Hidangan Vietnam mendominasi senarai hidangan nasi terbaik di Asia Tenggara

Laman web kulinari TasteAtlas telah menerbitkan senarai 76 hidangan Asia Tenggara terbaik yang bahan utamanya adalah nasi (atau nasi melekit) dengan ramai wakil dari Vietnam seperti nasi patah, banh tet, dan xoi.

Beras pecah adalah makanan jalanan yang popular di kalangan orang Vietnam dan pelancong antarabangsa. Foto: Nasi pecah Thuan Kieu.

Beras pecah adalah hidangan tipikal dan sangat popular masakan Vietnam, terutamanya di Selatan. Ini juga merupakan hidangan nasi paling terkenal di Vietnam untuk pelawat antarabangsa, jadi tidak hairanlah nasi pecah berada di kedudukan ke-2 dalam senarai 76 hidangan nasi terbaik di Asia Tenggara oleh majalah itu. TasteAtlas.

Dalam pengenalan, TasteAtlas menulis: "Com tam ialah hidangan tradisional Vietnam yang sering dijual sebagai makanan jalanan. Com tam dimasak daripada butir beras yang dipecahkan (beras pecah). Secara tradisinya, orang ramai sering membuangnya selepas proses pengilangan, tetapi hari ini, ini adalah hidangan tipikal Bandar Ho Chi Minh".

Tapak kulinari menggambarkan nasi yang dipecahkan sering disajikan dengan pelbagai topping seperti rusuk babi panggang, telur goreng, kulit babi yang dicincang, atau kek ikan goreng. Pengunjung juga boleh memakannya dengan hirisan tomato, timun, jeruk, minyak daun bawang, dan sos ikan.

Sebelum ini, nasi pecah menduduki tempat ke-40 dalam senarai 100 makanan jalanan paling menarik di dunia . TasteAtlas diumumkan pada bulan Mei.

Sementara itu, Nasi goreng ayam - nasi goreng tradisional Indonesia - menduduki tempat teratas. Selain Indonesia, hidangan ini juga cukup popular di Singapura, Brunei dan Malaysia.

Nasi goreng ayam Indonesia mendapat tempat teratas. Foto: TasteAtlas.

Banh beo - hidangan Vietnam yang juga diperbuat daripada tepung beras - menduduki tempat ke-14. Ini adalah kek kukus popular yang diperbuat daripada tepung beras yang dikisar halus, ditambah dengan udang, daging babi dan sos ikan. Pengunjung boleh menambah kacang tanah panggang dan bawang goreng ke dalam kek untuk meningkatkan rasa. Selain kek masin, banh beo juga mempunyai versi manis yang hampir hanya terdapat di Hoi An. TasteAtlas memperkenalkan.

Banh beo tradisional dikukus dalam mangkuk seramik dan dimakan dengan sudu buluh, ada yang memanggilnya tapas versi Vietnam. Adalah dipercayai bahawa banh beo yang baik mesti mempunyai lekuk di tengah untuk memegang isi yang lazat dan kaya.

Kedudukan di tempat ke-17 dan ke-18 masing-masing adalah Banh Tet Isi kacang hijau atau daging babi adalah pengisian tipikal percutian Tet tradisional dan hidangan nasi goreng Nasi goreng biasanya dibuat dengan nasi putih, bawang putih, garam dan lada, tetapi pengunjung boleh menambah hampir apa sahaja untuk meningkatkan rasa. Dataran Banh Chung juga membuat senarai di nombor 25.

Serpihan beras hijau juga membuat senarai. Foto: orang dalam tempatan.

Selain itu, banyak lagi masakan Vietnam yang lain juga ada dalam senarai ini seperti Nasi buluh (30), nasi melekit ayam (31), beras hangus (33), nasi pekat masin (43), nasi melekit dengan buah gac (44), nasi melekit (46), kek nasi (52), nasi kerang (54), bebola nasi (58), nasi goreng udang (62), Beras likat lima warna (63), Nasi melekit (66), Nasi ayam Tam Ky (70)…

TasteAtlas telah ditubuhkan pada 2015 dan beribu pejabat di Zagreb, Croatia. Majalah ini dikenali sebagai peta hidangan lazat di seluruh dunia. Kedudukan bagi TasteAtlas berdasarkan undian pembaca.

Kedudukan bagi TasteAtlas Berdasarkan undian pembaca, program ini bertujuan mempromosikan makanan tempatan dan menimbulkan rasa ingin tahu tentang masakan yang tidak pernah dicuba oleh pelancong.

Sumber