Musim tet perkampungan kraf khusus di Barat

Người dân tại các làng khô biển tăng cường sản xuất để phục vụ nhu cầu dịp tết — Penduduk di kampung laut kering meningkatkan pengeluaran untuk memenuhi permintaan semasa cuti Tet.

Kampung laut kering sibuk semasa musim Tet

Daerah pesisir pantai wilayah Ca Mau seperti Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien, dsb. sedang dalam musim mengeksploitasi, menangkap dan menuai produk akuatik, jadi bahan input di kemudahan pembelian adalah mencukupi untuk memenuhi permintaan pasaran.

Dengan perkampungan ikan kering terbesar dan paling terkenal di Ca Mau, hari ini, lebih daripada 100 perniagaan dan isi rumah yang mengeluarkan dan memperdagangkan ikan kering di bandar Cai Doi Vam (daerah Phu Tan) bekerja keras setiap hari untuk menghantar barangan tepat pada masanya untuk Tahun Baru Imlek 2025. Pada masa ini, secara purata, setiap orang yang membuat ikan kering untuk disewa mendapat dari 200,000 - 400,000 VND/hari, jadi orang ramai juga mengambil kesempatan untuk menambah pendapatan mereka semasa cuti Tet.

Người dân chế biến khô cá khoai để phục vụ nhu cầu dịp tết — Orang ramai memproses ikan bilis kering untuk memenuhi keperluan percutian Tet.

Setelah menjemur ikan selama lebih daripada 2 tahun, Cik Pham Thi Hang (menetap di Dusun 4, bandar Cai Doi Vam) berkongsi: "Setiap hari saya memperoleh lebih daripada 300,000 VND, yang juga merupakan pendapatan tambahan untuk menampung perbelanjaan hidup keluarga saya. Ikan kering biasanya dijemur selama 2-3 hari untuk memastikan penyimpanan jangka panjang dan rasa yang enak."

Cik Ly Anh Thu, Pengarah Koperasi Anh Thu di Pekan Rach Goc, Daerah Ngoc Hien, berkata untuk persiapan Tet, koperasi telah menyediakan kira-kira 6 tan pelbagai barangan. Menurut Cik Thu, permintaan pasaran tahun ini lebih tinggi berbanding tahun lepas, jumlah ikan rebus, ikan perak, dan tenggiri digemari pelanggan, jadi kuasa beli meningkat 3 kali ganda berbanding sebelum ini.

Bà con tại làng khô huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu, hối hả chuẩn bị các sản phẩm phục vụ Tết Nguyên đán — Penduduk di kampung kering daerah Dong Hai, wilayah Bac Lieu , sedang sibuk menyediakan produk untuk Tahun Baru Imlek.

Di perkampungan laut kering di pekan Ganh Hao (daerah Dong Hai, wilayah Bac Lieu), suasana bekerja juga sangat sibuk. Perkampungan laut kering di sini terbahagi kepada banyak peringkat, daripada keluarga kering tradisional kecil kepada kemudahan pengeluaran berskala besar.

Cik Thanh Thuy, pemilik kemudahan pengeluaran makanan kering Thanh Thuy (bandar Ganh Hao) berkata sejak beberapa hari kebelakangan ini, kemudahannya telah menghasilkan purata lebih 1 tan pelbagai makanan kering, termasuk gulungan udang dan lumpia. Pesanan semakin meningkat, kemudahan itu perlu meningkatkan tenaga kerja dan kapasiti operasinya untuk dapat membekalkan secukupnya. “Selepas pengeluaran, makanan kering dijual ke wilayah jiran seperti Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho atau Bandar Ho Chi Minh…”, kongsi Cik Thuy.

Menurut Encik Ho Thanh Tuan, Ketua Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar daerah Dong Hai, dengan hampir 40 kemudahan pengeluaran dan pemprosesan, setiap tahun, kemudahan pengeluaran makanan laut kering di pekan Ganh Hao membekalkan pasaran dengan 500 - 700 tan pelbagai jenis. Membina jenama OCOP bukan sahaja meningkatkan nilai tetapi juga membantu produk makanan laut kering di Ganh Hao untuk mencapai lebih jauh.

