Bahan biasa dari Jepun tiba-tiba menjadi berharga seperti emas kepada orang muda.

Pasaran matcha global sedang menghadapi krisis harga yang tidak pernah berlaku sebelum ini apabila pengeluaran teh hijau matcha premium dari Jepun menjunam.

Permintaan global untuk matcha semakin meningkat

2024 direkodkan sebagai tahun paling panas dalam sejarah Jepun, dan akibat daripada fenomena iklim ekstrem ini secara langsung menjejaskan industri teh hijau negara.

Wilayah Kyoto, yang dikenali sebagai ibu kota matcha dengan pengeluaran menyumbang kira-kira 25% daripada jumlah keluaran tencha negara, telah mengalami kerosakan paling banyak.

Masahiro Yoshida, petani teh generasi keenam di Uji, selatan Kyoto, bercakap tentang situasi sukar yang dihadapi keluarganya. Hasil tuaian tahun ini hanya 1.5 tan tencha, turun 25% daripada 2 tan biasa, angka yang membimbangkan bagi keluarga yang mempunyai tradisi menanam teh yang lama.

Walaupun bekalan dari Jepun sedang bergelut, permintaan global untuk matcha sangat mengejutkan, didorong sebahagian besarnya oleh Milenium dan Gen Z, pengguna muda yang sentiasa mencari pilihan minuman yang sihat dan berkhasiat.

Kafe bergaya di seluruh dunia telah cepat memasukkan matcha ke dalam menu mereka, daripada latte matcha tradisional kepada smoothie kreatif dan pencuci mulut.

Kehadiran matcha bukan sahaja terhad kepada industri minuman tetapi juga merebak ke industri pencuci mulut, berkat kelebihannya yang luar biasa seperti kandungan antioksidan yang tinggi dan kafein semulajadi.

Kegilaan matcha di media sosial pada musim luruh 2024 menyemarakkan lagi lonjakan permintaan. Video minuman matcha dan pencuci mulut dikongsi secara meluas di platform seperti TikTok dan Instagram, mewujudkan gelombang minat baharu dalam minuman tradisional.

Krisis bekalan mendorong harga Matcha ke paras tertinggi

Kekurangan matcha telah menjadi sangat teruk sehingga beberapa pemborong terpaksa mengenakan sekatan. Yuki Ishii, pengasas Tealife yang berpangkalan di Singapura, mendedahkan bahawa permintaan matcha daripada pelanggannya telah meningkat sepuluh kali ganda pada tahun lalu dan masih berkembang.

Ketidakseimbangan antara bekalan dan permintaan telah mendorong harga tencha ke tahap yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Pada lelongan di Kyoto pada Mei 2025, harga tencha mencecah 8,235 yen sekilogram (kira-kira $57), meningkat 170% daripada tahun sebelumnya dan jauh melebihi rekod sebelumnya iaitu 4,862 yen sekilogram (kira-kira $34) yang ditetapkan pada 2016.

Walaupun kekurangan itu, eksport teh hijau Jepun, termasuk matcha, dijangka meningkat 25% dalam nilai menjelang 2024 kepada 36.4 bilion yen ($252 juta), didorong sebahagian besarnya oleh peningkatan permintaan untuk teh serbuk seperti matcha dari pasaran luar negara.

Menurut Kementerian Pertanian , Perhutanan dan Perikanan Jepun, dari segi jumlah, eksport teh hijau juga meningkat sebanyak 16%, mencerminkan minat antarabangsa yang semakin meningkat dalam produk teh berkualiti tinggi dari Jepun. Ini mewujudkan tekanan yang besar terhadap bekalan domestik, kerana pengeluar perlu mengimbangi permintaan eksport dengan penggunaan domestik.

Menurut angka dari Persatuan Teh Jepun Global, harga ini mencerminkan kekurangan bahan mentah berkualiti tinggi yang teruk. Kenaikan harga bukan sahaja memberi kesan kepada pasaran domestik tetapi juga memberi impak yang kuat kepada pasaran eksport, kerana matcha Jepun dianggap sebagai standard emas industri teh hijau global.

Pengeluar Jepun sedang berusaha untuk meningkatkan pengeluaran matcha, tetapi kekurangan semasa tidak mungkin dapat diselesaikan dengan cepat. Menurut pakar Marc Falzon, ladang teh yang baru ditanam mengambil masa sekurang-kurangnya lima tahun untuk mencapai hasil tuaian, yang bermakna bekalan akan kekal padat untuk jangka masa yang lama.

Krisis matcha bukan sahaja menjejaskan Jepun malah telah merebak ke seluruh dunia terutamanya pasaran pengguna utama seperti AS, Eropah dan negara Asia. Banyak kafe dan restoran terpaksa menaikkan harga minuman dan pencuci mulut yang mengandungi matcha, manakala beberapa perniagaan kecil terpaksa mengalih keluar produk ini dari menu mereka buat sementara waktu.

Keadaan ini turut membuka peluang kepada pengeluar matcha dari negara lain seperti China dan Korea, walaupun kualitinya masih tidak setanding dengan matcha tradisional dari Jepun. Ini mungkin membawa kepada perubahan dalam struktur pasaran global pada masa akan datang.

Pengiklanan AD

Sumber: https://baonghean.vn/mot-nguyen-lieu-binh-dan-tu-nhat-ban-bong-tro-nen-quy-nhu-vang-voi-gioi-tre-10301629.html