Kampung laut kering sibuk pada musim Tet.
Daerah pesisir pantai wilayah Ca Mau seperti Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien, dsb. sedang dalam musim mengeksploitasi, menangkap dan menuai produk akuatik, jadi bahan input di kemudahan pembelian adalah mencukupi untuk memenuhi permintaan pasaran.
Dengan perkampungan ikan kering terbesar dan paling terkenal di Ca Mau, hari ini, lebih daripada 100 perniagaan dan isi rumah yang mengeluarkan dan memperdagangkan ikan kering di bandar Cai Doi Vam (daerah Phu Tan) sibuk bekerja setiap hari untuk menghantar barangan tepat pada masanya untuk Tahun Baru Imlek 2025. Pada masa ini, secara purata, setiap orang yang membuat ikan kering untuk disewa mendapat dari 200,000 - 400,000 VND/hari, jadi orang ramai juga mengambil kesempatan untuk menambah pendapatan mereka semasa cuti Tet.
Sudah lebih 2 tahun mengeringkan ikan, Cik Pham Thi Hang (bermastautin di Dusun 4, pekan Cai Doi Vam) berkongsi: "Setiap hari saya mendapat lebih daripada 300,000 VND, yang juga merupakan pendapatan tambahan untuk menampung perbelanjaan hidup saya sekeluarga. Ikan kering biasanya dijemur selama 2-3 hari untuk memastikan ia dapat disimpan dalam tempoh yang lama."
Cik Ly Anh Thu, Pengarah Koperasi Anh Thu di Pekan Rach Goc, Daerah Ngoc Hien, berkata untuk persiapan Tet, koperasi telah menyediakan kira-kira 6 tan pelbagai barangan. Menurut Cik Thu, permintaan pasaran tahun ini lebih tinggi berbanding tahun lepas, jumlah ikan rebus, ikan perak, dan tenggiri digemari pelanggan, jadi kuasa beli meningkat 3 kali ganda berbanding sebelum ini.
Di perkampungan laut kering di pekan Ganh Hao (daerah Dong Hai, wilayah Bac Lieu), suasana bekerja juga sangat sibuk. Perkampungan laut kering di sini terbahagi kepada banyak peringkat, daripada keluarga pengeringan tradisional yang kecil kepada kemudahan pengeluaran berskala besar.
Cik Thanh Thuy, pemilik kemudahan pengeluaran makanan kering Thanh Thuy (bandar Ganh Hao) berkata sejak beberapa hari kebelakangan ini, kemudahannya telah menghasilkan purata lebih 1 tan pelbagai makanan kering, termasuk gulungan udang dan lumpia. Dengan semakin banyak pesanan, kemudahan itu perlu meningkatkan tenaga kerja dan kapasiti operasinya untuk dapat membekalkan secukupnya. “Selepas pengeluaran, makanan kering dijual ke wilayah jiran seperti Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho atau Bandar Ho Chi Minh…”, kongsi Cik Thuy.
Menurut Encik Ho Thanh Tuan, Ketua Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar daerah Dong Hai, dengan hampir 40 kemudahan pengeluaran dan pemprosesan, setiap tahun, kemudahan pengeluaran kering di bandar Ganh Hao membekalkan pasaran dengan 500 - 700 tan pelbagai jenis. Membina jenama OCOP bukan sahaja meningkatkan nilai tetapi juga membantu produk makanan laut kering di Ganh Hao untuk mencapai lebih jauh.
Perkampungan membuat kertas beras yang sibuk
Bersama-sama dengan ikan kering, kertas nasi adalah salah satu hidangan popular semasa percutian Tet orang-orang di Delta Mekong dan banyak wilayah, dibeli oleh ramai orang sebagai hadiah untuk saudara-mara pada percutian Tet.
Apabila Tet menghampiri, di kampung kraf kertas beras tradisional seperti Cu Lao May (komune Luc Si Thanh, daerah Tra On, wilayah Vinh Long), kampung kraf Thuan Hung (wad Thuan Hung, daerah Thot Not, bandar Can Tho), orang ramai bekerja dengan sibuk dari subuh hingga lewat malam. Dengan tempahan yang begitu banyak, sesetengah isi rumah terpaksa menambah 3-4 ketuhar kertas beras; sesetengah isi rumah telah melabur ratusan juta dong dalam melengkapkan barisan pengeluaran moden, termasuk pengeringan ketuhar, baik untuk produk mereka sendiri dan mereka yang diupah untuk mengeringkannya.
Dengan pengalaman lebih 30 tahun, Cik Ha Thi Sau (Wad Thuan Hung, Daerah Thot Not, Bandar Can Tho) berkata bahawa semasa cuti Tet tahun ini, kemudahannya menghasilkan kira-kira 10,000 gulungan kertas beras sehari. Selain pelanggan tetap, terdapat ramai pelanggan baru yang datang membuat pesanan.
"Pekerjaan ini sangat sukar tetapi juga menyeronokkan, kerana setiap hari ada pendapatan tetap, tidak perlu bekerja untuk orang lain. Semasa Tet ia lebih sibuk, lebih sibuk dan pendapatan lebih tinggi sehingga semua orang teruja dengan pekerjaan itu," kata Puan Sau.
Menurut Puan Sau, pada tahun ini, mereka membuat lebih banyak kertas beras dan pelanggan juga memesan lebih banyak daripada biasa, jadi fasilitinya terpaksa mengambil lebih ramai pekerja untuk membuat penghantaran tepat pada masanya. Kos pengambilan pekerja sehari ialah 300,000 VND/orang.
Cik Tran Thi Yen (pemilik kedai kertas beras di Wad Thuan Hung, Daerah Thot Not, Bandar Can Tho) berkongsi bahawa untuk memberi khidmat kepada orang ramai yang menyambut Tahun Baru Imlek, kedai kertas nasinya sibuk sejak bulan lunar ke-11. Setiap hari, orang ramai perlu mula bekerja dari jam 1 pagi hingga sekitar jam 3 petang untuk selesai tepat pada masanya untuk menghantar kepada pelanggan.
Pada masa ini kemudahan Cik Yen mempunyai banyak jenis kertas beras dan setiap jenis mempunyai harga yang berbeza. Khususnya, harga kertas beras biasa berkisar antara 65,000 - 70,000 VND/70 kek; kek manis 140,000 VND/100 kek, kek istimewa 300,000 VND/100 kek; kelapa bakar dan kuih bijan 350,000 VND/100 kek.
"Walaupun sukar, kami boleh membuat keuntungan sebanyak 1 juta VND sehari, dua kali ganda atau tiga kali ganda pendapatan berbanding hari biasa, jadi semua orang di kampung kertas beras teruja," tambah Cik Yen.
Kampung kraf Thanh sibuk semasa musim Tet
Sumber: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm
Komen (0)