Khô biển từ các làng ở các tỉnh miền Tây luôn hiện diện trong các bữa ăn của nhiều gia đình — Makanan laut kering dari kampung-kampung di wilayah Barat sentiasa ada dalam hidangan banyak keluarga.

Perkampungan membuat kertas beras yang sibuk

Bersama ikan kering, kertas nasi adalah salah satu hidangan popular semasa percutian Tet orang di Delta Mekong dan banyak wilayah, dibeli oleh ramai orang sebagai hadiah untuk saudara mara semasa Tet.

Apabila Tet semakin hampir, di perkampungan kertas beras tradisional seperti May Islet (Komun Luc Si Thanh, Daerah Tra On, Wilayah Vinh Long), Kampung Thuan Hung (Wad Thuan Hung, Daerah Thot Not, Bandar Can Tho), orang ramai bekerja dengan sibuk dari subuh hingga lewat malam. Dengan tempahan yang begitu banyak, sesetengah isi rumah terpaksa menambah 3-4 ketuhar kertas beras; sesetengah isi rumah telah melabur ratusan juta dong dalam melengkapkan barisan pengeluaran moden, termasuk pengeringan ketuhar, baik untuk produk mereka sendiri dan mereka yang diupah untuk mengeringkannya.

Hộ làm bánh tráng ở làng nghề Thuận Hưng chuẩn bị hàng Tết cho khách — Pembuat kertas beras di kampung kraf Thuan Hung menyediakan barangan Tet untuk pelanggan

Dengan pengalaman lebih 30 tahun, Cik Ha Thi Sau (Wad Thuan Hung, Daerah Thot Not, Bandar Can Tho) berkata bahawa semasa cuti Tet tahun ini, kemudahannya menghasilkan kira-kira 10,000 gulungan kertas beras sehari. Selain pelanggan tetap, terdapat ramai pelanggan baru yang datang membuat pesanan.

"Pekerjaan ini sangat sukar tetapi juga menyeronokkan, kerana setiap hari ada pendapatan tetap, tidak perlu bekerja untuk orang lain. Semasa Tet, ia lebih sibuk, lebih sibuk dan pendapatan lebih tinggi, jadi semua orang teruja dengan pekerjaan itu," kata Puan Sau.

Menurut Cik Sau, tahun ini, dia membuat lebih banyak kertas beras dan pelanggan menempah lebih daripada biasa, jadi fasilitinya terpaksa mengambil lebih ramai pekerja untuk memenuhi tarikh akhir penghantaran. Kos pengambilan pekerja sehari ialah 300,000 VND/orang.

Để phục vụ bánh tráng Tết Nguyên đán, từ tháng 11 Âm lịch là cơ sở bánh tráng của bà Trần Thị Yến đã bắt đầu bận rộn — Untuk menghidangkan kertas beras Tet, mulai bulan ke-11, kemudahan kertas beras Puan Tran Thi Yen telah mula sibuk.

Cik Tran Thi Yen (pemilik kedai kertas beras di Wad Thuan Hung, Daerah Thot Not, Bandar Can Tho) berkongsi bahawa untuk memberi khidmat kepada orang ramai yang meraikan Tet, kedai kertas berasnya sibuk sejak bulan lunar ke-11. Setiap hari, semua orang perlu mula bekerja dari jam 1 pagi hingga sekitar jam 3 petang untuk selesai tepat pada masanya untuk dihantar kepada pelanggan.

Pada masa ini kemudahan Cik Yen mempunyai banyak jenis kertas beras dan setiap jenis mempunyai harga yang berbeza. Khususnya, harga kertas beras biasa berkisar antara 65,000 - 70,000 VND/70 kek; kertas beras manis ialah 140,000 VND/100 kek, kertas beras khas ialah 300,000 VND/100 kek; kelapa bakar dan kertas nasi bijan ialah 350,000 VND/100 kek.

"Walaupun sukar, kami boleh memperoleh 1 juta VND sehari, dua kali ganda atau tiga kali ganda pendapatan berbanding hari biasa, jadi semua orang di kampung kertas beras teruja," tambah Cik Yen.

Komen (0)