana?

  • A. Burung bulu
  • B. Bulbul bermisai merah
  • C. Burung pipit
Tepat sekali

Kek merpati atau kek kura-kura adalah keistimewaan orang Dao dan Cao Lan di daerah Yen Binh, Yen Bai.

Encik Tran Duc Quynh, chef yang bertanggungjawab ke atas hidangan Utara Persatuan Chef Yen Bai, berkata seperti namanya, kek itu dibalut dalam bentuk burung merpati.

Untuk membuat kek unik ini, selain beras ketan sebagai bahan utama, kek itu juga mempunyai kacang hijau, daun, air alkali, daging babi. Khususnya, orang ramai menggunakan daun pandan liar yang dianyam menjadi bentuk burung untuk membuat kerak kek.

5. Don ialah kepakaran desa dari wilayah tengah mana?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Tepat sekali

Don biasanya tinggal di Sungai Tra dan Sungai Ve, telah lama menjadi hidangan popular di Quang Ngai. Musim Don paling banyak berlaku sekitar Mei dan Jun.

Sup Don dimakan dengan kertas beras mentah atau kertas nasi panggang. Selain itu, don juga boleh digoreng dengan bawang, dimasak dalam sup sayur, sup bayam atau bubur, semuanya sedap.