Musim madu

Madu bunga kopi dari Lam Dong dan Da Lat sememangnya biasa bagi kebanyakan daripada kita, tetapi pernahkah anda terjumpa ladang lebah semasa musim penghasilan madunya?

Ini merupakan pengalaman yang mengejutkan dan tidak dapat dilupakan bagi saya. Di Lebuhraya Kebangsaan 20, menuju ke Cau Dat, berhampiran Terowong Kereta Api, terdapat hutan pain di tepi jalan, yang sering dirujuk sebagai ladang lebah, yang terletak di jalan menuju ke kawasan penanaman kopi, menjadikannya sesuai untuk lebah terbang mencari nektar.

Koloni lebah biasanya berhijrah mengikut musim berbunga dalam setahun, mengumpul madu dari pokok getah di Binh Phuoc semasa bulan-bulan apabila bunga longan dan kelapa mekar. Mereka hanya kembali ke Da Lat kira-kira 10 hari sebelum bunga kopi pertama mekar.

Bunga kopi pertama musim ini mengeluarkan aroma yang kuat dan manis yang menarik lebah untuk mengumpul nektar. Semasa berjalan melalui ladang kopi, anda akan menemui lebah yang begitu asyik dengan aroma dan nektar sehingga mereka lupa kehadiran manusia. Kira-kira 2-3 minggu selepas mekarnya bunga pertama, madu boleh dituai.

Proses penuaian madu melibatkan banyak langkah yang menakjubkan secara visual. Di bawah pokok pain, jaring dibentangkan dan asap tebal berkepul-kepul ketika orang ramai mengumpul sarang lebah, yang kemudiannya dipotong di hujungnya, ditutup dengan lilin, dan diletakkan di dalam dram berputar untuk mengeluarkan madu. Langkah-langkahnya mungkin kedengaran mudah, tetapi bagi pelancong yang menyaksikan penuaian madu buat kali pertama, ia merupakan pemandangan yang sungguh menakjubkan.

Pada bulan Mac, Da Lat bukan sahaja dicirikan oleh kabus, awan, kekeringan, dan kesejukan, tetapi juga oleh keindahan asli bunga kopi, aromanya yang kaya, campuran kemanisan dan madu yang meresap ke seluruh kawasan.

Majalah Warisan